P.S去骨雞腿排很適合帶便當，省去啃骨的麻煩，也不必在公司處理骨頭殘渣，享受便當更輕鬆!
雞腿肉1隻(建議用公腿)
筍乾120g
青蔥2支
香菜少許
筍乾120g
醬油80ml
大辣椒1支青蔥2支
香菜少許
[作法]
1.選用公雞腿較適合慢燉，將雞腿切成四等分備用。
2.先將筍乾浸泡2小時去除鹹味，再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘，撈起後放入冷水中浸泡備用。
3.將筍絲墊底，再放上雞腿肉、青蔥、大辣椒，加入醬油，注入水高過食材1公分，用小火煮40分鐘。
4.盛盤後放上香菜增加香氣，即完成!
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