[食材]
牛肉片180g
洋蔥1個
橄欖油2大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
青蔥1支
[作法]
1.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥切絲，放進去炒軟。
洋蔥1個
橄欖油2大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
青蔥1支
[作法]
1.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥切絲，放進去炒軟。
2.將牛肉片放入，倒入醬油、米酒。
3.用中火煮到牛肉剛好熟，就立刻關火，
再把事先切好的蔥花放進去，拌炒一下，就完成囉!
2017年10月8日 星期日
[食譜] 牛丼飯。洋蔥炒牛肉!
這是可以立即解救晚餐的一道菜，作法超簡單，食材也很容易取得，製作過程不用十分鐘，真的好容易，如果下班後沒有時間做太複雜的料理，我就會做這道菜。
2.將牛肉片放入，倒入醬油、米酒。
3.用中火煮到牛肉剛好熟，就立刻關火，
再把事先切好的蔥花放進去，拌炒一下，就完成囉!
2.將牛肉片放入，倒入醬油、米酒。
3.用中火煮到牛肉剛好熟，就立刻關火，
再把事先切好的蔥花放進去，拌炒一下，就完成囉!
2017年8月7日 星期一
[食譜] 番茄燉牛肋條(牛腩)。用米酒取代紅酒，照樣好吃!
誰說一定要紅酒才能燉牛肉，我用米酒去燉，照樣好吃到嫑嫑的~
《延伸閱讀》
[食材]
牛肋條600g
米酒100ml
整粒番茄罐頭1罐
洋蔥1個
紅蘿蔔1個
月桂葉2片(可省略)
橄欖油1大匙
鹽2茶匙
[作法]
1.將洋蔥切小丁，牛肋條、紅蘿蔔切塊備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥丁放入炒2分鐘。
3.放入牛肋條拌炒一下。
4.倒入米酒、番茄、月桂葉、紅蘿蔔。
5.將番茄罐頭裝滿水清水，倒入鍋中，用中火燉煮2小時即完成。
米酒100ml
整粒番茄罐頭1罐
洋蔥1個
紅蘿蔔1個
月桂葉2片(可省略)
橄欖油1大匙
鹽2茶匙
[作法]
1.將洋蔥切小丁，牛肋條、紅蘿蔔切塊備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥丁放入炒2分鐘。
3.放入牛肋條拌炒一下。
4.倒入米酒、番茄、月桂葉、紅蘿蔔。
5.將番茄罐頭裝滿水清水，倒入鍋中，用中火燉煮2小時即完成。
《延伸閱讀》
《西西的旅行部落格》
2017年6月19日 星期一
[食譜] 豆豉排骨蒸飯。電鍋簡易料理
豆豉排骨與白米一起蒸，一口氣就煮好香噴噴的排骨飯，善用電鍋料理，做飯真輕鬆!
[食材]
小排骨500g
醬油1大匙
蒜頭3瓣
辣椒半條
蔥1支
豆豉2大匙
米酒1大匙
米2杯(米杯)
橄欖油5大匙
[作法]
1.將蒜頭切碎，與豆豉辣椒放在一起備用。
2.將橄欖油燒熱，澆入蒜頭、豆豉、辣椒中。
醬油1大匙
蒜頭3瓣
辣椒半條
蔥1支
豆豉2大匙
米酒1大匙
米2杯(米杯)
橄欖油5大匙
[作法]
1.將蒜頭切碎，與豆豉辣椒放在一起備用。
2.將橄欖油燒熱，澆入蒜頭、豆豉、辣椒中。
3.再加入米酒、醬油在豆豉中拌勻。
4.將豆豉等佐料淋在排骨上，均勻浸泡20分鐘。
(如果不想沾手，可以放在塑膠袋裡，讓醬料與排骨充分入味。)
(如果不想沾手，可以放在塑膠袋裡，讓醬料與排骨充分入味。)
5.將米洗淨，放入與米等量的水(2杯米+2杯水)。
6.將排骨與醬料蓋在白米上，放入電鍋中用2杯水去蒸，等電鍋跳起後，撒上蔥花即完成。
2016年12月7日 星期三
[食譜] 酪梨鮭魚。 酪梨與海鮮的基本搭配!
