在家裡自己做炸物，可以嚴選所有食材、油品，使用優質的葵花油去炸，吃起來相對比較安心，有了這台櫻花智慧型的3D雙炫火瓦斯爐後，它能把油溫控得恰到好處，現在要炸出外皮金黃酥脆、口感絕佳的炸物對我而言可說是毫不費吹灰之力。
2016年8月26日 星期五
2016年8月25日 星期四
[食譜] 蕃茄燒雞腿。夏日簡易料理!
炎熱的夏天做菜越簡便越好，將番茄與雞腿一起快煮20分鐘，就完成囉!
[食材]
雞腿肉1隻
洋蔥1/4個
蕃茄1個
鹽酌量
胡椒酌量
甜羅勒數片
橄欖油酌量
洋蔥1/4個
蕃茄1個
鹽酌量
胡椒酌量
甜羅勒數片
橄欖油酌量
[作法]
1.熱鍋後放入橄欖油，先放入洋蔥拌炒3分鐘。
2.放入雞腿塊兩面煎至金黃。
3.放入番茄片拌炒一下。
4.加入鹽調味，再加入少許清水，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
5.灑上胡椒鹽與甜羅勒即完成。
《西西的旅行部落格》
2.放入雞腿塊兩面煎至金黃。
3.放入番茄片拌炒一下。
4.加入鹽調味，再加入少許清水，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
5.灑上胡椒鹽與甜羅勒即完成。
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2016年8月24日 星期三
[食譜] 鮭魚排佐優格蒔蘿醬。美味、健康、不費力!
清爽的優格蒔蘿醬是夏天最清爽的吃法，這道菜只要將魚烤熟、淋上醬汁，就這樣輕鬆做出晚餐的主菜!
《西西的旅行部落格》
【食材】
鮭魚排2~3片
原味優格3大匙
美乃滋2大匙
檸檬汁1/2小匙
鹽酌量
蒔蘿1大匙
橄欖油酌量
原味優格3大匙
美乃滋2大匙
檸檬汁1/2小匙
鹽酌量
蒔蘿1大匙
橄欖油酌量
【作法】
1.鮭魚排擦乾，灑上鹽、淋上橄欖油，放入烤箱用180度C烤20分鐘。
2.將原味優格、美乃滋、檸檬汁、蒔蘿攪拌均勻即完成醬汁部分。
2.將原味優格、美乃滋、檸檬汁、蒔蘿攪拌均勻即完成醬汁部分。
3.從烤箱取出魚排，淋上優格蒔蘿醬汁即完成。
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[食譜] 雞肉佐優格香草醬。輕盈、美味!
【食材】
雞胸肉2片
原味優格3大匙
美乃滋2大匙
鹽酌量
胡椒粉少許
蒔蘿1大匙
巴西里少許
橄欖油酌量
原味優格3大匙
美乃滋2大匙
鹽酌量
胡椒粉少許
蒔蘿1大匙
巴西里少許
橄欖油酌量
【作法】
1.雞胸肉擦乾，灑上鹽、胡椒粉，放入鍋中兩面煎至全熟，約15分鐘。
2.將巴西里切碎，加入原味優格、美乃滋、蒔蘿攪拌均勻即完成醬汁部分。
3.將雞肉切片，淋上優格香草醬汁即完成。
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2016年8月16日 星期二
2016年8月5日 星期五
[食譜] 奶油醬汁燉雞腿--櫻花3D雙炫火瓦斯爐。定時烹煮功能、美味不失手
瓦斯爐具及除油煙機是廚房裡的靈魂人物，對於我這個廚房重度使用者而言再重要不過，以前常有人問我用甚麼方法定時，溫度要怎麼確認，而使用櫻花智慧型的3D雙炫火瓦斯爐後，溫度和時間的控制變得更簡單、更精確、更有樂趣，讓我更加愛上烹飪，使用這套爐具來烹調這道需要先煎後燉煮的奶油醬汁雞腿肉，輕輕鬆鬆就完成囉。
2016年8月4日 星期四
[食記] 日本 草津溫泉。花咲カフェ。湯畑附近賣冰淇淋的可愛小店
在湯畑附近逛著，很難不注意到這間可愛的冰品咖啡店，生意絡繹不絕，氣溫稍高的中午，大家紛紛靠近買一杯冰淇淋，發現裡面也有座位後，索性我們就進去喝杯冰咖啡、休息一下。
《延伸閱讀》
[食記] 草津溫泉。栄屋うどん 樸實無華卻很美味的平價烏龍麵! 私心推薦!
