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2019年6月6日 星期四

[食譜] 鑄鐵鍋烤吐司。麵包機食譜!

果家裡沒有吐司模,可以直接用鑄鐵鍋來烤吐司,我的LC鑄鐵鍋是橢圓形的,用它當作吐司烤模,就可以烤出橢圓形的漂亮吐司!


[食材]
Le Creuset橢圓鑄鐵鍋:23cm
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
水 180ml

[作法]
1.將全部食材倒入麵包機中,選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰(約23分鐘)。



2.將揉好的麵糰取出,放入碗裡蓋上濕布發酵1小時。



3.將鑄鐵鍋塗上奶油並均勻撒上麵粉。


4.將發酵好的麵糰取出,壓出空氣後,揉圓放入鑄鐵鍋中。




5.蓋上濕布發酵1小時。


6.將烤箱預熱190度。


7.放入烤箱用190度烤20~25分鐘即完成。




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