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2020年8月18日 星期二

[海鮮食譜] 酥炸虱目魚柳條。簡易便當菜!

超市買的虱目魚柳條來做這道酥炸魚柳,也可以用別種魚來做喔,只需用鹽、胡椒調味,再裹粉去炸幾分鐘就完成囉!當作便當菜,蒸過後依舊很好吃!但樹薯粉的麵衣蒸過後會變軟,口感不太一樣。




[食材]
虱目魚柳 1盒
葵花油
鹽 酌量
胡椒粉(辣椒粉) 酌量
雞蛋 1個
中筋麵粉 酌量
樹薯粉 酌量


[作法]
1.將虱目魚柳洗淨用紙巾擦乾,撒上鹽、胡椒,對半切成約10公分長。


2.將雞蛋打散備用。


3.將魚柳先沾上一層薄薄的麵粉。


再裹上蛋液。


最後沾樹薯粉。


4.葵花油煮熱後,將魚柳條放進去炸2~3分鐘,即可取出。


上桌前可撒上乾香菜,增加香氣,看起來更可口。




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