日本群馬 草津溫泉。2016溫泉街漫遊--西之河原公園、地藏之湯、妙立山日晃寺、草津飯店、片岡鶴太郎美術館、湯畑、松むら饅頭
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在窗口點好咖啡、抹茶冰淇淋就到裡頭找位子坐下，店裡的裝潢很可愛，但座位很小，就是靠著牆邊極窄的小桌子，只能放得下冰飲。
冰咖啡還蠻好喝的，但抹茶冰淇淋可就蠻令人失望，跟圖中的大小有一段差距，白玉湯圓還算大顆，抹茶冰淇淋就只比白玉大一些些，還好價格還算平實。
店門口附近還有販賣類似小饅頭的可愛零食!
《餐廳資訊》
花咲カフェ
群馬県吾妻郡草津町大字草津西町401
0279-82-1911
《西西的旅行部落格》
花咲カフェ
群馬県吾妻郡草津町大字草津西町401
0279-82-1911
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[食記] 草津溫泉。栄屋うどん 樸實無華卻很美味的平價烏龍麵! 私心推薦!
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[食記] 草津溫泉。栄屋うどん 樸實無華卻很美味的平價烏龍麵! 私心推薦!
在草津溫泉的主街上餐廳不少，接近中午的時候我們物色到一家平價又樸實的烏龍麵店，走進店裡已經有幾組日本客人在用餐，價格相較於附近幾間餐廳更為平實些!
我點的這碗山菜口味的烏龍麵，裡頭有好幾款蔬菜，過貓是我們比較熟悉的蔬菜，另外還有我最愛的這款吃起來口感滑溜的菇類，湯頭很淡雅不油膩，另外也有冷麵的版本，觀察其他日本人大都選擇吃冷麵，雖然麵條沒有想像中的烏龍麵那麼粗、也不那麼Q彈，但整體而言就是樸實又好吃。
餐廳的服務親切有禮，滿溢著鄉間的人情味。
《延伸閱讀》
[食記] 日本 輕井澤。川上庵--鴨肉蕎麥湯麵、天婦羅海老蕎麥麵
[食記] 東京。絕不可錯過的一蘭拉麵。上野車站1F
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我點的這碗山菜口味的烏龍麵，裡頭有好幾款蔬菜，過貓是我們比較熟悉的蔬菜，另外還有我最愛的這款吃起來口感滑溜的菇類，湯頭很淡雅不油膩，另外也有冷麵的版本，觀察其他日本人大都選擇吃冷麵，雖然麵條沒有想像中的烏龍麵那麼粗、也不那麼Q彈，但整體而言就是樸實又好吃。
同伴點的這款以炸麻糬為主角的湯麵似乎是店內的招牌菜，門口也擺上推薦這款麵的招牌，炸麻糬浸在湯裡部份的麵衣軟化而部分麵衣仍舊酥脆，加上內層軟Q的麻糬，口感很微妙!搭配上柴魚與紫蘇的湯頭很鮮甜，雖然碗裡沒有肉，依舊吃得滿足!
店內牆上有各式菜單的彩色圖樣，不懂日文的我們只得仔細研究圖示，對照菜單的日文名稱選出自己喜愛的口味!
