[食譜] 番茄肉醬燉豆腐

[食材]

火鍋豆腐1盒

豬絞肉(粗)1盒

番茄3個
洋蔥半個

醬油1大匙

青蔥1枝

鹽酌量

太白粉1小匙

橄欖油1大匙

[作法]

1.熱鍋後放入橄欖油，將豬肉和蒜末放入鍋中炒至全熟。
2.放入洋蔥丁均勻拌炒3分鐘。

3.將番茄切塊放入鍋中，加入醬油與1.5杯清水燉煮一小時。

(通常我會先用煮水壺將水煮沸，直接用滾水可加快做菜速度)

4.加入切成方塊的豆腐煮5分鐘。

5.嚐試味道，可酌量加入鹽。

6.將1小匙太白粉調3大匙冷水，在湯汁滾沸中徐徐倒入，稍微拌勻湯汁，煮到湯汁呈現濃稠狀。

7.撒上蔥花，稍微拌勻即完成。

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[食譜] 薑汁燒肉。日式家常味

[食材]

梅花豬肉片500g

嫩薑1小段

青蔥1枝

洋蔥半個

蒜頭1辦

甜味醬油2大匙

鹽酌量
橄欖油1大匙

[作法]

1.熱鍋後放入橄欖油，將洋蔥切絲放入鍋中小火炒3分鐘。
2.將洋蔥取出後，放入肉片炒至全熟。
3.將蒜頭與嫩薑磨成泥，到入鍋中拌炒。
4.倒入醬油拌炒，再放入炒過的洋蔥一起煮。
5.放入2大匙水，蓋鍋蓋悶煮10分鐘。
6.品嚐湯汁味道，酌量放入鹽調味。
7.加入青蔥段，稍微拌炒即完成。

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[食譜] 鮮蝦白菜炒麵。簡易版海鮮炒麵~

[食材]

鮮蝦15隻
白菜1/3個

老薑8片
醬油1大匙

鹽1/2茶匙
橄欖油少許

麵條3人份

[作法]
1.鮮蝦洗淨後將太長的蝦鬚修剪、白菜切絲備用。
2.熱鍋後放入橄欖油、薑片炒香。
3.放入鮮蝦一起拌炒到熟後撈起。



4.放入白菜絲拌炒後，放入少許水煮到白菜軟透。

5.將蝦子放回鍋中。

6.加入燙熟的麵條拌炒。

7.放入鹽、醬油拌勻煮2分鐘即完成。

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[食譜] 酒蒸鮮蝦。新鮮原味呈現!

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