酪梨與海鮮的味道一向合拍，除了常和蝦仁搭配在一起吃，鮭魚也是很適合與酪梨放在一起的一種吃法!擠上些檸檬汁與鹽簡單調味後，就很美味!
[食材]
酪梨半個
鮭魚2片
檸檬半個
香菜酌量
鹽酌量
胡椒粉酌量
鮭魚2片
檸檬半個
香菜酌量
鹽酌量
胡椒粉酌量
[作法]
1.將鮭魚兩面抹上少許鹽、胡椒粉，放入油鍋中兩面各煎5分鐘，確認熟透後盛盤。
2.將酪梨分切小塊後，放置在鮭魚上。
3.撒上香菜後，在上面擠上半個檸檬汁即完成。
《西西的旅行部落格》
2016年11月19日 星期六
[食記] 新竹蔬食餐廳推薦。籽田野菜屋。意想不到的美味蔬食料理--咖哩蛋包飯、野菇炊飯
吃膩肉食，偶爾晚餐喜歡吃蔬食料理，這家日式風格的蔬食料理吃起來一點都不像在吃蔬食，不但真材實料，而且還料理得相當美味，雖然沒有肉依舊讓我吃得很滿足。
菜單上供應多款日式麵食並強調自家製麵，等天氣冷一些，我再來嘗試麵食。
看似平凡的野菇炊飯，卻大受好評，看到別桌都點，來得晚一些的客人，想點卻也賣完了，一吃之下驚為天人，多種穀物做成的炊飯，煮得粒粒圓潤飽滿，不但口感軟Q且香氣十足，滋味極佳，健康取向的炊飯吃起來無負擔感，難怪看到大家進來都要點這道。
配菜除了花椰菜，還有一碟龍鬚菜與豆腐皮捲，豆腐皮捲著海苔煎得酥香好吃，附湯則是味噌口味的紅白蘿蔔海帶湯，熱騰騰的上桌，喝起來覺得有一股暖意流進心底。
連續兩次來都點了咖哩蛋包飯，以新鮮番茄熬煮的濃郁咖哩醬，雖然裡面只有馬鈴薯、洋蔥與紅蘿蔔，沒有肉依舊讓人吃得很盡興。
煎得香酥的豆皮淋上特製的日式醬汁，味道極為搭配，吃過會上癮。
米飯的質地相當好，粒粒分明，裹著蛋皮與咖哩醬汁入口，十分好吃!
搭配的附湯和野菇炊飯不同，是較清爽的蔬菜清湯，同樣加入紅白蘿蔔、海帶，喝起來淡雅清甜。
店內座位不多，裝潢得很有特色，呈現日式溫馨的氛圍，我每次都提早在六點前來，否則很容易就客滿，要在外面候位了。
沒吃過這間店以前，我從來不知道我這肉食主義者會喜歡吃蔬食。麵飯的選擇很多，下次來想再試試別種菜色。
《餐廳資訊》
籽田野菜屋
新竹市北區世界街93號
《延伸閱讀》
[食記] 新竹。家竹亭。豬排蛋花飯(護城河旁、文化街)
[食記] 新竹。新橋食堂。老字號的創意和風料理
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2016年11月9日 星期三
[食記] 披薩斜塔。用料講究、健康取向的手工披薩店!
才開幕一個月的披薩斜塔，在周末的夜晚一下子就座無虛席，由於強調使用天然佐料與自製醬料，還特別選用橄欖油來烹調，這些烹調的理念非常吸引我，挑了一個周末的傍晚，趁人潮還沒湧入之前，特地來品嘗我一向就很愛的披薩!
外皮酥香的披薩餃，裡頭餡料豐富的多層次口感，好吃極了!
掀開餅皮，裡頭的餡料很豐盛，蔬菜和雞肉塞得飽滿，口感吃起來清爽又滿足!
