西西烹飪筆記

2021年1月17日星期日

[烘焙食譜] 海蒂麵包。牛奶小餐包食譜

海蒂麵包口感柔軟得像蛋糕一樣，我用筷子壓出麵包中間的裂痕，烤出來的麵包看起來像桃子，非常可愛!作法其實不難，只是整形和烤溫要注意一下就能成功，分享給大家試試看!

2021年1月5日星期二

新竹美食推薦。金福越式河粉 KING PHO BAR。每次經過必吃的越南生牛肉河粉！(文內有菜單)

平日中午來到文化中心附近的金福越式河粉，生意依舊非常好，最好趁十一點多就進來，比較有位子，吃過一次後就知道為何客人絡繹不絕，最多人點的是越南生牛肉河粉，湯頭做得非常用心，喝一口就了然於心，清爽不油膩的湯頭，擠些檸檬汁讓鮮甜的牛肉湯帶著微酸更好吃，我每次經過都會來一碗。

2021年1月4日星期一

[烘焙食譜] 日式湯種芝麻吐司麵包。麵包機食譜口感柔軟(含奶蛋)

日式湯種吐司的口感非常柔軟，我這次將麵團揉好，擀捲成能放入吐司模的長度，就直接切成5塊放入吐司模中發酵(影片裡有詳細作法)，烤好後可直接扳開來吃，不用切就可以讓吐司分成一塊塊的份量!

2021年1月2日星期六

[食譜] 不油膩的麻油雞湯。寒冬必煮熱湯食譜！

想吃麻油雞又怕麻油太油膩嗎？我會用一半麻油、一半蔬菜油去煎薑和雞肉，再加入部分米酒部份清水一起燉煮，煮好後的麻油雞湯，麻油味不會太重，喝起來暖暖的，非常好喝，分享給大家試試看。

2020年12月29日星期二

新竹北大路美食推薦。Monge蒙日台法餐食。清爽無負擔的法式創意餐點！文內有菜單！

今年新開幕的Monge蒙日台法餐食就位於金福越式河粉對面，典雅的法式風格餐廳氛圍，餐點選用當地食材，做出台法特色的創意料理！週末在這裡用餐感覺輕鬆愉快！服務也很親切，加上餐點清爽不油膩，吃過後下次還會想試試其他餐點！

2020年12月22日星期二

台北最美星巴克咖啡時代寓所門市。供應現烤麵包、日安可頌、氮氣系列飲品！

這個月初，星巴克剛開幕的時代寓所店是全台第一間與飯店結合的星巴克咖啡，這間店除了可以喝到氮氣系列飲品，還有以法國食材製作的現烤麵包，雖然現場一位難求，但買到我最愛的日安可頌外帶回家吃！日安可頌最近有優惠價2個100元！

2020年12月14日星期一

[露營食譜] 抹茶+芝麻湯圓。簡易甜點食譜！冬至必吃！

原本以為抹茶一定要搭配紅豆湯圓，沒想到搭配芝麻湯圓也很美味！這份甜點作法簡易，也很適合當作露營的下午茶甜點喔！分享給大家試試看！

2020年12月12日星期六

嘉義民雄星巴克。教堂風格的三角形屋頂！車迷最新拍照打卡點！有得來速車道買咖啡不用下車！

這間有著教堂般三角屋頂造型的星吧克就在嘉義民雄，是嘉義最美個星巴克門市，也是著名觀光景點，冬日到訪時很幸運的遇到碧藍晴天，在藍色天空映襯下顯得更加漂亮！開車來買咖啡還有得來速車道，讓你免下車就能買到咖啡！由於民雄星巴克當作背景實在太美，意外成為大家開著愛車來自拍的超夯打卡點！

2020年12月11日星期五

Dreamers Coffee Roasters 復興店。餐點選擇多、價位比星巴克更合理、不限時有插座可用!

Dreamers coffee拓展新點到忠孝復興站這邊來了，以後又多了一個約朋友喝咖啡的好去處!假日早晨剛開店時比平日更寧靜，但也只是一會兒，就得像平日一樣熱鬧，由於店裡的插座非常多，每個座位幾乎都有一個插座可使用，所以這裡常聚集著帶筆電工作的客人，可說是忠孝復興站附近不限時充電咖啡店的首選！

[烘焙食譜] 用橄欖油做的小漢堡麵包。麵包機食譜!

之前做漢堡麵包，芝麻都用撒的，無法很均勻的分佈在麵包上，後來用這個做法，在發酵前先塗蛋液，然後再用麵包去沾芝麻，芝麻就會分布得很均勻，等發酵好了，芝麻會稍微分開一點距離，烤出來後非常漂亮!用橄欖油做的麵包，香氣不輸奶油做的喔，大家試試看!

2020年12月1日星期二

[食譜] 蒜味鮮蝦義大利麵。選用Sao Mamede 葡萄牙黑橄欖油！也適合用來做烘焙麵包、炒青菜、烤雞肉！

平時我很習慣用橄欖油做菜、煮義大利麵、烤雞，有時也用它取代奶油來做烘焙烤麵包，所以我很要求橄欖油的品質，這次用Sao Mamede 葡萄牙黑橄欖油來做義大利麵、炒青菜，覺得它的味道淡雅，不會搶掉食材原有的味道，做出來的菜餚很合家人的口味，跟大家分享好橄欖油與蒜味鮮蝦義大利麵食譜!一起享受健康自煮的美味生活!