2017年1月27日 星期五

西班牙美食推薦。Palacio de Monjaraz莫哈拉茲宮酒店。阿維拉(Avila)老宅旅館住宿分享--餐廳&早餐篇

宅旅館的餐廳氣氛相當迷人,我尤其偏愛這種石牆建築,冬天隔冷的效果很好,住在這裡面,感覺不到外面的寒氣,天光透過玻璃照亮整室,不需要燈光這個餐廳就已經超美。


我用早鳥價訂到可免費取消的價格,只要57歐元,房價包含早餐可說相當划算!早餐單價是5.5歐元,價格低於一般飯店,餐食內容也相當普通。


肉類只有一款火腿和西班牙著名的風乾生豬肉片,數款麵包及可頌的品質一般。


在這裡吃早餐,令人滿足的只有這個空間氣氛,客人不多的冬天,只有我們一桌獨自吃著,非常安靜的獨佔了這個餐廳,所幸熱咖啡的品質相當不錯。


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《飯店資訊》 
Palacio de Monjaraz (莫哈拉茲宮酒店)
Calle Bracamonte, 6, 05001 Ávila
T.920 33 20 70



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2017年1月25日 星期三

[食記] 信義誠品咖啡Eslite Cafe。2017周末早午餐--費塔塔的早午餐

末早晨輕鬆吃個早午餐開啟假日生活,11點來到信義誠品,咖啡店裡幾乎沒甚麼客人,可以隨意任選自己喜愛的座位,這裡相較於敦南誠品咖啡人潮稀少許多,周末不能事先訂位,其實也不需要訂位,位子多的是。

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[食記] 誠品閱讀咖啡 Eslite Cafe。台北最早開始最晚關門的咖啡店! (敦南)



摩卡拿鐵,咖啡味道淡淡的,帶著一點點巧克力的香氣。


黑糖卡布奇諾,上頭灑滿黑糖,黑糖的甜香與咖啡融合很是好喝。


費塔塔的早午餐,義式烘蛋吃起來蛋香柔軟,烤過的土司抹上桔子醬,充滿歐式風情。


綜合水果優格的水果很新鮮,底下玉米脆片甜甜的和優格的酸配在一起吃,很有滋味!
 

來誠品吃早午餐一定要點美式咖啡,下午兩點前服務生會一直主動幫你續加咖啡,咖啡的味道還不錯,另外請他給一杯熱牛奶來加著喝,這次拿到的牛奶是有奶泡的,感覺很細緻。


豬排三明治的套餐附帶綜合水果,麵包烤得酥脆,但內層的抹的醬料不足,整體吃起來略嫌乾硬。


蛋糕的選擇種類不多,簡單挑了個黑糖波士頓派蛋糕,澎鬆的蛋糕口感搭配黑糖奶油的甜香,奶油的厚度不會太多,讓蛋糕輕盈好吃。


誠品的環境氣氛一直在水準之上,可是蛋糕的種類與細緻度都很缺乏,還好咖啡滋味一直不錯,偶爾經過還是會在這裡停留一杯咖啡的時間。



餐廳資訊
誠品咖啡。信義店
台北市信義區松高路11號
02-8789-3388 #3219

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[食記] 君悅酒店Hyatt。歡飲廊Cheers。周末晨午餐

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西班牙美食推薦。托雷多 La Malquerida de la Trinidad。高CP值午餐!

托雷多大教堂周圍找到這家CP值很高的餐廳,有英文菜單而且店員可以說簡單的英文,相較於附近餐廳都要12歐起跳的價格,這家餐廳午間套餐9.9歐元可以吃到一份義大利麵,湯或沙拉擇一,外加一杯免費飲料,另外還有14歐的西班牙海鮮飯套餐,其他單點菜色從前菜到甜點也非常齊全,無論你想要簡單吃一餐或豐盛的大吃一頓,選擇眾多。



從店外玻璃窗觀察這間餐廳的風格覺得還不錯,進來後發現有不少當地人在這吃午餐。


也有當地人帶著書籍文件,在這點杯咖啡坐上一陣子。


套餐的濃湯是南瓜濃湯,湯裡有小麵包塊,食材簡單、味道單純美好。


單點的茄汁豬肉煮青豆,沒想到份量那麼多,略鹹的豬肉帶著油花吃起來一點都不柴,很適合搭配淡啤酒,另外還附帶很多炸薯片,只要8歐元覺得很划算。


原本想點檸檬氣泡飲料,他說他沒有就給我做了這份,一大杯純檸檬與冰塊,外加一瓶礦泉水自己加入,沒想到西班牙的黃檸檬還挺酸的,雖然他給我好多糖包,我很懷疑砂糖能在冰水中溶化!這杯超大杯檸檬水,他只收我1.5歐!



