紫薯泥不需要像芋泥過篩處理,就可以包在麵包裡,再做出漂亮的花形,好看又好吃的紫薯麵包,用麵包機揉麵也可以完成唷!
[食材]
份量:10個
(麵包體)
高筋麵粉 300g
高筋麵粉 300g
二號砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
水 185ml
芥花油(或葵花油) 15ml
芥花油(或葵花油) 15ml
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(內餡)
(內餡)
紫薯泥 250g
奶油 20g
牛奶 15ml
烤溫
190度/ 20~23分鐘
[作法]
1.將紫薯蒸35分鐘,取出薯泥。
加入奶油與牛奶攪拌均勻。
2.將薯泥揉成10個圓球。
4.蓋上布發酵50分鐘。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR7YoxP0wTDjhVBlg5jS7rhA_Hq2AykBF9qtB7odz6pZU1dlCh3hzoJANeX5oTJZALSVE2nVWCstHfD-GOWSwAI_dAiMeWtoMBddRtdreLLhiOq9J9ei6lrPxVPLt_JAGybDWchKBixxil/s640/DSC02797.JPG)
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擀成長方形(長度約20公分)。
8.用割紋刀切出5~6條切紋。
9.將麵團捲起來。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLDDUiwnDmn_IGcb02L5q6ft9t90pqmAyKa1MIDteEoIHLgf2tqzVsc2-n3-63p_H8FTxUQUTvcfk3d9ue7BRTDTEhK7pqfSVva3QlQZINddVyZMKpxYhBDanBUZketTXOoY7-T1THmlkm/s640/DSC08944.JPG)
多練習幾次,你就會像我一樣越做越漂亮。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5MaeTSx6n7F-y-E1c6TxZrGtdB04lXOt8pyr-qRJf6ZIHYUQ53TVld9_S7Bo8gjXWf6nAjI8xEKZeb7kS0QxqmXOYlcwTeuCFxXYReoHfZ5P3hjDB5zn2HsmImIuD-bRHHEuAN46CaDxn/s640/DSC08978.JPG)
[作法]
1.將紫薯蒸35分鐘,取出薯泥。
加入奶油與牛奶攪拌均勻。
2.將薯泥揉成10個圓球。
3.將麵粉、砂糖、鹽、芥花油、水、酵母粉放入麵包機中揉成麵糰(約23分鐘)。
4.蓋上布發酵50分鐘。
5.分切成10等分,蓋上布放置10分鐘。
7.將包餡的麵團滾成長柱狀。
擀成長方形(長度約20公分)。
8.用割紋刀切出5~6條切紋。
9.將麵團捲起來。
10.再圍成一圈,將頭尾接在一起。
11.放在烤盤上,發酵25分鐘。
12.預熱烤箱190度(約10分鐘)。
13.放入烤箱,用190度烤20~23分鐘。
多練習幾次,你就會像我一樣越做越漂亮。
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