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2016年8月26日 星期五

[食譜] 蘇格蘭炸蛋--櫻花3D雙炫火瓦斯爐。定溫油炸零失誤、炸物好簡單!

家裡自己做炸物,可以嚴選所有食材、油品,使用優質的葵花油去炸,吃起來相對比較安心,有了這台櫻花智慧型的3D雙炫火瓦斯爐後,它能把油溫控得恰到好處,現在要炸出外皮金黃酥脆、口感絕佳的炸物對我而言可說是毫不費吹灰之力。


2016年8月25日 星期四

[食譜] 蕃茄燒雞腿。夏日簡易料理!

熱的夏天做菜越簡便越好,將番茄與雞腿一起快煮20分鐘,就完成囉!




[食材]
雞腿肉1隻
洋蔥1/4個
蕃茄1個
鹽酌量
胡椒酌量
甜羅勒數片
橄欖油酌量

[作法]
1.熱鍋後放入橄欖油,先放入洋蔥拌炒3分鐘。
2.放入雞腿塊兩面煎至金黃。
3.放入番茄片拌炒一下。
4.加入鹽調味,再加入少許清水,蓋上鍋蓋煮20分鐘。
5.灑上胡椒鹽與甜羅勒即完成。




2016年8月24日 星期三

[食譜] 鮭魚排佐優格蒔蘿醬。美味、健康、不費力!

爽的優格蒔蘿醬是夏天最清爽的吃法,這道菜只要將魚烤熟、淋上醬汁,就這樣輕鬆做出晚餐的主菜!


食材
鮭魚排2~3片
原味優格3大匙
美乃滋2大匙
檸檬汁1/2小匙
鹽酌量
蒔蘿1大匙
橄欖油酌量




作法
1.鮭魚排擦乾,灑上鹽、淋上橄欖油,放入烤箱用180度C烤20分鐘。




2.將原味優格、美乃滋、檸檬汁、蒔蘿攪拌均勻即完成醬汁部分。



3.從烤箱取出魚排,淋上優格蒔蘿醬汁即完成。


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[食譜] 雞肉佐優格香草醬。輕盈、美味!


食材
雞胸肉2片
原味優格3大匙
美乃滋2大匙
鹽酌量
胡椒粉少許
蒔蘿1大匙
巴西里少許
橄欖油酌量

作法

1.雞胸肉擦乾,灑上鹽、胡椒粉,放入鍋中兩面煎至全熟,約15分鐘。



2.將巴西里切碎,加入原味優格、美乃滋、蒔蘿攪拌均勻即完成醬汁部分。


3.將雞肉切片,淋上優格香草醬汁即完成。






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2016年8月16日 星期二

[首頁曝光]櫻花食堂--奶油醬汁燉雞腿

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[食譜] 奶油醬汁燉雞腿--櫻花3D雙炫火瓦斯爐。定時烹煮功能、美味不失手




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2016年8月5日 星期五

[食譜] 奶油醬汁燉雞腿--櫻花3D雙炫火瓦斯爐。定時烹煮功能、美味不失手

斯爐具及除油煙機是廚房裡的靈魂人物,對於我這個廚房重度使用者而言再重要不過,以前常有人問我用甚麼方法定時,溫度要怎麼確認,而使用櫻花智慧型的3D雙炫火瓦斯爐後,溫度和時間的控制變得更簡單、更精確、更有樂趣,讓我更加愛上烹飪,使用這套爐具來烹調這道需要先煎後燉煮的奶油醬汁雞腿肉,輕輕鬆鬆就完成囉。
 

2016年8月4日 星期四

[食記] 日本 草津溫泉。花咲カフェ。湯畑附近賣冰淇淋的可愛小店

湯畑附近逛著,很難不注意到這間可愛的冰品咖啡店,生意絡繹不絕,氣溫稍高的中午,大家紛紛靠近買一杯冰淇淋,發現裡面也有座位後,索性我們就進去喝杯冰咖啡、休息一下。




在窗口點好咖啡、抹茶冰淇淋就到裡頭找位子坐下,店裡的裝潢很可愛,但座位很小,就是靠著牆邊極窄的小桌子,只能放得下冰飲。




冰咖啡還蠻好喝的,但抹茶冰淇淋可就蠻令人失望,跟圖中的大小有一段差距,白玉湯圓還算大顆,抹茶冰淇淋就只比白玉大一些些,還好價格還算平實。


店門口附近還有販賣類似小饅頭的可愛零食!


《餐廳資訊
花咲カフェ
群馬県吾妻郡草津町大字草津西町401
0279-82-1911

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[食記] 草津溫泉。栄屋うどん 樸實無華卻很美味的平價烏龍麵! 私心推薦!
日本群馬 草津溫泉。2016溫泉街漫遊--西之河原公園、地藏之湯、妙立山日晃寺、草津飯店、片岡鶴太郎美術館、湯畑、松むら饅頭

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[食記] 草津溫泉。栄屋うどん 樸實無華卻很美味的平價烏龍麵! 私心推薦!

