[食譜] 酒蒸鮮蝦。新鮮原味呈現!

新鮮的蝦子我才捨不得加太多調味料去破壞牠的原味，直接用酒清蒸，就超甜超好吃!

[食材]

鮮蝦15隻

老薑5片

米酒3大匙

鹽1茶匙
香菜少許

[作法]
1.鮮蝦洗淨後將太長的蝦鬚剪掉，置入碗中，撒上鹽、薑片再淋上米酒。
2.放入鍋中以中火蒸8~10分鐘。

3.待蝦子變紅熟透，即完成!

  4.點綴上香菜，增加香氣及賣相，即可完美上桌!

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[食譜] 東石文蛤翡翠冬瓜蒸

炎熱的夏天，誰不想要輕鬆上菜呢!

《東石文蛤翡翠冬瓜蒸》就是一道讓大家夏天在廚房絕不會熱到，而且又美味的佳餚!

【食材】

東石文蛤一包

冬瓜

米酒1湯匙

鹽少許

香菜少許

【作法】

1.文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。

2.將冬瓜約半圈的分量，切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。

3.將文蛤放置在冬瓜上面，撒上鹽，倒入米酒1湯匙，不加任何水。

4.中火蒸20分鐘，撒上香菜即完成，完成時會從冬瓜生出很多湯汁，

切記要用有凹槽的盤子來蒸。

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