2022年11月30日星期三

[烘焙食譜] 日式牛奶小餐包Dinner Rolls。不加一滴水的小麵包口感好鬆軟~

全部用牛奶做成，不加一滴水的日式小餐包

因為我沒有攪拌機，用手揉起來真的較費力，發酵時間也較長，但等待是值得的，做出來的麵包非常鬆軟!超好吃!

>>延伸閱讀：[烘焙食譜] 牛奶巧克力小餐包。法芙娜巧克力粉做的牛奶餐包~香濃綿軟的口感~大受歡迎!

2022年11月29日星期二

[食記] 東京洋食屋三代目泰明軒(洋食や三代目たいめいけん)。道地的日式漢堡排、炸蝦飯、蛋包飯(上野車站3F)

東京食記～洋食屋三代目泰明軒(洋食や三代目たいめいけん)

住在上野車站附近相當便利，輕鬆就能將日本美食一網打盡，舉凡大家耳熟能詳的連鎖品牌一蘭拉麵、松屋、吉野家都在車站周邊就能找到，除此以外車站裡還有多樣化的日式美食、精緻甜點、伴手禮，而泰明軒這個老字號的洋食館也在上野車站3F設立分店。

除了大家一致推崇的蛋包飯，我們也品嘗了我一向最愛的炸蝦飯和日式漢堡排，炸蝦的尺寸一上菜就吸引了我們全桌人的目光，麵衣裹得薄脆，視覺上的大小幾乎就是蝦子的尺寸，讓我嘖嘖稱奇，除了外皮炸的很酥脆，裏頭的蝦肉也很緊實，相當好吃!

蛋包飯是泰明軒的明星商品，蛋皮說不上滑嫩，如果漢堡排搭配著白飯吃覺得太少的人，建議點搭配蛋包飯的組合，吃起來更為飽足。

而滑蛋淋上紅酒醬汁也很滑潤可口，濃郁的紅酒醬汁吃起來滋味豐富又不會太鹹，相當好吃。

這裡的漢堡肉是豬肉和牛肉混合做成的，吃起來相當軟嫩多汁，紅酒醬汁將漢堡排的滋味調和得更好，但就是因為太好吃了，所以覺得一個太少了，吃完好想再吃第二個，薯泥的濕度很剛好，吃起來綿滑感不錯。

在上野車站3F的泰明軒其實並不好找，如果要從站外想要進來泰明軒還需要另外購買一張140元的JR車票，才能進到3F的餐廳。

如果搭JR到上野車站，可別錯過這間道地的日本洋食餐廳!營業時間很長，每天7點到晚上11點，餐廳就在13號月台入口附近。

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《餐廳資訊》
洋食や三代目たいめいけん
東京都台東区上野 7-1-1 エキュート上野 3F
03-5826-5822

營業時間：10.00~21.00

《西西的旅行部落格》

西西漫走筆記

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[食記] 東京。絕不可錯過的一蘭拉麵。上野車站1F
[日本料理特輯] 台北6家物有所值的日本料理。私心推薦!

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[食譜] 乾煎白鯧魚。年菜必吃推薦!

最近用了很棒的花生油來煎肉，煎出來的白鯧魚不容易焦黑，而且特別酥香。乾煎白鯧魚是年菜必吃推薦！

2022年11月28日星期一

新竹必吃的斤餅包牛肉！璽子牛肉麵（斤餅專賣店）菜單。新竹美食推薦！

吃過就知道為總是生意那麼好！璽子牛肉麵最好吃的不是牛肉麵，是斤餅包牛肉！斤餅烙得層層鬆軟、一點都不油膩，捲著牛肉片、甜麵醬、蔥，吃起來沒有想像中的甜，鹹味多一點，酥香又層次柔軟的餅皮，一吃就上癮！

榮榮園浙寧餐廳。2023外帶年菜、桌菜菜單。長輩慶生、宴客餐廳!推薦必吃必點紅燒八寶鴨!(近大安站)～蟬聯必比登第四年～

「榮榮園浙寧餐廳」蟬聯米其林必比登推介餐廳

想在假日來吃這間大安區的江浙料理老字號餐廳「榮榮園浙寧餐廳」，可要提早訂位才吃得到。

它已經蟬聯米其林必比登推介餐廳第四年囉，今年人氣更是強強滾!主廚在店裡已掌廚30年，每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式，這次吃到店內的招牌菜紅燒八寶鴨及烤排骨+光餅，滋味一絕，非常推薦大家一定要品嚐。

