[首頁曝光] 愛料理 icook- 茄汁豬排。使用新鮮番茄醬汁!

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[食譜] 茄汁豬排。使用新鮮番茄醬汁!
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[首頁曝光] 愛料理 icook- 筍乾滷肉。酸鹹回甘的滋味，好下飯!

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[食譜] 筍乾滷肉。酸鹹回甘的滋味，好下飯!

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[食記] 新竹餐廳推薦。新橋弄堂。烏魚子炒飯、湯包、蝦餃。一試成主顧!

知道弄堂已經很久但最近才終於找到時間去品嚐，這是新橋集團旗下的中式餐廳，主打精緻上海料理，餐廳一樓讓人數少的客人用餐，餐廳的氣氛營造得很棒，白色系語聚焦的燈光，讓餐桌變成主舞台，每道菜在燈光映照下都顯得美味極了，而二、三樓擺放的是宴客的大桌，期待未來有機會可以在這吃吃看桌菜。

[食記] 大和日本料理。不敗老店的美味鰻魚飯(南京復興站)

位於復興北路上的這家老店--大和日本料理，菜單上有幾款定食都做得很用心、品質穩定而且價格不貴，最近愛上這裡的鰻魚飯定食，再點幾款自己喜愛的握壽司，就讓我超滿足。

大和的鰻魚飯烤得入味，口感軟嫩、刺不明顯，微甜的味道卻又不會太甜膩，我一向不喜歡偏甜的菜色，卻讓我一而再的來吃。

我最常點的干貝握壽司，干貝鮮甜嫩滑，壽司師傅會把一個干貝片成兩半，讓干貝整個覆蓋在壽司飯上，好吃極了!以前也常點生魚片定食或綜合握壽司，但單點後發現雖然價格稍高一些，但肉質及部位都會比點整份的更好，所以現在都是吃單點握壽司，每次都可以選不同的魚吃吃看。

點定食附的味噌湯，甘甜而不會太鹹，很適合台灣人的口味，而且海帶特別細嫩。

定食附的茶碗蒸，雞蛋與水調製得比例剛好，蒸蛋柔滑而且緊緻，比布丁還好吃，儘管裡面沒甚麼料，只有一片魚板。

雖然也曾經吃過大和在錦州街的分店，但還是比較喜歡復興北路的這間，氛圍和食物都比較好，附近遼寧街一帶也方便停車。

《餐廳資訊》
大和日本料理
台北市復興北路176號
02-2547-2550

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[食譜] 筍乾滷肉。酸鹹回甘的滋味，好下飯!

我不愛甜甜的滷肉，所以滷肉從不放糖，但偏酸的滷肉口味我超愛，用品質很好的筍茸去滷，酸鹹滋味超下飯，嫩嫩的筍茸製成的筍乾，一吃上癮!

[食材]

豬肉500g
筍絲120g
醬油100ml
大辣椒1支
青蔥2支
香菜少許

[作法]
1.先將筍乾浸泡2小時去除鹹味，再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘，撈起後放入冷水中浸泡備用。
2.將豬肉切成肉塊，川燙備用。
3.將筍乾墊鍋底，再放入豬肉、青蔥、大辣椒，加入醬油，注入水高過食材3公分煮40分鐘。
4.盛起後在滷肉上面點綴些香菜即完成。

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[食記] 新店大坪林 愛來愛玉(民族店)。綜合圓紅豆湯。外帶版

常常經過這裡看到大大的招牌寫著愛玉，卻從來不知道這裡也有賣熱的甜湯，一直以為愛玉只有做冰的，第一次吃到熱愛玉，非常的驚奇，而且口感超好吃!

每次去買都要小等一會兒，因為湯圓、芋圓、地瓜圓是從冷凍庫拿出生的材料現煮的，芋園、地瓜圓都是真材實料，會越嚼越香，愛玉軟嫩滑順、小湯圓則很軟Q，而紅豆湯也不會太甜膩，一碗綜合圓紅豆湯吃起來有好幾種口感，深得我心。

芋圓和地瓜圓的形狀都是圓的，表示是一個個揉圓的，看起來很討喜，也較費工吧。

《餐廳資訊》

愛來愛玉(民族店)

新北市新店區民族路37號

0975-312-950

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[食記] 豆花朴(中和店)。料好實在的有機豆花、燒仙草、芝麻糊! 健康取向的養身甜品!

