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2020年8月15日 星期六

[烘焙食譜] 肉鬆地瓜吐司麵包。山形吐司的變化版!大受歡迎的鹹甜口味吐司!

之前做過的山形吐司配方,再捲入地瓜泥與肉鬆!變成另外一款大受歡迎的鹹甜口味吐司麵包!快一起來試試這份作法簡易的肉鬆地瓜吐司食譜吧!


[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
(吐司麵團)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 5g
水 180ml
地瓜泥 200g
肉鬆 酌量

[作法]
1.吐司麵團請參閱吐司食譜



2.將發酵好的麵團分成三等份,擀成長條形。



3.在麵皮上抹一層地瓜泥與肉鬆,然後捲起來。
4.將烤模塗上奶油。
5.將捲好的麵團放入吐司盒。



6.蓋上濕布發酵1小時。



7.將烤箱預熱200度。
8.放入烤箱用200度烤30~35分鐘即完成。



《延伸閱讀
《西西烹飪筆記影片
https://lihi1.com/n71aJ

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