>>延伸閱讀：台北真北平餐廳(菜單)。必吃北平烤鴨、酸菜白肉鍋~慶祝父親節、家庭聚餐、年菜外帶、中式桌菜推薦(近中正紀念堂站)~

2022年11月7日星期一

(菜單)TWG Tea Salon & Boutique Taipei 101信義區早午餐推薦! 來自新加坡的精品茶葉品牌~

TWG Tea Salon & Boutique是來自新加坡的精品茶葉品牌，菜單詳見內文，位於101購物中心5F的這間分店，除了販售質感細緻的甜點、茶葉還可以內用吃早午餐、下午茶，不限用餐時間，讓人吃起來很有優閒感~特別推薦給講究食材、服務、音樂、用餐環境的粉絲們，值得一提的是，TWG上個月也進駐到竹北遠百2F，在新竹也能買到TWG茶葉囉。

2022年11月1日星期二

景美上海生煎包。景美夜市排隊美食。內餡飽滿、底部煎得酥脆超美味～

景美夜市最有名的就是景美上海生煎包，每次經過老遠就能看到排隊人潮，可說是景美夜市生意最旺的一攤無誤!只賣兩種口味，肉包和菜包都是13元，我最喜歡的就是底部煎得酥酥脆脆的口感！來逛景美夜市推薦必吃！

2022年10月19日星期三

[可頌食譜] 可頌新手必看方法！酥皮可頌/丹麥可頌/法式可頌/蜂巢可頌/千層可頌做法

秋天之後，做可頌變得比較容易，不必太擔心奶油融化的問題，可以專心練整形，做好的可頌麵團建議放隔夜，第二天再烤成可頌，烤出來的派皮蓬鬆度更佳。包裹奶油的方式，我也做了調整，用這個方法做，奶油不易從邊緣噴出，成功率更高，整理在這篇給大家參考!
PS.自己做的可頌真的太好吃了，吃過都不想買外面的可頌了。

>>延伸閱讀：我最常做的7款甜麵包食譜

2022年10月17日星期一

苗栗露營營地。星晨露營區。設備超新超乾淨!非常舒適的露營營地!適合親子露營!

跟著露友到苗栗星晨露營區露營，這裡有非常漂亮的大草皮，硬體設備也是水準之上，新穎乾淨的衛浴設備、淋浴設備、冰箱設備，隨時都看到有人在打掃公共環境，定時清垃圾，經營的非常用心!

2022年10月3日星期一

竹北。隔壁咖啡Tonari Cafe (菜單)新開幕。綠地貨櫃屋咖啡館~搶先看~

竹北最近又開了一間新咖啡店，貨櫃屋的主題，非常新穎有趣！黑色的貨櫃屋是點餐處，另一個白色貨櫃屋是用餐處，座位數不多，建議大家趁平日來，可以享受這裡的清閒與綠意。

新店大坪林美食推薦。榖咕咕小館 Le COUCOU。用心製作的文清風格餐廳!上班族便當!外帶便當!

大坪林站環狀線即將在19日試營運了，在這半年大坪林附近陸續開了很多新的餐廳，榖咕咕小館 Le COUCOU低調的開在附近的巷弄間，這間文青風格的清新餐廳，一開幕就讓人眼睛為之一亮!

2022年9月13日星期二

[烘焙食譜]巧克力可頌食譜。酥皮可頌/丹麥可頌/法式可頌食譜。夏天也容易成功的配方!

試了幾個可頌食譜，我調整了酵母粉及奶油的份量，在夏天像我這種新手也能製作成功，分享在下面給大家參考!吃起來口感內層輕柔綿軟，我很喜歡，外層也不會太硬脆刮嘴~

2022年9月7日星期三

[烘焙食譜] 酥皮可頌/丹麥可頌/法式可頌食譜。分享在家做可頌容易失敗的原因！做了幾次終於成功啦~

颱風天在家練了三天可頌，終於成功啦~來跟大家分享失敗的原因及成功的方法!

網路上的可頌食譜配方很多，我試了幾款，再調整成適合像我這種新手的比例配方，分享在下面給大家!

2022年9月6日星期二

烤羊排。用阿拉丁烤箱不用預熱、輕鬆烤出外酥內軟又多汁的羊排!

用阿拉丁烤箱不用預熱，輕鬆就烤出外酥內軟又多汁的羊排!烤羊排就是那麼簡單!

2022年8月8日星期一

新店大坪林客美多咖啡 Komeda‘s Coffee (菜單)新開幕!買咖啡送早餐~

新店大坪林新開幕的「客美多咖啡店KOMEDA’s Coffee」

也是新店第一家!就在大坪林站1號出口不遠的民權路上，名古屋起家的日本連鎖咖啡品牌「客美多咖啡店KOMEDA’s Coffee」以親切的日式服務、舒適的用餐環境、多元的餐點選擇吸引大家每天早上來報到，座位還有插座可使用，廣受大家喜愛。每天上午11點前提供「點咖啡送早餐」的活力朝食套餐，任購一杯飲品，即免費招待特製厚片的吐司，有三款選擇，A水煮蛋、B雞蛋沙拉、C紅豆泥。每人低消為100元，用餐時間限制2小時(疫情期間為90分鐘)。菜單>>請點此