閃閃發亮的米其林一星餐廳招牌在門口就可以看到!也是竹北第一間米其林餐廳~如果在新竹想要品嘗米其林料理，來「莆田」就對了!一進門就彷彿來到新加坡，氣氛非常棒~
平日六點不到，餐廳已經很熱鬧，如果要來用餐最好預先訂位。
餐廳裡寬敞明亮，大面玻璃窗引入室外自然光，與綠意盎然的植栽相呼應，坐在裡面用餐，心情感覺很放鬆，忙了一整天能來這裡吃晚餐，感覺真好!
每個餐桌上都有濃濃南洋風格的莆田特製「辣媽醬」! 清爽的辣椒醬非常開胃，帶著檸檬、魚露鮮香的味道，連只敢吃小辣的我都加個不停!
第一道「糖醋皮蛋」一上桌就讓我很驚豔!炸過的皮蛋均勻裹著薄薄的一層糖醋醬，吃起來軟嫩香甜，咬下去吃到裡層皮蛋綿軟的口感，沒想到記憶中的皮蛋可以做出這種滋味!真是很討喜的一道開胃前菜!
最近有夏季季節菜色加購活動，單筆滿888即可以優惠價加購這三道菜，蘆筍炒鮮蝦(優惠價$339)、酸辣鮮魷魚(優惠價$239)、金絲麥片魷魚(優惠價$349)!
蘆筍也很脆嫩，非常適合夏天的好滋味~
紫菜海蠣酥是非常特別的一道創意料理，只有在「莆田」才吃得到，新鮮的海蠣裹著莆田特有的紫菜酥炸而成，咬下去表皮酥脆、裡層鮮嫩，越吃越涮嘴!無論大人或小孩都好愛這道菜!我會再沾一點辣媽醬，吃起來酥酥辣辣的好爽口!
砂鍋紅糟雞熱騰騰的上桌十分誘人，飄著濃郁的花雕酒香氣，雞腿肉嚐得到紅糟與花雕酒的滑順香濃滋味，脆嫩的黑木耳也因為裹著紅糟醬汁而很入味~推薦大家來莆田必點這道~
莆田也有很多創意蔬菜料理，絕對不只是一般的炒青菜，吃過這道「金銀上湯時蔬」會讓你發現原來蔬菜也能那麼香濃夠味，以鹹鴨蛋與皮蛋融入高湯去煮出莧菜，在蔬菜的柔軟中吃得到鹹香滋味，上面還有煮得軟透的蒜頭，吃起來又甜又軟!口感跟莧菜好搭!
這次吃到最精彩的是這道「海味紫菜燜飯」，整鍋滿滿的海洋鮮味，裡面有干貝、櫻花蝦、蚵乾、莆田海菜，上桌後服務生會在桌邊幫我們現拌這道飯!
原本不敢吃蚵乾的我，都覺得莆田的蚵乾好好吃喔~飽滿的蚵乾充滿海洋的風味，每一粒米飯都吸飽了櫻花蝦、干貝、蚵乾的鮮甜，十分好吃~
推薦大家聚餐一定要點這道「海味紫菜燜飯」，你一定會覺得吃一碗還不過癮!
隨桌贈送的花生米炒得金黃香脆，也可以加在「海味紫菜燜飯」裡增加酥脆口感!
煲湯白菜燉軟豆腐的高湯裡面用蛤蠣、蝦米、大蒜增加香味及湯汁的醇厚度，煮出來的白菜與軟豆腐吸飽味道豐足的高湯，十分入味~
一邊喝湯一邊吃煮得軟透的白菜，滋味豐富又溫暖~
酸柑汁是我們每次來莆田必點的飲料，以清爽的檸檬與酸桔汁調和而成，清新的口感很適合佐餐或搭配甜點飲用!
這次我點了菜單上最特別的甜點酥「炸冰心榴槤」底下墊著香濃南瓜露。
用湯匙切開酥脆的外殼，裡面的榴槤泥流洩而出，一匙舀起榴槤與南瓜露再搭配著酥脆的外層一起入口，香氣特別的榴槤在嘴裡融化，風味獨特，如果你喜歡榴槤，一定要來品嘗這道南洋風味甜點。
莆田的空間設計擁有現代時尚的新加坡南洋風格，從門外的魚尾獅、天空樹到餐廳裡的格子窗、花磚、新加坡傳統建物街景掛畫與翠綠的植栽營造出步調輕鬆的南洋氛圍，讓顧客彷彿來到新加坡用餐~
餐廳的設計很有質感，色調繽紛卻很協調，看起來賞心悅目，桌距之間很寬敞，用餐時不會互相影響。
另外提供給大家不能錯過的就是這個「食最幸福5折券」！！！
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PUTIEN 莆田
新竹縣竹北市光明六路東一段156號
訂位電話:03-5508152
營業時間:11.30~14.30 17.30~21.30
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