防疫期間的午餐，我很喜歡這樣吃，煎個牛排，再用原鍋炒綜合時蔬青菜，做起來快速又不用洗太多鍋具，準備和清洗都不用花太多時間，吃完很快就可以繼續投入下午的工作。
2021年7月5日 星期一
2019年6月4日 星期二
[食譜] 番茄燉牛腱。用去皮整粒番茄罐來燉肉味道濃郁!
最近在超市發現紅甜椒降價了!加上進口的去皮整粒番茄罐和牛腱，全部用超市食材做出這鍋番茄燉牛腩，能輕鬆解決晚餐主菜!分享這份簡易食譜給大家試試看囉!
2019年6月2日 星期日
[食譜] 日式咖哩牛肉。咖哩燉牛腱。簡易便當菜料理
以前煮牛肉咖哩都用牛肋條，但吃起來比較油膩，後來就改用牛腱來燉，雖然需要花更長的時間慢火熬煮，但把牛腱燉一個半小時以上，燉到軟嫩後，超級好吃的~分享食譜作法給大家試試看這道簡易的日式咖哩燉牛腱!
2019年4月8日 星期一
[食譜] 日式漢堡排。先煎後烤的漢堡排有著軟嫩多汁的口感!可做成牛肉漢堡排或豬肉漢堡排!
加入麵包粉和洋蔥丁的日式漢堡排吃起來口感軟嫩多汁，十分好吃!如果不吃牛肉也可以用豬絞肉取代牛絞肉，一樣美味唷!大家試做看看~再跟我分享喔~
2019年4月7日 星期日
2019年2月8日 星期五
[食譜] 簡易啤酒燉牛肉。牛肋條版本
在比利時旅行時吃到啤酒燉牛肉，回來後找了幾份食譜研究一下，就動手做了這道簡易版的啤酒燉牛肉，燉煮一個小時後啤酒的酒氣全消，但蔬菜和啤酒的香甜都進到牛肉裡了，非常好吃。
2018年12月5日 星期三
[食譜] 艾肉客和牛肉鋪 Eric Steak 。百里香煎日本飛驒和牛A5紐約客牛排。新開幕~日本頂級食材、日本酒、白米、醬料 上網訂購快速寄到家!
現在不必去餐廳，在家裡也可以輕鬆享受日本A5和牛，由於和牛的肉質本身就很完美，煎和牛牛排比一般牛排更容易，全程不到兩分鐘就能完成無敵美味的日本飛驒和牛A5紐約客牛排，現在從網路上艾肉客和牛肉鋪Eric Steak直接就能訂購，冷凍運送到家，跟著我一起來做這道零失敗料理吧!
2018年11月3日 星期六
2018年9月29日 星期六
[食譜] 塔香薑絲炒牛肉。簡易晚餐料理
菜價終於回穩，我又可以盡情使用我最愛的九層塔!
用九層塔來炒牛肉，加上微辣的嫩薑絲，非常下飯!
用九層塔來炒牛肉，加上微辣的嫩薑絲，非常下飯!
[食材]
火鍋牛肉片1盒
九層塔酌量
嫩薑1塊
橄欖油1.5大匙
醬油1大匙
米酒2大匙
米酒2大匙
[作法]
1.將嫩薑切成細絲備用。
2.九層塔薑葉子剪下來洗淨備用。
3.熱鍋後倒入橄欖油，薑嫩絲放入拌炒一下。
2.九層塔薑葉子剪下來洗淨備用。
3.熱鍋後倒入橄欖油，薑嫩絲放入拌炒一下。
4.將牛肉片放入鍋中一起煎炒。
5.倒入醬油和米酒一起煮到牛肉九分熟。
6.待牛肉九分熟時，放入九層塔拌炒一下，即可熄火起鍋。
《延伸閱讀》
《西西的旅行部落格》
2018年8月23日 星期四
[食譜] 青椒炒牛肉片。簡易便當菜料理
做了幾次炒青椒，發現青椒的口感取決於刀工，用鋒利一點的刀切出青椒細絲，炒青椒就會較容易炒得入味好吃!
[食材]
青椒1個
牛肉片100g
洋蔥半個
橄欖油2大匙
鹽酌量
[作法]
1.將牛肉片撒上鹽放一旁備用。
2.將青椒、洋蔥切絲備用。
3.熱鍋後，放入青椒、洋蔥炒2分鐘。
4.放入牛肉一起拌炒5分鐘。
5.加入鹽調味，翻炒均勻即完成。
牛肉片100g
洋蔥半個
橄欖油2大匙
鹽酌量
[作法]
1.將牛肉片撒上鹽放一旁備用。
2.將青椒、洋蔥切絲備用。
3.熱鍋後，放入青椒、洋蔥炒2分鐘。
4.放入牛肉一起拌炒5分鐘。
5.加入鹽調味，翻炒均勻即完成。
2018年3月9日 星期五
[食譜] 奶油洋菇炒牛肉。簡易料理
加入奶油炒出來的牛肉香氣就是不一樣，大家一定要試試這道做法簡單的奶油洋菇炒牛肉!
