西西烹飪筆記

最 近是玉米盛產的季節，用甜玉米來煮排骨湯，只要加鹽調味就非常清甜好吃! [食材] 小排骨6~7塊 紅蘿蔔1根 玉米2根 青蔥1支 鹽酌量 [作法] 1. 排骨先川燙過，洗淨放入鍋中。 2.玉米切成小段。 3.紅蘿蔔切...

半 小時也能像這樣煮出一鍋好湯，使用事先熬好的雞高湯，蘿蔔切小塊，比較快煮軟，最後再加上貢丸，煮到貢丸澎起熟透，就大功告成囉! 【食材】  貢丸10個  白蘿蔔1條 蔬菜雞高湯300g   香菜少許 鹽酌量 《延伸閱讀 》...

【食材】  豬排骨400g  白蘿蔔1條 乾香菇5朵 雞高湯100g  芹菜少許 鹽酌量 【作法】  1.將豬排骨川燙洗淨後備用。 2.乾香菇泡水半小時，軟化後備用。 3.將豬排骨、香菇、雞高湯與適量的清水一起用中火煮半小時。 4.放入白蘿...