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2017年8月30日 星期三

新竹咖啡廳推薦。暗室微光。咖啡和蛋糕的質感都很棒的老屋咖啡店

室微光是墨咖啡的二店,這兩間都是新竹市區知名的咖啡店,早就聽說他們的咖啡很好喝,一直想來試試,但因為附近非常難停車,所以好幾次都在附近繞了幾圈,找不到車位只好作罷,這次我把車停在明志書院,走過來大約五分鐘。


暗室微光是一個整理得很好的老屋咖啡,無論是屋裡屋外都別有一番味道,深色的木頭襯著暈黃的燈光,老屋的咖啡情境營造得很棒。




頂著戶外的高溫走過來,一進店裡立刻被沁涼的空氣包圍,非常的舒服,桌距也調得很剛好,重點是這裡的客人都很安靜,閒適的聊天和閱讀,讓這個咖啡空間很宜人。


暗室微光的窗外就是車水馬龍,天氣好的時候,屋裡的沉靜和屋外的明亮奔馳,形成有意思的對比。


入座後,店員親切的遞給我一個置物籃子。


咖啡的香氣和油脂的豐潤度達到一個完美的平衡,喝起來很香而且滋味醇厚,沒有苦澀與酸味,這杯咖啡的滋味極好,細緻的拉花讓它更為加分。





起司蛋糕的味道也很豐厚,綿密的起司和蛋香縈繞,吃得出材料用得很好,甜度調得剛剛好,吃起來不會太甜也沒有太明顯的起司酸味,真是好吃!



冰淇淋與好咖啡的結合,就在這一杯阿芙加朵裡,香草冰淇淋與烘過的碎核桃在左邊的杯子裡,將濃縮咖啡倒入冰淇淋裡,一起品嚐充滿咖啡味道的冰淇淋,滋味又香又甜,還有碎核桃的口感,增加了這杯阿芙加朵的口感層次,十分特別,也是別處吃不到的夏日滋味!




暗室微光是一間無論服務或餐飲品質都很好的咖啡店,相信我很快就會再來寫二訪!




《餐廳資訊》
暗室微光

2017年8月28日 星期一

日本和歌山美食拉麵推薦。丸美商店(JR站B1)。湯頭超棒的拉麵,高CP值超推薦!

JR車站B1發現這家賣拉麵的丸美商店,由於和歌山的拉麵在日本相當名,讓我們躍躍欲試,但座位數不多,只有18個座位,中午過來的時候有些排隊人潮,還好稍微等了十分鐘就輪到我們。


在和歌山市待了兩天一夜,每次經過丸美商店總是滿座。>>搜尋和歌山27家旅館房價




從店外的看板可以很清楚看到拉麵的款式。>>搜尋和歌山27家旅館房價


這碗拉麵不論是湯頭、麵條、叉燒肉都是水準一流!這樣的一碗拉麵680日幣,超值得!


高湯的香氣濃厚,湯頭濃郁但卻不過鹹,還帶著醬油的滋味,很合台灣人的口味。


麵條也煮得Q度剛好,不會太硬,就是大家都很喜愛的那種Q度,配著大量的蔥花、濃郁的高湯入口,讓人超級滿足的!>>搜尋和歌山27家旅館房價


叉燒肉的厚度切得足夠,帶著油花的豬肉片,吃起來很過癮!


桌上已經準備了水煮蛋,可以自己剝殼加入。


還有壽司和飯糰,都是已經放在桌上,可以自取享用,結帳再一併算入。


桌邊的立牌上也有寫出壽司、水煮蛋等配菜、飲料的價格。




在日本吃拉麵一定要喝冰水!


在吧檯吃拉麵又是另一種體驗,可以一面看著拉麵製作的過程,很有意思!


吃完拉麵忍不住又開了一個壽司來吃,口味是常見的鯖魚壽司,新鮮好吃!



如果有路過和歌山JR車站,一定要來嚐嚐,CP值很高!



