[食譜] 檸檬山粉圓。透心涼!

口感滑溜的山粉圓比珍珠粉圓還順口，製作起來也超級方便，不用十分鐘，這道夏日甜點就完成囉!

[食材]

山粉圓1大匙
二號砂糖6大匙
清水600ml
檸檬汁酌量

[作法]
1.將清水與砂糖煮滾。
2.確認砂糖都溶解後，放入山粉圓小火煮3分鐘，不時攪拌。
3.待涼後，擠入少許檸檬汁即完成。

《延伸閱讀》
[食譜] 自製檸檬愛玉。不用手搓，果汁機30秒可完成!

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[食譜] 檸檬酸豆鱈魚

[食材]

鱈魚1片

黃檸檬1個

酸豆1大匙

鹽1/2茶匙

奶油1大匙

橄欖油1大匙

香菜少許

[作法]

1.先將魚片放入橄欖油中煎至表面微熟。

2.倒入水淹過魚肉，放入酸豆並擠入半個檸檬汁煮5分鐘。

3.確認魚熟透後先盛起。

4.將奶油加入湯汁中，加入檸檬片煮沸1分鐘，將奶油醬汁淋在魚肉上，撒上香菜即完成。

《延伸閱讀》
[食譜] XO干貝醬辣炒海鮮義大利麵。鮮味與辣度的美味平衡!

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[食譜] 檸檬鮭魚義大利麵。夏季料理好開胃!





[食材]

鮭魚1大塊

大蒜3瓣

檸檬1個

香菜少許

筆管麵2人份

鹽1茶匙
乾辣椒少許

奶油40g

橄欖油1大匙

[作法]

1.奶油與橄欖油加熱溶化後，放入蒜片小火炒1分鐘。

(蒜頭不要拍碎，要直接切片，比較不容易煎焦掉。)

2.擠入一整個黃檸檬的檸檬汁、鹽，繼續煮1分鐘。

(綠檸檬的酸度較高，如果喜歡酸一點可以用半個黃檸檬+半個綠檸檬)

3.放入鮭魚，蓋上鍋蓋煮8分鐘。



4.確認鮭魚熟透後，撒上乾辣椒增加香氣，再煮1分鐘。

5.筆管麵事先在另一鍋煮12分鐘後，放入盤中備用。(也可以用其他形狀的義大利麵取代)

6.先將煮好的魚片放在義大利麵上，再將香菜放入鍋中與醬汁拌煮30秒，淋在於讓與義大利麵盤上，即完成。 

*擺盤小撇步:上桌前淋上少許檸檬汁，擺上兩片黃檸檬，看起來更加可口!

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