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2021年4月9日 星期五

[海鮮食譜] 小卷食譜。薑絲醬油煮小卷~

次買到的小卷是已經蒸熟的小卷,裡面還有卵,所以在煮的時候先不切開,等煮好盛盤後,再用剪刀將小卷剪斷,讓原汁原味鎖在小卷內,這樣做超好吃的。


[食材]
小卷 5隻
橄欖油 1大匙
醬油 1大匙
米酒 20ml
薑絲 酌量
青蔥 酌量

[作法]
1.熱鍋後放入橄欖油、薑絲煎1分鐘。
2.倒入醬油、米酒煮沸。
3.放入小卷蓋上鍋蓋小火煮5分鐘,過程可翻面。
4.最後放入青蔥段煮1分鐘即完成。

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