[食材]
小排骨6~7塊
紅蘿蔔1根
玉米2根
青蔥1支
鹽酌量
[作法]
1.排骨先川燙過，洗淨放入鍋中。
2.玉米切成小段。
3.紅蘿蔔切成較瘦的條狀比較容易煮透。
2.玉米切成小段。
3.紅蘿蔔切成較瘦的條狀比較容易煮透。
4.全部放入鍋中，先用中火，等到滾沸後轉小火煮40分鐘。
5.加入鹽調味，撒上蔥花，熄火完成。
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2017年5月17日 星期三
2016年12月13日 星期二
[食譜] 蘿蔔貢丸湯。清甜暖胃!
半小時也能像這樣煮出一鍋好湯，使用事先熬好的雞高湯，蘿蔔切小塊，比較快煮軟，最後再加上貢丸，煮到貢丸澎起熟透，就大功告成囉!
1.將雞高湯與適量的清水(約700g)煮沸後，加入白蘿蔔煮20分鐘。
2.放入貢丸再煮10分鐘。
3.加入適量的鹽調味。
4.撒上香菜，即完成!
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2.放入貢丸再煮10分鐘。
3.加入適量的鹽調味。
4.撒上香菜，即完成!
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2016年12月3日 星期六
[食譜] 蘿蔔香菇排骨湯。冬天必吃的平民人蔘!
【食材】
豬排骨400g
白蘿蔔1條
乾香菇5朵
雞高湯100g
芹菜少許
鹽酌量
白蘿蔔1條
乾香菇5朵
雞高湯100g
芹菜少許
鹽酌量
1.將豬排骨川燙洗淨後備用。
2.乾香菇泡水半小時，軟化後備用。
3.將豬排骨、香菇、雞高湯與適量的清水一起用中火煮半小時。
4.放入白蘿蔔塊後，再以小火煮半小時。
5.加鹽調味後，灑上芹菜珠即完成。
2.乾香菇泡水半小時，軟化後備用。
3.將豬排骨、香菇、雞高湯與適量的清水一起用中火煮半小時。
4.放入白蘿蔔塊後，再以小火煮半小時。
5.加鹽調味後，灑上芹菜珠即完成。
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