餐廳的服務親切有禮，滿溢著鄉間的人情味。
《餐廳資訊》
栄屋うどん
群馬県 吾妻郡草津町 大字草津504-2
0279-88-7439
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栄屋うどん
群馬県 吾妻郡草津町 大字草津504-2
0279-88-7439
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[食記] 日本 輕井澤。川上庵--鴨肉蕎麥湯麵、天婦羅海老蕎麥麵
川上庵在輕井澤已是知名餐廳，儘管選了一個傍晚的時間在舊輕井澤的分店用餐店內人數還是不少。除了最多人點的炸蝦蕎麥麵，我這次也嘗試了鴨肉的湯麵，湯頭融入了特製的雞湯，在七月這個輕井澤還是微涼的季節裡喝起來份外溫暖，鴨肉切得厚薄適切，口感柔嫩，湯麵上的鴨兒芹更增添了些許鮮香氣息。
川上庵的炸蝦依舊那麼好吃，特意點了大份的雙炸蝦份量，酥脆的口感做得相當成功，茄子、南瓜、青椒炸得外酥內透，瞬間就被我們瓜分精光!
室內空間寬敞舒暢，空氣裡飄散著西洋輕音樂，閒適的氣息環繞全場，在輕井澤這個很歐化的區域以洋式的手法販賣日式蕎麥麵，價位雖高仍吸引不少遊客與當地人在此聚餐!
《餐廳資訊》
軽井沢 川上庵
〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6－10
0267-42-0009
官網:http://www.kawakamian.com/
中輕井澤的榆樹小鎮也有川上庵的分店!
《餐廳資訊》
せきれい橋 川上庵
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145－5
0267-31-0266
《延伸閱讀》
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川上庵的炸蝦依舊那麼好吃，特意點了大份的雙炸蝦份量，酥脆的口感做得相當成功，茄子、南瓜、青椒炸得外酥內透，瞬間就被我們瓜分精光!
現場提供也英文菜單，不懂日文的人也能輕鬆點菜!店員也能以英文溝通。
《餐廳資訊》
軽井沢 川上庵
〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6－10
0267-42-0009
官網:http://www.kawakamian.com/
《餐廳資訊》
せきれい橋 川上庵
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145－5
0267-31-0266
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[食譜] 日式漢堡。使用日本漢堡粉Hamburg Helper
這次的東京旅行，在上野車站附近的吉池屋超市買到這種做漢堡的粉，只要加上比例正確的絞肉和水，攪拌均勻後下鍋去煎15分鐘就完成囉!超適合做為我下班後趕進度的速成晚餐!
這包粉包含了麵包粉和調味料等，聞起來有香辛料的氣味。
《延伸閱讀》
[食譜] 奶油醬汁燉雞腿
[食記] 東京 洋食屋三代目泰明軒(洋食や 三代目 たいめいけん)。道地的日式漢堡排、炸蝦飯、蛋包飯(上野車站3F)
每盒有兩包，每包可製作出4~5個漢堡，正好是兩人份。
盒子的背面有圖示說明製作步驟，雖然看不懂日文，依照圖示也能懂得怎麼做了!
這包粉包含了麵包粉和調味料等，聞起來有香辛料的氣味。
【作法】
1.首先加入120g的清水與漢堡粉攪拌均勻成糊狀。
2.將糊狀的漢堡粉與250g的豬絞肉攪拌均勻。
3.將拌勻的絞肉分成4~5等分，用保鮮膜包成圓球狀，再壓平成圓餅狀。(完全不沾手的作法)
4.放入熱鍋中雙面以小火慢煎，約15分鐘即完成。
切開就是美味多汁的漢堡排!沒有加額外醬汁的味道就已經很好，配白飯吃覺得超下飯!下次用牛絞肉試試看!再分享給大家~
《西西的旅行部落格》
《延伸閱讀》
[食譜] 奶油醬汁燉雞腿
[食記] 東京 洋食屋三代目泰明軒(洋食や 三代目 たいめいけん)。道地的日式漢堡排、炸蝦飯、蛋包飯(上野車站3F)
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