《西西的旅行部落格》
[食材]
火鍋牛肉片1盒
小洋菇1盒
青蔥1支
蒜頭1辦
鹽1.5茶匙
米酒2大匙
橄欖油1大匙
奶油1.5大匙
[作法]
1.將小洋菇洗淨對切、青蔥切段、蒜頭切片備用。
2.熱鍋後放入奶油。
小洋菇1盒
青蔥1支
蒜頭1辦
鹽1.5茶匙
米酒2大匙
橄欖油1大匙
奶油1.5大匙
[作法]
1.將小洋菇洗淨對切、青蔥切段、蒜頭切片備用。
2.熱鍋後放入奶油。
3.將蒜片放入奶油中炒香。
4.加入橄欖油後，放入洋菇拌炒。
5.洋菇炒出金黃色澤後，放入牛肉拌炒。
6.加入鹽、米酒煮到牛肉全熟。
7.放入蔥段翻炒一下即完成。
2018年3月8日 星期四
[食譜] 蕈菇炒洋蔥牛肉。簡易料理
在Jasons Market找到一款CP值頗高的澳洲和牛肉，用它來做炒牛肉料理，不油不膩而且肉汁豐美、嫩度口感又好，簡單加鹽料理就很好吃，根本捨不得用醬油去煮。
[食材]
火鍋牛肉片(偏瘦)1盒
洋蔥半個
鴻喜菇半包
青蔥1支
鹽1茶匙
米酒2大匙
橄欖油2大匙
[作法]
1.將洋蔥切絲、青蔥切丁備用。
洋蔥半個
鴻喜菇半包
青蔥1支
鹽1茶匙
米酒2大匙
橄欖油2大匙
[作法]
1.將洋蔥切絲、青蔥切丁備用。
2.熱鍋後放入洋蔥拌炒。
3.放入鴻喜菇一起炒軟。
4.放入牛肉片一起炒。
5.加鹽炒均勻，加米酒煮2分鐘，讓牛肉炒熟、湯汁稍有濃稠度即可撒入蔥花翻拌一下就完成囉。
2018年1月22日 星期一
[食譜] 馬鈴薯燉煮豬肉片。快速做法!
用超市買的火鍋肉片來做這道馬鈴薯燉煮肉片，再將馬鈴薯和紅蘿蔔先蒸好，就能快速又簡易的完成晚餐的主菜!
[食材]
梅花豬肉片1盒(可用牛肉取代)
馬鈴薯1個
紅蘿蔔1條
洋蔥半個
醬油3大匙
米酒5大匙
橄欖油2大匙
馬鈴薯1個
紅蘿蔔1條
洋蔥半個
醬油3大匙
米酒5大匙
橄欖油2大匙
[作法]
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥先放下去炒。
3.接著放入豬肉片。
4.倒入醬油煮到滾沸後，倒入米酒。
5.加入蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6.起鍋前放入蔥花，稍微拌一下即完成。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥先放下去炒。
3.接著放入豬肉片。
4.倒入醬油煮到滾沸後，倒入米酒。
5.加入蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6.起鍋前放入蔥花，稍微拌一下即完成。
2017年11月17日 星期五
[食譜] 香煎菲力牛排
煎牛排我最常選擇菲力，因為最不容易出錯，將牛肉從冰箱取出後不要立刻煎，讓溫度回到常溫，撒上一層薄鹽，再用小火把每一面各煎1~2分鐘，就有內層軟嫩、外層焦香的好吃牛排囉!
起鍋前放入一小塊奶油，將奶油的香味融進牛排裡，可以讓牛排的味道大大加分喔!
《延伸閱讀》
《西西的旅行部落格》
起鍋前放入一小塊奶油，將奶油的香味融進牛排裡，可以讓牛排的味道大大加分喔!
《延伸閱讀》
2017年11月3日 星期五
[食譜] 鴻喜菇炒牛肉。做成捲餅也很好吃!
我很喜愛鴻喜菇的鮮香味道及軟嫩的口感，無論用來炒蔬菜、豆子或牛肉都很好吃!
這次將炒好的鴻喜菇與牛肉捲進捲餅裡，照樣好吃到不行!
[食材]
火鍋牛肉片180g
鴻喜菇1包
洋蔥半個
橄欖油2大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
青蔥1支
[作法]
1.將洋蔥切絲備用；將鴻喜菇去掉根部，並將鴻喜菇分散開來備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，放入洋蔥絲拌炒3分鐘。
3.放入牛肉拌炒一下，加入醬油與米酒。
4.放入鴻喜菇一起煮3~4分鐘
5.最後撒上蔥花即完成。
《西西的旅行部落格》
鴻喜菇1包
洋蔥半個
橄欖油2大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
青蔥1支
[作法]
1.將洋蔥切絲備用；將鴻喜菇去掉根部，並將鴻喜菇分散開來備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，放入洋蔥絲拌炒3分鐘。
3.放入牛肉拌炒一下，加入醬油與米酒。
4.放入鴻喜菇一起煮3~4分鐘
5.最後撒上蔥花即完成。
2017年10月31日 星期二
[食譜] 迷迭香煎牛排。骰子菲力牛排!
