[食譜] 乾煎白鯧魚。年菜必吃推薦!

最近用了很棒的花生油來煎肉，煎出來的白鯧魚不容易焦黑，而且特別酥香。乾煎白鯧魚是年菜必吃推薦！

[海鮮食譜] 豆瓣土魠魚。加了青蒜更美味!

最近買到味道很棒的豆瓣醬，用它來煮豆瓣魚，每次都超成功!

[食譜] 蒜苗炒蝦仁。簡易便當菜!

蒜苗最近價格平實，無論炒肉、炒海鮮都非常鮮甜好吃!蒜苗炒蝦仁是非常方便快速的一道菜!推薦大家在家防疫時，可以動手作做看!

[食譜] 紅燒吳郭魚豆腐。簡單紅燒吳郭魚作法分享!全聯省錢好菜色分享~

最近在全聯就可以買到的新鮮吳郭魚，用來做紅燒魚豆腐簡單又美味!肉質鮮甜的吳郭魚，吸飽魚湯汁的豆腐也非常好吃，晚餐就用它來征服家人的胃!這道菜不僅省錢又讓全家吃得超開心!

[韓式食譜] 韓式海鮮煎餅做法~真材實料的新鮮海鮮、每一口都吃得到蝦仁!

自己在家做韓式海鮮煎餅，用豐盛的海鮮來做，餐廳級的水準，輕鬆達成!

做法其實不難，重點就是海鮮挑得夠新鮮，煎出來就超好吃!

[海鮮食譜] 紙包魚料理。番茄土魠魚!阿拉丁烤箱食譜~

將土魠魚用紙包魚料理來烹飪，放進烤箱烤15分鐘，原汁原味，鮮嫩多汁的土魠魚就完成囉~吃過紙包魚做法的土魠魚，就不會想再用乾煎法做土魠魚了!

[海鮮食譜] 小卷食譜。薑絲醬油煮小卷~

這次買到的小卷是已經蒸熟的小卷，裡面還有卵，所以在煮的時候先不切開，等煮好盛盤後，再用剪刀將小卷剪斷，讓原汁原味鎖在小卷內，這樣做超好吃的。

海鮮食譜。鹽烤午魚！簡易烤箱食譜！15分鐘完成！

最近在日本料理店看到這道烤午魚，價格貴森森~
自己在家烤，其實很簡單，而且價格便宜多了！大家快來試試看~

[海鮮食譜] 酥炸虱目魚柳條。簡易便當菜！

用超市買的虱目魚柳條來做這道酥炸魚柳，也可以用別種魚來做喔，只需用鹽、胡椒調味，再裹粉去炸幾分鐘就完成囉！當作便當菜，蒸過後依舊很好吃！但樹薯粉的麵衣蒸過後會變軟，口感不太一樣。

[食譜] 蔥燒魚。蔥燒紅目鰱。魚肉鮮嫩、連蔥都好好吃!

買了新鮮的紅目鰱，用米酒醬油薑煮一會兒，最後下蔥，悶一下!超好吃的蔥燒魚就完成囉!連蔥都很好吃唷~

[食譜] 玉米炒蝦仁。簡易便當菜!

這道玉米炒蝦仁是小朋友最愛的菜色，鮮甜的玉米和蝦仁的味道很搭，做法很簡單也適合當作便當菜，推薦給大家!

[食譜] 奧勒岡葉香料烤鯖魚。簡易烤箱食譜!

用香料烤鯖魚，有種異國料理的風味!用這次在日本有買到的奧勒岡葉香料，除了撒在披薩或義大利麵上，用來烤魚也很好吃喔!

[食譜] 簡易烤鯖魚。夏季烤箱料理推薦

夏天我很喜歡做烤箱料理，從超市買回來的鯖魚，直接在表面切十字格紋，放入烤箱烤15分鐘，這道烤鯖魚就完成囉~

[食譜] 番茄蒸破布子鮭魚。簡易海鮮料理

將番茄加入破布子蒸魚中，獲得意外的美味，分享給大家試試看!這道「番茄蒸破布子鮭魚」不需加米酒、不用加香油，用番茄與破布子的鮮甜提味，自然美味!

[食譜] 豆豉蒸魚。15分鐘料理~簡易家常料理、低油、低鹽料理

害怕油膩、黏鍋問題，就用清蒸來烹調鮮魚，15分鐘內就完成這道豆豉蒸魚!

[食譜] 茄汁蝦仁。用新鮮番茄來煮茄汁。簡易便當菜料理!