另外來這裡不能錯過這道香烤豬肋排，以多種香料與紅椒粉長時間醃漬再去烤，非常入味，而肉質吃起來軟嫩多汁，適合喜愛重口味的饕客。
而這道香烤豬肋排還會附上一整個窯烤麵包，一上桌我才知道窯烤麵包是那麼大的一個圓餅，這份餐點一個人也是吃不完的!
窯烤麵包還附上油漬番茄和酸奶醬，除了用麵包沾著豬肋排的醬汁吃，還可以配著味道濃厚的油漬番茄或清爽的酸奶醬，都別有一番風味。
另外也有四到八人的長桌，這裡也是同事聚餐的好選擇!菜單上也有素食的選項!
門口的植栽不但有美化功能，也種植一些食用香草，廚房人員不時走到外面去剪取香草入菜使用。
《西西的旅行部落格》
《延伸閱讀》
[食記] Eat enjoy 意享美式廚房。十足過癮的辣味雞腿捲、巧克力千層蛋糕(新店區公所站)
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用料講究的披薩使用義大利麵粉與自家餵養的天然酵母來製作餅皮，這份夏威夷披薩熱呼呼的從爐子端出，融化的起司香氣濃郁，瞬間擄獲我的心，吃起來餅皮很香Q卻不油膩，餡料上不但培根非常好吃，烘烤過的本地鳳梨微甜的果香味讓披薩的口感更加提升，特別的是還放入九層塔增加香氣，讓這裡的夏威夷披薩吃起來既獨特又美味。
披薩的最佳良伴當然是啤酒囉!店內有數款精釀啤酒都值得一試，無論是清爽的口味或帶著濃郁的麥芽香氣的都有，綿密的氣泡口感伴隨著多層次的麥芽香氣入喉，相當過癮!
(禁止酒駕，飲酒過量，
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| 羅格(Rogue Dead Guy) |
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| 布魯克林拉格(Brooklyn Lager) |
餐廳的氣氛溫暖，很適合家庭或朋友聚餐，飾品與畫作的擺設亦相當有特色，也能感受到餐廳主人的好品味。
以雞湯為湯底的法式洋蔥湯喝起來很清甜，湯裡吃得到香濃起司。
一般披薩店比較罕見的披薩餃這裡也有供應，當然要試試看，這份雞肉披薩餃份量很大，將肉汁與蔬菜的精華都鎖在餅皮裡，上桌時已經分切好，非常方便與朋友分食一份。
外皮酥香的披薩餃，裡頭餡料豐富的多層次口感，好吃極了!
掀開餅皮，裡頭的餡料很豐盛，蔬菜和雞肉塞得飽滿，口感吃起來清爽又滿足!
另外來這裡不能錯過這道香烤豬肋排，以多種香料與紅椒粉長時間醃漬再去烤，非常入味，而肉質吃起來軟嫩多汁，適合喜愛重口味的饕客。
而這道香烤豬肋排還會附上一整個窯烤麵包，一上桌我才知道窯烤麵包是那麼大的一個圓餅，這份餐點一個人也是吃不完的!
窯烤麵包還附上油漬番茄和酸奶醬，除了用麵包沾著豬肋排的醬汁吃，還可以配著味道濃厚的油漬番茄或清爽的酸奶醬，都別有一番風味。
兩個人也可以選擇坐這種高腳桌，周末夜晚伴著音樂與啤酒、美食，超享受!
另外也有四到八人的長桌，這裡也是同事聚餐的好選擇!菜單上也有素食的選項!
門口的植栽不但有美化功能，也種植一些食用香草，廚房人員不時走到外面去剪取香草入菜使用。
大坪林捷運站三號出口走出來就能看到披薩斜塔，相當方便!
《餐廳資訊》
新北市新店區中華路75號
《延伸閱讀》
[食記] Eat enjoy 意享美式廚房。十足過癮的辣味雞腿捲、巧克力千層蛋糕(新店區公所站)
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| 披薩斜塔-菜單 |
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| 披薩斜塔-菜單 |
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| 披薩斜塔-菜單 |
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| 披薩斜塔-菜單 |
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| 披薩斜塔-菜單 |
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| 披薩斜塔-菜單 |
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