如果像我不太會控火候，就用菲力牛肉來做，成功機率會大增!
起鍋前放入一小塊奶油增加香氣是小撇步!
《延伸閱讀》
[食譜] 迷迭香雞肉
[食譜] 簡易版快速烤全雞。迷迭香烤雞--有效縮短烤全雞時間!
起鍋前放入一小塊奶油增加香氣是小撇步!
[食材]
菲力牛排1塊
鹽酌量
新鮮迷迭香酌量
橄欖油1大匙
奶油1小塊
鹽酌量
新鮮迷迭香酌量
橄欖油1大匙
奶油1小塊
[作法]
1.先將牛排切成方塊狀並擦乾。
2.熱鍋後倒入橄欖油，把牛排放下去用小火煎，撒上少許鹽。
3.放入迷迭香一起煎。
4.牛肉每一面大約煎1分鐘左右，最後放入奶油增加香氣。
5.起鍋後，放上新鮮迷迭香當作盤飾。
5.起鍋後，放上新鮮迷迭香當作盤飾。
《延伸閱讀》
[食譜] 迷迭香雞肉
[食譜] 簡易版快速烤全雞。迷迭香烤雞--有效縮短烤全雞時間!
《西西的旅行部落格》
2017年10月25日 星期三
[食譜] 薑絲炒牛肉。10分鐘簡易料理
天氣微涼，用嫩薑入菜，很溫暖~
2.熱鍋後倒入橄欖油，放入薑絲與辣椒炒1分鐘。
《西西的旅行部落格》
[食材]
火鍋牛肉片180g
嫩薑1小塊
橄欖油1大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
辣椒1支
[作法]
1.將嫩薑、辣椒切絲備用。
嫩薑1小塊
橄欖油1大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
辣椒1支
[作法]
1.將嫩薑、辣椒切絲備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，放入薑絲與辣椒炒1分鐘。
3.放入牛肉片，倒入醬油煮1分鐘。
4.倒入米酒，翻煮牛肉片，待牛肉片熟透就立刻關火，完成!
2017年10月14日 星期六
[好物分享] 哎喔生活雜良。帶著秋天意境的雅致餐瓷--HAOWU 日式秋實系列 陶瓷圓餐盤/ 陶瓷長盤。洋蔥炒牛肉食譜
我一直有蒐集餐盤的嗜好，別人出國都在逛藥妝、美食、電器，而我像在尋寶一樣的找尋和我風格相合的餐盤食器，最近蒐集到一套手感很好的餐盤，帶著秋意的日式風情，無論拿來盛菜或裝魚都好有fu，手工製作的不規則造型，帶著一股不拘謹的輕鬆調性，很容易跟其他淺色餐盤、竹筷搭配成套，是一組非常好搭配的餐盤。
想要吃得好一點，下班後再累也要自己下廚煮幾個好菜，用上特選的橄欖油、仔細挑選的牛肉、有機蔬菜，以低油少鹽的方式，快速做出一道道營養豐富的菜色，當天的晚餐和明天中午的便當，通通一起完成囉!
2.將牛肉片放入，倒入醬油、米酒。
3.用中火煮到牛肉剛好熟，就立刻關火，
再把事先切好的蔥花放進去，拌炒一下，就完成囉!
水彩風格的葉形圖案，淡雅清新的色調，筆觸細膩動人，以強化磁材質製作出圓潤觸感的餐盤，用來體現小日子的安逸美好。
圓形的餐盤有著像漣漪一樣的水波紋從盤心往外擴散，日式的風格表露無遺。
下班後，只想回家吃飯，用自己喜愛的餐盤，把晚餐的氣氛營造得很舒適溫馨，然後兩個人在家裡好好吃個飯，把白天工作的煩擾瑣事都拋在腦後，將心情沉澱下來，好好享受這個安靜的夜晚。
[食材]
牛肉片180g
洋蔥1個
橄欖油2大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
[作法]
1.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥切絲，放進去炒軟。
洋蔥1個
橄欖油2大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
[作法]
1.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥切絲，放進去炒軟。
2.將牛肉片放入，倒入醬油、米酒。
3.用中火煮到牛肉剛好熟，就立刻關火，
再把事先切好的蔥花放進去，拌炒一下，就完成囉!
擺盤時，盡量把牛肉集中在盤心，讓水彩色調的果實及葉紋圖騰可以露出來，這樣的擺盤既有美食焦點同時也讓盤子的花紋特色表現出來。
以餐盤妝點餐桌，不僅是美感及生活質感的呈現，也讓菜色看起來更加美味，讓全家胃口大開。
飯後用它來裝盛當季的百香果，看起來超美味，建議大家在擺放百香果時，把百香果的底部切出一個斷面，但不要切到果肉，就可以穩穩放在盤子上，用湯匙優雅地享用當季酸香甜軟的百香果!
水彩風格的葉形圖案，淡雅清新的色調，筆觸細膩動人，以強化磁材質製作出圓潤觸感的餐盤，用來體現小日子的安逸美好。
《哪裡買?》
HAOWU 日式秋實系列 陶瓷圓盤 / 餐盤
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