用新鮮番茄與九層塔來做這道茄汁蝦仁，好吃極了~特別推薦給喜愛簡單料理的你們~

[食譜] 西班牙TAPAS 橄欖油蒜味蝦。Lodge單柄碳鋼煎鍋 10吋。男人也能輕鬆上手的簡易食譜!

很想念在西班牙旅行時吃到的TAPAS，所以和老公一起做這道西班牙風味菜，用Lodge的碳鋼煎鍋來做這道西班牙橄欖油蒜味蝦仁，由於它有聚熱高、散熱慢的特性，可以讓蒜味橄欖油的溫度持續保溫到上桌，搭配法國麵包沾著蒜油與蝦仁吃，酥脆的麵包搭配著彈嫩的蝦仁，讓我們一口接一口停不下來!

[食譜] 迷迭香煎鯛魚。快速簡易便當菜

忙碌了一整天，接近傍晚趕緊絞盡腦汁想出這道快速料理來解決今日的晚餐和便當菜!伴著迷迭香氣的煎魚聞起來格外清香，用不沾鍋煎不用加太多油，沒有油膩感又清香的煎魚排非常下飯!

[食材]

鯛魚 3片
鹽 酌量
胡椒粉 酌量
迷迭香 酌量
橄欖油 1大匙

[作法]

1.先將鯛魚片擦乾，撒上鹽、胡椒粉、淋上橄欖油醃漬15分鐘。

2.熱鍋後倒入橄欖油，將鯛魚片和迷迭香放入鍋中用中小火煎到兩面全熟即完成。

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[食譜] 迷迭香煎豬排。清新的香草料理

[食譜] 鹽味煎豬排

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[食譜] 茄汁煮鮭魚。用新鮮番茄熬煮!

嘗試後發現醬油與番茄汁的味道意外地合拍，後來做茄汁料理都會加入一點醬油，煮出來的茄汁色澤更美、味道更豐富。

[食材]

鮭魚1片
番茄3個
洋蔥半個
青蔥1支
橄欖油1大匙
醬油1大匙
米酒3大匙
西班牙煙燻紅椒粉1/2茶匙(可省略)
鹽1茶匙

[作法]
1.將番茄切片、洋蔥切小丁、青蔥切成蔥花，鮭魚切塊備用。
2.熱鍋後放入洋蔥炒軟，再加入番茄片一起炒。

3.加入米酒、醬油、鹽用小火燉煮30~40分鐘。

4.加入鮭魚塊。

5.不須翻動，靜待鮭魚煮熟即可。

6.等鮭魚全熟，撒上蔥花、西班牙煙燻紅椒粉即完成。

《延伸閱讀》
[食譜] 起司鮭魚排。創意料理、簡易便當菜!
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[食譜] 起司鮭魚排。創意料理、簡易便當菜!

日式食譜常會在醃肉過程裡加入美乃滋，料理過後的肉就會更柔軟多汁。這是因為肉片在加熱過程中，肉裡的蛋白質會結合，若選用過薄的肉片，煎煮後肉質很容易變得太乾硬，而美乃滋的製作過程，就是利用蛋黃的力量，將醋、油乳化，因此在肉裡面加一點美乃滋，再經過抓揉後讓美乃滋的油脂進入肉的纖維中，就會讓肉中的蛋白質不易結合，肉吃起來自然柔軟又多汁！

[食材]

鮭魚1片
葵花油2大匙
起司條酌量
日式美乃滋2大匙
雞蛋1個
巴西利1茶匙
西班牙煙燻紅椒粉1/2茶匙(可省略)
鹽1茶匙
胡椒1/2茶匙
麵粉1大匙

[作法]
1.先將鮭魚切塊。

2.在肉上撒鹽、胡椒、西班牙煙燻紅椒粉、巴西利翻拌均勻。

3.將雞蛋、美乃滋、麵粉調勻後倒入魚肉中，翻拌均勻後放入冰箱醃漬2小時。

(這裡我使用日式美乃滋，味道偏酸。)

4.加入起司條翻拌均勻，準備入鍋煎。

5.熱鍋後倒入葵花油，放入魚排用中小火去煎。

6.等一面煎到酥脆再翻面，不要急著翻面以免魚塊散掉，兩面各煎5分鐘就完成囉。

鮭魚排也很適合作為便當主菜。

《延伸閱讀》
[食譜] 清蒸鮭魚。輕盈美味
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