[食材]
份量:5個
(麵包體)
高筋麵粉 200g
蛋 1個
高筋麵粉 200g
蛋 1個
白砂糖 20g
鹽 4g
無鹽奶油(室溫狀態) 20g
溫水 90g
速發酵母粉 4g
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(內餡)
鮪魚 120g
洋蔥 60g
美乃滋 50g
乾香菜粉 酌量(可省略)
白胡椒粉 酌量
鹽 酌量
[作法]
1.將麵包體所有材料放入麵包機裡,倒入麵包機中,選擇揉麵團選項,揉成麵糰(約23分鐘)。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGWiSETj6mrW6xoFcM88rmBTshY9k6A4JY5sLxkaf68c_6kVYG2BWe4Nl5EalneRYMk2oT7wxxudgwhsw-IV7nEGgVu2F21HaASM4r0m4T9nWZQLfJ92oUvu2mtZbyl9DBTbCp1Nboxru7/s640/DSC09398.JPG)
2.將揉好的麵糰放入碗中,蓋上濕布發酵1小時。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPBekFSkM_B-Jw3jNI_-uUiDM40DkoI0F1WwREipf80zFLdtthdnAM7dKonJRYMZpaM9y-_xbxXmPJgqcziVlqgx__EpbJZkSTaRSD1eTeLqpdp6GZq7J1Hnca1AquKCL9OuPIZTFuK-T5/s640/DSC09413.JPG)
3.取出發酵好的麵糰,分切成五等分,擠出空氣、揉成圓球,蓋上濕布發酵15分鐘。
4.將洋蔥切成小丁和鮪魚、美乃滋攪拌在一起,再撒上一些鹽、胡椒粉調味。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWtZylos1IAEjf5dtCXFh7gJ030TjpHIsBdI1PirMwKU9_xhZG5MTBNGZomwdP0YhJvTTKyVLWJP94ja6Xw1uAthCb1zPpCju2W4XYBhr3OHjmlGAniWHeUvLxyZie6FolPgJj4kM220qZ/s640/DSC09405.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFKU7fQP0qVdA8jJAwaq80TorjjMd8LsTgLM59L8b7VrE_Lj1YjLh9mKXQ9LzpAIN6McNtvQzd_1WZZMznJNCn8VKwp4BoYITaTUZqvACsOWm0J-qfLnjvEu3Wd_AmWNOYRuGioYZniXR/s640/DSC09411.JPG)
5.將小麵團壓出空氣,揉圓後在桌上拍扁,包入鮪魚餡,收口揉圓。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoiuiNXSprR54waZH056ffrf0DhqWq0-oTVwPgLAO2JZtOwDbXsTiMCvmtkor7Dkdt7-HJ3iqrrlMbQ_J34tkq5eNQo4Gq_Bhqh-Us_vckQU1WUrkGsLekCODp4BfazTrKmWZlJnGlDCri/s640/DSC09416.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp6MYLpde3gS3GiPQNLrvvNU0S0RI16QGCkI37emPrcggksxUP06ow4p6ityekfovo51eqeGRZ9QWHqZAtb1QeCwG7t7SIpqh7sVQYxM5RtO7UH-qnZg_ugTpNbIVGSjyBtmZ7xSWtW44E/s640/DSC09417.JPG)
將收口朝下,放在烤紙上。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5zGnPHY9IGtpc1SS_AZCDKje_rHHVIBbhdDIiDn3Qg187dkHhYtMPL0mKFufhWXfInhQAZrfzTl77XZure3NG5YcrDpKkLh-4_CfGRAO4LSxYrtZMsNMY1RqMgoRlxtsAX5fSv85Qg5W8/s640/DSC09420.JPG)
