週五下班後來到府後街的日式食堂柚子，這是新橋集團在八月才剛開幕的新餐廳，主打日式套餐，如果吃過台北的小器食堂，就可以察覺柚子與小器食堂的餐飲風格相仿，也強調使用日本進口的瓷器。
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以明亮清新的風格，深獲年輕客層喜愛，晚餐時間一到整間店已經滿座，大部分的客人都有事先預約而來，還好我在五點半就先過來，所以才不用等待就順利入座。
店內也有販售餐廳內所使用來自九州的餐瓷，定價頗驚人。
首次來先嘗試了薑汁燒肉和日式乾咖哩，原本要點精選鮭魚定食，也因為當天已賣完而作罷。
日式乾咖哩和一般咖哩飯不太一樣的是沒有咖哩醬汁，而是咖哩煮豬絞肉，把湯汁收得乾乾的蓋在飯上，白飯比較特別裡面還加了薏仁，走著營養健康的風格取向!咖哩醬吃起來就是比較乾，沒有醬汁的滑順感，再加上是用偏瘦的豬絞肉去做，口感較為乾硬，白煮蛋也因為沒法沾上乾咖哩的味道而食之無味，水煮蛋如果用心去煮，即便煮到熟透還是可以煮出較柔軟而且沒有綠邊的蛋黃口感。
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味噌湯做得相當好，裡面除了一大塊板豆腐還有很多菇類，湯頭也不過鹹而且滋味豐富。
雖然強調是用九州的瓷器，但盤子的釉料僅是單調的雪白，也沒有手作的質地，不是我喜愛的款式。
小菜的口味很豐富，也包括了常見的日式馬鈴薯沙拉，皆以清爽的口感為主，不會搶到主菜的味道。
薑汁燒肉端上時，被告知可續白飯和味噌湯各一次。
薑汁燒肉的豬肉厚度很夠，因此吃得到肉汁與薑末交融的好滋味!份量也給得頗多，再續一碗白飯，可以吃得很飽。
白飯加入薏仁去煮，上面撒上紫蘇粉，既養生而且還讓白飯的香氣很棒!
希望下次再來，有機會吃到鮭魚定食，確定的是不會再點日式乾咖哩。
《餐廳資訊》
柚子 Pomelo's Home /日式料理定食
新竹市東區文化街84號
03 531 3978
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[食記] 新竹。家竹亭。豬排蛋花飯(護城河旁、文化街)
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