特選和牛 |
特選和牛 |
菜盤內以新鮮的蔬菜為主,鮮少人工食材,除了常見的高麗菜,還有當季的蓮藕、絲瓜、紅蘿蔔,先在鍋底下這些蔬菜,讓湯汁更加鮮美!值得一提的是菜盤內有一塊手工頂級生豆皮,非常滑嫩好吃,也可以另外再加點!
除了吧檯的座位,也有四人座的小包廂,包廂裡桌面較寬敞,如果點的菜色多,建議坐在這區。
看起來非常新鮮的黑豚嫩肩肉,切得有一定厚度,煮熟後肉質的口感彈性很好,果然是非常新鮮的冷藏肉!我在其他火鍋店吃過無數的豬肉片,但從未吃過像這樣好吃的,飽滿的肉汁、鮮嫩彈脆的肉質口感,實在讓我太驚奇了!
黑豚嫩肩 |
黑豚嫩肩 |
特選和牛是我這餐的壓軸好菜,漂亮的和牛肉上桌,店員特別交代快涮幾下就好,快速涮幾下就起鍋,牛肉汁飽滿的蘊含在牛肉片上,肉質也最軟嫩,真的是入口即化的那種感覺,厚度足夠、又多汁鮮嫩,這份特選和牛徹底讓我折服了!
特選和牛 |
特選和牛 |
這間火鍋店還有很多精緻的配料可以單點,看得見一粒粒花枝的手工花枝漿,吃起來口感紮實有彈性!
冷藏鮭魚大腹,煮好後肉質緊實鮮度夠好,最重要的是一點都不因為是腹肉部位而有油膩感,相當好吃!
白飯也是我吃過的火鍋店中最好吃的,這碗白飯是用特等桃園三號香米煮成,難怪粒粒飽滿,飯香四溢!配著牛肉入口,超棒!
特選魚餃也是不同於一般的魚餃,外皮有彈性,內餡鮮味足夠,一咬下去鮮甜的湯汁在嘴中釋放,吃起來很過癮!
這造型特別的手工日曬刀削麵,旁邊還配著油蔥酥,煮好後的麵條變得非常細緻,波浪的薄度夠好,中間的厚度剛好,吃起來既彈牙又薄嫩,形成相當特殊的口感!
麵煮好拌入油蔥酥就是好吃的手工乾麵!
七點多要離開時,店內已經完全滿座,右側候位區也已經坐滿人在等待,想要品嚐這樣精緻頂級又價格合理的火鍋,可要事先預約!
《餐廳資訊》
鍋無敵
台北市八德路二段366巷27號
02 8773 5959
《西西的旅行部落格》
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