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2017年10月12日 星期四

[食譜] 百里香煎鯖魚。不需解凍直接煎，滋味更棒!

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買 了一堆冷凍鯖魚放在冷凍庫，反覆煎了幾次，發現不解凍直接去煎，無論賣相或口感都較佳!沒有退冰的冷凍鯖魚，煎出來的魚肉比較濕潤，而退冰後再去煎的鯖魚比較乾柴。
2017年10月8日 星期日

[食譜] 甜椒肉絲炒飯。不用隔夜飯也能做出好吃炒飯!

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夏 天懶得做很多道菜的時候，就做個炒飯當作兩人晚餐，還可以順便帶便當。 [食材] (份量:3人份) 肉絲250g 甜椒1個 白飯2碗 青蔥2支 鹽1.5茶匙 醬油1大匙 橄欖油2大匙 [作法]  1. 將白飯煮得稍硬，大約一杯米...
2016年9月11日 星期日

[食譜] 洋蔥鮮菇燉雞腿。簡易雞肉料理

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颱 風季節的蔬菜量少價高，我就會用洋蔥與香菇來煮雞肉，與雞腿的鮮甜融合成一鍋溫暖人心的美味料理 。 【 食材 】 雞腿肉1隻 洋蔥半個 新鮮香菇5朵 胡椒粉少許 鹽酌量 橄欖油酌量 【 作法 】 1.熱鍋後放入橄欖油，將洋蔥切絲後放...
2016年5月19日 星期四

[食譜] 新鮮小卷湯麵。鮮脆爽口!澎湖夜釣小管的回憶!

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當 季的新鮮小卷，用紅燒或三杯來做都太可惜了，米酒清煮做成湯麵最能嚐到小卷本身的鮮甜，靈感來自澎湖夜釣小管的海上回憶! 【 食材 】 小卷6隻 嫩薑10片 麵條2人份 雞高湯600ml 青蔥1支 米酒1大匙 小白菜酌量 鹽酌量 【...
2015年12月26日 星期六

[食記] 溫德德式烘焙餐館。氣氛美好的聖誕節晚餐(天母旗艦店)

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一 個月前的傍晚在溫德吃德式甜點時，興起在溫德過耶誕夜的想法，就跟櫃台預訂了24日的晚餐，我大概是預約單上的前五名吧，餐廳給我看了一份他們預定的聖誕套餐菜單，如果不想吃既定的聖誕套餐，也可以點原本菜單裡的任何一道菜，覺得這樣的選擇很多元且彈性，但如果當晚要吃德式豬腳就要先預訂。 ...
2015年8月1日 星期六

[食譜] 檸檬鮭魚義大利麵。夏季料理好開胃!

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  [ 食材] 鮭魚1大塊 大蒜3瓣 檸檬1個 香菜少許 筆管麵2人份 鹽1茶匙 乾辣椒少許 奶油40g 橄欖油1大匙 [ 作法] 1.奶油與橄欖油加熱溶化後，放入蒜片小火炒1分鐘。 (蒜頭不要拍碎，要直接切片，...
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2015年6月11日 星期四

[食記] Take Out 美式牛肉漢堡、香脆炸雞! 高CP值的吮指美味!

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很 欣賞這種裝潢具現代感的餐廳，沒有過多的裝飾，以簡潔俐落的設計、木質桌椅給人毫無距離的舒適氣氛及親切感，菜單以美式漢堡為主，也提供炸物、新鮮沙拉、甜點以及各式冷熱飲、咖啡，無論想要簡單的午餐或是豐盛的晚餐，在這裡都可以獲得滿足! 在門口點好餐點，進門找座位，裡面...