餐廳資訊
La Malquerida de la Trinidad
calle de la trinidad 2, 45002 Toledo
T.925 67 20 54

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西班牙。Toledo平價住宿分享。Eurico Hotel(尤里科酒店)離市鎮廳、托雷多大教堂超近!

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西班牙美食推薦。托雷多 Eurico Hotel (尤里科酒店) 自助式早餐!

住托雷多的Eurico Hotel後才臨時決定早餐要待在旅館吃,一個人加七歐元就可以吃到歐陸自助式早餐,雖然沒有炒蛋等熱食,但我覺得還挺豐盛的,尤其一大早七點半就可以下樓吃早餐,對於第一天到歐洲還沒有調好時差的我,非常適用。

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西班牙。Toledo平價住宿分享。Eurico Hotel(尤里科酒店)離市鎮廳、托雷多大教堂超近!



餐廳環境相當簡單,卻很舒適,平日旅人不多,一大早只有我們這桌獨自吃著早餐。


拿了一盒蜂蜜來抹麵包,意外發現西班牙的蜂蜜超濃稠,幾乎沒有流動感,和奶油塗在麵包上,意外的好吃!
 

好幾款的果醬、奶油、各式水果,麵包蛋糕也有四五款可選擇。


四款肉類的火腿和薩拉米(Salami),已經讓我吃得很開心!



果汁、冷熱牛奶準備得很齊全,雖然沒有我期待中的現榨果汁。



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《飯店資訊
Eurico Hotel 尤里科酒店
Calle Sta. Isabel, 3, 45002 Toledo
+34 925 28 41 78


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2017年1月17日 星期二

[烘焙] 草莓提拉米蘇。海綿蛋糕全蛋打發法

莓的季節又來臨了,研究了一些國外甜點食譜,發現最近很流行把提拉米蘇做成草莓口味的,看得我口水直流,忍不住也來試做這道草莓甜點!特選新鮮草莓和優質的馬斯卡彭起司,加上自製的海綿蛋糕,將它們層層堆砌起來就完成囉!





食材
(份量:5杯)
海綿蛋糕備料/7吋烤模
低筋麵粉115g
法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油30g
牛奶1茶匙
砂糖80g
雞蛋3個
香草精1茶匙

奶油餡備料
法國鐵塔牌-馬斯卡彭起司250g
法國鐵塔牌-動物性鮮奶油(液態)250g
白砂糖30g

其他備料
草莓15個
濃縮咖啡2杯
巧克力粉酌量
新鮮薄荷少許



我喜歡用這款利樂包裝的鐵塔牌馬斯卡彭起司,放入冰箱收納也較方便,到烘焙材料行一次買多一點存放冰箱裡,很方便隨時取用,保存有效期限有9個月



作法
1.將低筋麵粉過篩備用。



2.將法國鐵塔牌發酵無鹽奶油與牛奶加熱融化備用。
3.將雞蛋與砂糖放鍋中,一邊隔水加熱一邊打發。


4.將蛋液打發到呈現鵝黃色細緻光滑的綢緞狀,加入香草精拌勻。


5.拌入已過篩的低筋麵粉,用翻拌法,避免過度攪拌。


6.拌入加熱融化後的法國鐵塔牌發酵無鹽奶油與牛奶。


7.將烤模底層鋪上一層圓形烤紙,再用長條形烤紙將周圍鋪滿一圈。
8.倒入烤模中,入烤箱前稍微摔震一下烤模,讓麵糊裡的空氣跑出來。


9.放入烤箱以170度烤30分鐘,倒出放涼備用。


10.準備奶油餡,將法國鐵塔牌-動物性鮮奶油與白砂糖打發。


這次用這款來自法國諾曼地乳源區的鐵塔牌馬斯卡彭起司,沒有食物添加物、防腐劑、色素,質地較一般塑膠盒包裝的馬斯卡彭更綿滑柔軟,打開後可立即加入打發的鮮奶油中攪打成提拉米蘇的餡料,製作起來更為簡易。


11.將法國鐵塔牌-馬斯卡彭起司與已經打發的鮮奶油一起攪打均勻,即完成奶油餡的部分。


12.將草莓對半切好備用。



13.待海綿蛋糕冷卻後,切成小塊,刷上濃縮咖啡。


14.先將刷好咖啡的蛋糕放入杯底。


15.再將草莓沿著周圍排放。


16.中央可以排入蛋糕或草莓固定好位置。


17.將奶油餡填入杯中,用刮刀輕壓,讓餡料飽滿與草莓緊密貼合。




18.將奶油表層刮平後,用篩子均勻灑上巧克力粉,點綴上薄荷葉即完成!



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