草津溫泉的主街上餐廳不少,接近中午的時候我們物色到一家平價又樸實的烏龍麵店,走進店裡已經有幾組日本客人在用餐,價格相較於附近幾間餐廳更為平實些!

我點的這碗山菜口味的烏龍麵,裡頭有好幾款蔬菜,過貓是我們比較熟悉的蔬菜,另外還有我最愛的這款吃起來口感滑溜的菇類,湯頭很淡雅不油膩,另外也有冷麵的版本,觀察其他日本人大都選擇吃冷麵,雖然麵條沒有想像中的烏龍麵那麼粗、也不那麼Q彈,但整體而言就是樸實又好吃。


同伴點的這款以炸麻糬為主角的湯麵似乎是店內的招牌菜,門口也擺上推薦這款麵的招牌,炸麻糬浸在湯裡部份的麵衣軟化而部分麵衣仍舊酥脆,加上內層軟Q的麻糬,口感很微妙!搭配上柴魚與紫蘇的湯頭很鮮甜,雖然碗裡沒有肉,依舊吃得滿足!


店內牆上有各式菜單的彩色圖樣,不懂日文的我們只得仔細研究圖示,對照菜單的日文名稱選出自己喜愛的口味!


餐廳的服務親切有禮,滿溢著鄉間的人情味。


《餐廳資訊
栄屋うどん
群馬県 吾妻郡草津町 大字草津504-2
0279-88-7439

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[食記] 日本 輕井澤。川上庵--鴨肉蕎麥湯麵、天婦羅海老蕎麥麵
[食記] 東京。絕不可錯過的一蘭拉麵。上野車站1F

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[食記] 日本 輕井澤。川上庵--鴨肉蕎麥湯麵、天婦羅海老蕎麥麵

上庵在輕井澤已是知名餐廳,儘管選了一個傍晚的時間在舊輕井澤的分店用餐店內人數還是不少。除了最多人點的炸蝦蕎麥麵,我這次也嘗試了鴨肉的湯麵,湯頭融入了特製的雞湯,在七月這個輕井澤還是微涼的季節裡喝起來份外溫暖,鴨肉切得厚薄適切,口感柔嫩,湯麵上的鴨兒芹更增添了些許鮮香氣息。


川上庵的炸蝦依舊那麼好吃,特意點了大份的雙炸蝦份量,酥脆的口感做得相當成功,茄子、南瓜、青椒炸得外酥內透,瞬間就被我們瓜分精光!


現場提供也英文菜單,不懂日文的人也能輕鬆點菜!店員也能以英文溝通。

室內空間寬敞舒暢,空氣裡飄散著西洋輕音樂,閒適的氣息環繞全場,在輕井澤這個很歐化的區域以洋式的手法販賣日式蕎麥麵,價位雖高仍吸引不少遊客與當地人在此聚餐!

《餐廳資訊
軽井沢 川上庵
〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10
0267-42-0009
官網:http://www.kawakamian.com/



中輕井澤的榆樹小鎮也有川上庵的分店!

《餐廳資訊
せきれい橋 川上庵
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145-5
0267-31-0266


[食譜] 日式漢堡。使用日本漢堡粉Hamburg Helper

次的東京旅行,在上野車站附近的吉池屋超市買到這種做漢堡的粉,只要加上比例正確的絞肉和水,攪拌均勻後下鍋去煎15分鐘就完成囉!超適合做為我下班後趕進度的速成晚餐!


每盒有兩包,每包可製作出4~5個漢堡,正好是兩人份。


盒子的背面有圖示說明製作步驟,雖然看不懂日文,依照圖示也能懂得怎麼做了!


這包粉包含了麵包粉和調味料等,聞起來有香辛料的氣味。


作法
1.首先加入120g的清水與漢堡粉攪拌均勻成糊狀。


2.將糊狀的漢堡粉與250g的豬絞肉攪拌均勻。


3.將拌勻的絞肉分成4~5等分,用保鮮膜包成圓球狀,再壓平成圓餅狀。(完全不沾手的作法)


4.放入熱鍋中雙面以小火慢煎,約15分鐘即完成。


切開就是美味多汁的漢堡排!沒有加額外醬汁的味道就已經很好,配白飯吃覺得超下飯!下次用牛絞肉試試看!再分享給大家~


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[食譜] 奶油醬汁燉雞腿
[食記] 東京 洋食屋三代目泰明軒(洋食や 三代目 たいめいけん)。道地的日式漢堡排、炸蝦飯、蛋包飯(上野車站3F)


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