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2019年6月1日 星期六

[烘焙食譜] 熱狗堡麵包。麵包機食譜!

款熱狗麵包口感Q軟,除了搭配熱狗也可以夾火腿、蛋沙拉、鮪魚沙拉等,做出各式變化!一次多做幾個,每天早餐可以變換出各種口味的夾心麵包,讓人百吃不膩!




[食材]
份量:6個
高筋麵粉 200g  
白砂糖 12g 
鹽 3g 
溫牛奶 135g
速發酵母粉 3g  
無鹽奶油(室溫狀態) 15g

(內餡)
熱狗 6支
生菜 酌量
番茄醬 酌量
美乃滋 酌量 

[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油放入麵包機裡。
2.將溫牛奶、速發酵母粉放在碗裡攪拌均勻,倒入麵包機中。
3.選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰。



4.將麵團從麵包機取出,放在碗中,蓋上濕布發酵40分鐘。



5.將發酵好的麵糰取出,分切成6等分,然後揉成圓球,蓋上濕布發酵15分鐘。





6.將麵團擀成長橢圓,兩側往內摺後,在對折後,將收口仔細捏合。







將收口翻轉成背面,放在烤盤上。




7.放入烤箱中發酵1小時(不需設定溫度)。



8.從烤箱取出麵團,預熱烤箱190度。



9.將麵團放入烤箱用190度烤12分鐘,麵包即完成。


10.待麵包變涼,從中間切開。


11.先放入生菜,擠上美乃滋。

 

12.將煮好的熱狗夾入麵包裡,最後擠上番茄醬或芥末醬即完成!



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