6.將五個麵團都包好餡料,放入烤箱發酵30分鐘(不需設定溫度)。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqyC44HTWFr_7-BFokgdnlBn4VuZ-zTA8z-nW8_PrrS6A9s-g-0wEZF242KqjdIRAYZVLuMkDEZQ-OkjirGZTzHk1zYAkWU3YKxAokuUh5XH-FDxytKR6OLCrJ3h8qQb6Q8NTlBzfW8gc/s640/DSC09422.JPG)
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7.取出待烤麵團,用剪刀從正上方剪出十字開口。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNf9oGV2JF3W1FDliT7GRlbn2xft2KSDzU7r-FMLrWx88uGgvaH6l-zfn_HhzddjoH_0bius6GiwpjZyoGgirbB_vFytsPE2Qi7sfXAklbrzUC-WhqFiQsDEEVYx1leCBooVlLdne-vtbO/s640/DSC09440.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4dHOd5AbLo_PM1hsvQWWeBmrPSsVfwaMpbJYBIgtt8tK5FQYoXm2F-2GGMjzTr-w3T7TXFfpul4lwb-Z4qt01qTervkfg3jnprsMrIK857tRXd3-5aMpYUnktB_dtp3L_TyHiujEMQ-P/s640/DSC09441.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWZ5pLJD6MLyBKISwl82Sm2twiWO6nwLrSqi5dmzlvF8QhNJhNIv1S3gcF_ewhGfwVUcRrKCgfxkogbpoMH4kFsptMXdjKUaUpPKhIlCDDWme23RWc4M1GQGwpd1FLKUW-PsA3UEkDvyx/s640/DSC09442.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOzEJg1Y7s3BdldM0JQpQcny1lwsMU4IqBbJgu9OsAl52ZEAv4_i2fx2s7g4QZTZFvQS4nqEhF2pti2BiURDZ8JboZXFEJHzuc2A5g9r6pGiJ_ou0fe2DTly9Zncou6Uqvk2RU28zKNxz/s640/DSC09444.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlVsiwhTKRQ2i2biRaAfNJ8k4rp5AQDN0C8pO9hZaO1ETuuFhpt1ssJHV6OYoqlkGBI75zvEFfp7OaaLSxaaX_zgxOS4TylurRnUdE3kSnYYsuCNpH6GPBIrZc9DjXUPY-ULuzFVpQj9p8/s640/DSC09432.JPG)
8.將烤箱預熱170度。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJH1Z95b1fQLzf9FvhjaNghkMoSbz66TxMqhxJz5v9WrnkctbIPhQZop4ci701cC5vdu_Y3wvXRGCwV6ihzNd4ndlszBBinbhrhXHYo2OuXuRDO0eqB5yEVMILwb_CenIPaxahjT1nxvef/s640/DSC09447.JPG)
9.在開口處撒上一些乾香菜粉。
10.放入烤箱用170度烤12~15分鐘即完成。
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(內餡)
鮪魚 120g
洋蔥 60g
美乃滋 50g
乾香菜粉 酌量(可省略)
白胡椒粉 酌量
鹽 酌量
[作法]
1.將麵包體所有材料放入麵包機裡,倒入麵包機中,選擇揉麵團選項,揉成麵糰(約23分鐘)。
2.將揉好的麵糰放入碗中,蓋上濕布發酵1小時。
3.取出發酵好的麵糰,分切成五等分,擠出空氣、揉成圓球,蓋上濕布發酵15分鐘。
4.將洋蔥切成小丁和鮪魚、美乃滋攪拌在一起,再撒上一些鹽、胡椒粉調味。
5.將小麵團壓出空氣,揉圓後在桌上拍扁,包入鮪魚餡,收口揉圓。
將收口朝下,放在烤紙上。
6.將五個麵團都包好餡料,放入烤箱發酵30分鐘(不需設定溫度)。
7.取出待烤麵團,用剪刀從正上方剪出十字開口。
8.將烤箱預熱170度。
9.在開口處撒上一些乾香菜粉。
10.放入烤箱用170度烤12~15分鐘即完成。
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