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2019年6月4日 星期二

[食譜] 番茄燉牛腱。用去皮整粒番茄罐來燉肉味道濃郁!

近在超市發現紅甜椒降價了!加上進口的去皮整粒番茄罐和牛腱,全部用超市食材做出這鍋番茄燉牛腩,能輕鬆解決晚餐主菜!分享這份簡易食譜給大家試試看囉!



[食材]
牛腱 1條
整粒番茄罐頭 1個
紅甜椒 1個
洋蔥 半個
香菜 酌量
鹽 酌量
醬油 2大匙
胡椒粉 酌量
橄欖油 2大匙
米酒 30ml

[作法]
1.將洋蔥切成小丁、紅甜椒洗淨分切成四塊備用。
2.將牛腱放進冷水中,用中火慢慢煮沸,5分鐘後取出後,切成小塊。




3.熱鍋後,倒入橄欖油,將洋蔥丁放入拌炒2分鐘。
4.放入紅甜椒一起炒,再把牛肉放入,加入鹽、胡椒粉。
5.倒入米酒(如果有紅酒,用紅酒更好),再倒入整粒番茄。
6.加入500ml的水,一起燉煮1.5小時,不時要攪拌一下,注意火侯及鍋底是否黏住。
7.最後確認牛肉軟嫩度並灑上香菜即完成。



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