中和地區賣豆花的店非常多，但這間豆花朴很不一樣，他的豆花和豆漿是慎選有機黃豆做的，吃起來就是比較安心，大部分的材料強調是自家熬煮，因此品質把關特別嚴謹，尤其是店內的芋圓、地瓜圓的口感特別Q軟好吃，因為是來自九份的手工芋圓。

店裡的環境很舒適，空間寬敞，看到這樣的店，原本想要外帶也會改成內用吧!

以原木色系的木質桌椅為店內的主色調給人溫暖的視覺感，天冷在這裡享受一碗熱騰騰的傳統豆花相當舒適。

配料區的食材看起來都非常新鮮，芋圓和地瓜圓最吸引人，可說是必點的招牌。

以傳統的陶甕、陶碗盛裝豆花，傳達出一種懷舊的古早味。

冷冷的天氣裡就想吃碗熱呼呼的燒仙草，豆花朴的燒仙草和別處不一樣，仙草湯裡沒有加粉類勾芡，因此喝起來就是單純的熱仙草湯，也不會越吃越濃稠變成仙草凍。

熱氣騰騰的仙草湯，仙草的香氣非常濃厚甘醇，強調自家熬煮的仙草湯，喝過一次就會上癮。

我選了九份芋圓、地瓜圓、薏仁和花生，整碗配料滿滿，由於花生帶著油脂，所以整碗燒仙草看起來油亮亮的，芋圓的口感很好，吃起來帶著芋頭的香氣而且很軟Q，越嚼越香，熱仙草湯的仙草香氣很濃厚也不會太甜。

芋圓的量給得很多，吃起來超滿足!

另外一碗我們選了加熱薑湯的花豆湯圓豆花，整碗看起來料好多，薑湯的甜度很低，怕胖的人也不用太擔心，熱熱的薑湯喝下去身心都暖活了起來。

花豆新鮮又大顆，熬煮的鬆軟綿透，湯圓也非常Q滑順口，食材新鮮就是好吃。



豆花的口感綿滑，就是傳統的豆花口味，整碗甜度控得很好，一點都不甜膩。

這碗芝麻糊看起來有點油亮，芝麻粉是老闆自己炒過再磨成芝麻粉去做的，帶著芝麻油的光澤，吃起來很香滑又不會太甜。

店裡還有賣瓶裝的紅豆水、綠豆水、薏仁水、仙草茶、有機豆漿，都是無糖的，喝起來很輕盈。

綠豆水和薏仁水味道清新，口感清爽解膩。

仙草味道香醇，很單純好滋味，喝起來解渴又無負擔，小瓶裝也方便攜帶。

紅豆水帶著紅豆的清香，喝起來很爽口。

豆花朴的服務態度親切，食材上用料大方、講求有機養生、低糖、自家手工熬製而廣獲好評，如果懶得跑一趟，也有外送服務，除了豆花、甜湯，飲品也可外送喔(滿10碗即可外送)!

《餐廳資訊》

豆花朴(中和店)

新北市中和區民德路6-1號

02-2964-0739

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豆花朴-菜單

--本篇為邀約文--

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[食譜] 酪梨水波蛋吐司。早餐食譜。水波蛋簡易作法

酪梨和土司一起吃非常適合，就算沒有雞蛋，吐司放上幾片熟度正好的酪梨就會非常好吃，這次再煮上一個雞蛋一起吃，更加滿足了啊~

[食材]

吐司1片
酪梨半個

雞蛋1個

香菜少許

鹽酌量

胡椒酌量

[作法]

1.先做水煮蛋，將水煮沸後關閉瓦斯，將雞蛋先打在碗裡，再輕輕放入熱水中靜置10分鐘。

我曾試過幾種方法煮水波蛋，但這個方法最容易也不需要加醋，成功率幾乎百分百，大家不妨試試。

2.在等待蛋煮熟的過程中來切酪梨，把酪梨切半後切成片狀。

3.將吐司放入烤麵包機烤到酥脆。

4.將酪梨片排列在吐司上，撒上鹽、胡椒，再放上幾片香菜，最後將水煮蛋取出放在紙巾上吸乾水份，再放在酪梨片上，灑上少許胡椒即完成。

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