《餐廳資訊
丸美商店
和歌山県 和歌山市 美園町 5-61 和歌山ミオ B1F
073-426-1231
營業時間10:00~22:00
(可使用ICOCA、Suica)

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2017年8月27日 星期日

[食譜] 乾煎白鯧魚。年菜必吃推薦!

近用了很棒的花生油來煎肉,煎出來的白鯧魚不容易焦黑,而且特別酥香。




[食材]
白鯧魚1尾
鹽酌量
檸檬半個
花生油3大匙


 [作法]

1.將魚身擦乾,均勻抹上鹽,靜置1小時。
(如果魚身較厚,可在魚身畫幾道刀痕,讓魚肉更快熟。)
2.轉中火熱鍋後倒入花生油,將魚放下去後用小火將兩面煎到熟,約需15~20分鐘。
(依據魚的大小斟酌時間。)



3.起鍋後,切幾片檸檬放在盤側,食用前擠上幾滴檸檬汁,滋味更鮮!

延伸閱讀》
《西西的旅行部落格》

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2017年8月26日 星期六

[食記] 日本 宇治。STARBUCKS COFFEE 京都宇治平等院表参道店。世界文化遺產旁最美的咖啡店!

治平等院表參道上的星巴克今年三月才剛開幕,以世界文化遺產的平等院為設計靈感,延伸出這個古意盎然的日式星巴克空間,將美式的星巴克與日式的風格巧妙融合,遊客經過這都會停下腳步進來坐坐,一開門就生意絡繹不絕。


我從旅館步行到這裡只要幾分鐘,因此一大早在平等院附近散步經過這裡,拍下它清晨的樣貌。>>搜尋京都1401家旅館房價


整棟建築都被日式庭園的綠意圍繞,非常的夢幻。


尤其是後面的樹林景觀,更加唯美,面向這裡的座位超搶手。>>搜尋京都1401家旅館房價





戶外也有座位,等天氣稍涼,坐在外面喝咖啡也很怡情。





日本星巴克的咖啡和台灣的口味近似,點咖啡如果要求去冰同樣會主動幫你用牛奶加到滿杯,抹茶拿鐵偏甜,除了咖啡以外我發現日本星巴克的餐點比台灣的好吃很多,像這份培根鹹派,以厚切培根去做,香氣口感都很棒,而且鹹派的內餡也很好吃,非常真材實料,大家到日本不妨試試!>>搜尋京都1401家旅館房價



這裡有販售京都的城市杯,後來在關西機場第一航廈的星巴克發現也有賣各個城市的城市杯,如果想要帶日本城市杯回台灣,可以最後在機場買,品項更齊全!


《餐廳資訊
STARBUCKS COFFEE 京都宇治平等院表参道店
京都府宇治市宇治蓮華21-18
營業時間:08:00-20:00
座位數量:60(室內41席、室外19席)


《延伸閱讀

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2017年8月23日 星期三

東區甜點親手做 Funsiamo Café&Play。客自化 Café & Play體驗店鋪。姊妹淘周末玩樂新據點! (近國父紀念館站)

末在台北玩膩了逛百貨、看電影、吃美食這些老套,來Funsiamo玩親手做蛋糕甜點吧,無論是情侶、好朋友、親子都很很適合來這裡一起玩烘焙!


從國父紀念館一號出口走過來不用三分鐘就到了!


在炎炎夏日中,看到這個明亮的空間,帶來一陣清涼感,推開門走進去,無限寬廣而且窗明几淨的烘焙空間與親切的服務人員迎向我們。


在入口處的櫃檯先選好想要烘焙的蛋糕和飲料,有咖啡、花果茶和水果氣泡飲,都是現點現做的。



選擇好想要的蛋糕後,服務人員就會幫你準備好,包括一台設定好食譜頁面的iPad,還有根據食譜所需的一切食材、圍裙、還有一個黑色小吊牌,這個黑色小吊牌在背面寫上名字後,用來吊在你要預熱的烤箱把手上,Funsiamo的圍裙超有質感,黑底繡上Funsiamo的LOGO,充滿時尚感!


我們點了冰拿鐵和水果氣泡飲,無論是外觀或滋味都超讚的!覺得在這涼爽的烘焙教室裡喝下午茶簡直太有趣了!


