[食譜] 雞腿排&海鮮墨魚義大利麵。極致美味!

[食材]

墨魚義大利麵

透抽1隻

雞腿排2塊

九層塔少許

橄欖油少許

蒜3粒

鹽少許

[作法]

1.義大利麵放入加鹽的滾水中煮8~10分鐘，撈起後放入冷水沖涼備用。

(不喜歡墨魚麵，也可使用其他的義大利麵取代)

2.熱鍋後注入少許橄欖油煎雞排，每面各5分鐘至全熟。

3.熱鍋後注入橄欖油，放入蒜頭炒香。(注意蒜頭不要炒焦)

4.放入透抽拌炒至呈現白色熟透。

5.撈起透抽後放入義大利麵拌炒2分鐘，再加入透抽、九層塔葉拌炒1分鐘即可起鍋。

6.義大利麵盛盤後，最上面放上已經煎好的雞排，即完成!

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[食譜] 奶油茄汁蝦仁義大利麵 Spaghetti Recipe

[食材]

蝦仁15隻

蕃茄3個

鮮奶油1/3杯

蒜5粒

洋蔥半個
蘑菇4個

義大利麵

鹽少許

白酒1杯

橄欖油少許

[作法]

1.洋蔥切小粒，蒜切片，蝦仁去殼後，蝦頭放一旁備用。
2.番茄川燙去皮，攪打成蕃茄泥。

3.將義大利麵煮好，放在冷水中備用。

4.熱油鍋後，將蒜切片放入用中火小炒2分鐘至透明狀。

5.放入蝦頭炒3分鐘，然後倒入白酒煮5分鐘後，倒入番茄糊一起再煮5分鐘，將蝦頭取出。

6.將蘑菇與蝦仁放入湯汁中煮5分鐘，倒入鮮奶油並加鹽調味後，攪拌均勻。

7.將煮好的義大利麵放入醬汁中拌煮1分鐘即完成。

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