桌下的食材推車中,大部分的食材、調味料、小碟子、刮刀、電子秤等器具在這裡通通都可以找到。


非常專業的一整車烘焙用具都已經幫你整理好,多希望我自己在家也能擁有這樣一車烘焙材料。


Funsiamo有一整面超專業的烤箱牆,新穎又時尚的設備,讓人超期待等下的蛋糕烘焙。


更多的烹飪用具和器材都放置在公共區,方便每個人依照自己的食譜需求拿取使用。


櫃子裡還有杯子蛋糕、瑪德蓮、磅蛋糕的模具,設備新穎又齊全!


紙杯、派盤都在這裡可以自由取用,但其實當我選定食譜時,服務人員就幫我都準備好了!


Funsiamo的攪拌機是超高級的KitchenAid,這台是我夢想中的攪拌機啊~


另外還提供自拍的腳架,方便用手機自拍或錄影製作蛋糕的過程。
iPad的APP引導教學內容非常仔細,除了有步驟與食材份量都詳盡的說明,還有教學影片,讓人能清楚了解每個步驟,按照影片的步驟去做,製作起來一點壓力都沒有!


我們這次選了爆漿蛋糕,先看了一次教學影片,然後把食材種類都找出來,從冰箱取出蛋黃液,然後開始量秤各種食材,依照食譜的重量精確地把食材都倒到小碗裡。


在備料時也別忘記要先預熱烤箱,把上下溫度設定好,掛上自己名字的吊牌。


幾乎不會弄髒手,就把所有食材都準備好了,而且使用完這些小碗,就拿到回收櫃檯去,有專人協助清洗,超輕鬆的!不像在家做烘焙,要清洗一大堆東西。


每種食材都放在玻璃碗裡準備好,好像是烘焙專家那樣,把一切食材都備好就開始進行食材的攪拌。


按照食譜的步驟,先混合出巧克力醬放一旁備用。


然後開始製作打發蛋白的部驟,使用蛋白液而不用自己敲蛋、分蛋,簡單又不沾手。


將蛋白放到攪拌機中,設定好時間,用高速將蛋白打到硬性發泡,按照食譜時間和速度去打,完全沒有出錯的空間,就這樣輕鬆成功了。


將巧克力糊和打發的蛋白混合,平均放進紙杯中,教室裡的小助教隨時都會協助我們,他過來看了一下,給我們一些建議,幫我們將每杯的份量調整到更平均,再放入烤箱下層去烤。


將蛋糕糊放入烤箱中後,我們就開始一邊等待,一邊坐在一邊喝飲料聊天、玩自拍,也順便去看看別人烤好的成果,因為大家都挑不同的甜點做,所以可以觀摩到很多款不同的蛋糕,順便也記下自己下次想做的款式,我看到別桌做的彩色馬卡龍和芒果蛋糕捲都十分吸引我,下次再來就會從這兩款先下手!


半個小時的烘烤過程,看著烤箱裡的蛋糕一點一點的膨脹,漂亮的蛋糕慢慢成形,心裡說不出的高興!


等蛋糕冷卻後,在中心挖洞,洞要挖得夠大奶油才能填得多。


挖好洞把奶油擠進去,最後撒上糖粉就完成囉!


現場做好就可以立刻吃囉!蛋糕體真的不會太甜,巧克力粉因為放得很多,所以巧克力的香氣很濃厚,我們一邊吃一邊覺得很有成就感!剩下的就裝進Funsiamo時尚的紙盒裡帶回家!


這次來看到很多好朋友來玩,兩人合作完成一個甜點,也看到有媽媽和小孩一起做蛋糕,這種Cafe+Play動手做烘焙的活動,讓大家都感到非常快樂!下午時光就這樣咻的一下過去了!然後帶著整盒的蛋糕,收穫滿滿的回家!


《餐廳資訊
Funsiamo Café&Play
店鋪地址:台北市光復南路200巷28號(國父紀念館站1號出口)
預約電話:02-2775-3688
粉絲團:https://www.facebook.com/funsiamo/