2018年10月24日 星期三
[美髮造型] Amour Hair Salon文山店。染燙髮推薦設計師米克Mick。結構式護髮體驗分享!
染髮後的髮質很脆弱，尤其在秋冬季節來臨後，我的頭髮變得更乾燥，梳理起來很不柔順，所以這次專程來做護髮，修護一下我的乾燥髮質!護髮後的效果很不錯，髮色看起來滑順亮澤許多，看了心情超好，愛護自己的頭髮真的要定期來護髮，才能一直擁有滑順的髮質。
2018年10月23日 星期二
新竹咖啡廳推薦。H Cafe。豐盛的套餐拼盤早午餐!服務好、CP值很高的工業風咖啡店!
周末來到H Cafe吃早午餐，菜色份量非常豐盛澎派，由於我不是太餓，所以兩個人點一份套餐，再另加一份咖啡，覺得吃起來剛剛好! I Love Taiwan雞腿排套餐附帶新鮮生菜、炒蛋和野菇、法國麵包、無糖豆漿和一杯紅茶或黑咖啡，煎得香脆的雞腿排份量不小，鮮嫩度極好。
2018年10月22日 星期一
[食譜] 絲瓜煮蕈菇。簡易便當菜
最近看到大家都煮絲瓜來做便當菜，讓我也來試試，加入蕈菇煮絲瓜，讓整道菜的鮮甜度更棒了!
[食材]
絲瓜1條
鴻喜菇1包
嫩薑1小塊
橄欖油1.5大匙
鹽酌量
鴻喜菇1包
嫩薑1小塊
橄欖油1.5大匙
鹽酌量
[作法]
1.將絲瓜去皮切成1.5cm厚度的塊狀、嫩薑切片備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，將薑片放下去煎1分鐘。
3.放入絲瓜與鴻喜菇翻炒。
4.加入20ml清水，蓋上鍋蓋用小火慢慢煮8~10分鐘。
5.等絲瓜煮軟後，加鹽翻拌均勻即完成。
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2.熱鍋後倒入橄欖油，將薑片放下去煎1分鐘。
3.放入絲瓜與鴻喜菇翻炒。
4.加入20ml清水，蓋上鍋蓋用小火慢慢煮8~10分鐘。
5.等絲瓜煮軟後，加鹽翻拌均勻即完成。
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[烹飪] 教你如何分切全雞。不用剁骨刀!
我平時很愛做烤全雞，烤好後將全雞分切的漂亮上桌也是很重要的工作，由於我不會中式剁雞，就算要認真學剁雞恐怕力氣也不夠，就直接放棄剁雞，改學西式分切法，用平時使用的刀子就能輕鬆拆解全雞!
先將雞腿肉掰開，沿著雞皮裂開的位置往下切。
將雞皮用刀稍微劃開後，就會看到軟骨的銜接點。
從骨頭銜接處切斷，不用剁骨，就能輕鬆將雞腿切下來。
然後可以將整隻雞腿再切成兩半，同樣從骨頭銜接處切。
將雞腿翻過來，從白色的骨頭銜節處切下去，就能輕鬆切斷。
將兩側的雞腿都切下來後，接著處理雞胸的部分。
將雞翅那面朝下放，在兩側的雞胸之間有一根橫骨，要避開它。
所以用刀先切出兩條平行刀。
然後就可以依照雞胸的形狀，左右各切下雞胸肉。
將整塊雞胸連著雞翅切下來後，可以再分切成兩塊，這樣一整隻雞總共可切成八塊!擺盤起來也很漂亮!
鹽味烤雞是我常做的簡易烤雞，外皮酥嫩內層軟嫩的烤雞，超級好吃!
從烤箱取出烤雞要稍等一會兒再切，等雞肉的溫度稍微降低，才不會太燙手。
先將雞腿肉掰開，沿著雞皮裂開的位置往下切。
將雞皮用刀稍微劃開後，就會看到軟骨的銜接點。
從骨頭銜接處切斷，不用剁骨，就能輕鬆將雞腿切下來。
然後可以將整隻雞腿再切成兩半，同樣從骨頭銜接處切。
將雞腿翻過來，從白色的骨頭銜節處切下去，就能輕鬆切斷。
將兩側的雞腿都切下來後，接著處理雞胸的部分。
將雞翅那面朝下放，在兩側的雞胸之間有一根橫骨，要避開它。
所以用刀先切出兩條平行刀。
然後就可以依照雞胸的形狀，左右各切下雞胸肉。
《延伸閱讀》
2018年10月20日 星期六
[食記] 萬隆站美食。遇見ice to meet you。豆花甜湯、冰品、茶飲。小清新的文青風 氛圍迷人~
每次從萬隆騎UBike回家，經過這間飲料、甜湯店，都會很想進去吃!
這個周末氣溫終於回暖，來這裡吃一碗涼涼的豆花當作飯後甜點，覺得好滿足。
以灰色牆面與粉藍色馬賽克磚所打造出的店面帶著一股涼爽感，夏天經過這兒時，店裡總是坐滿了人在吃刨冰。
芋園帶著Q勁及柔軟，搭配著豆花與綠豆吃，增加了這碗甜湯的口感層次。
四季春茶搭配3分糖，喝起來有股淡淡的清甜與茶香。
店內古早味的刨冰機十分吸引我，期待明年夏天的到來，一定要來這裡吃刨冰!
《延伸閱讀》
[食記] LIRA里拉義大利廚房。歐式風格氛圍、文山區高CP值義式料理 (木新路美食)
[食記] 新店大坪林 Once again Cafe再來咖啡。清新的輕食咖啡店。初試黑糖拿鐵、抹茶蛋糕!
這個周末氣溫終於回暖，來這裡吃一碗涼涼的豆花當作飯後甜點，覺得好滿足。
以灰色牆面與粉藍色馬賽克磚所打造出的店面帶著一股涼爽感，夏天經過這兒時，店裡總是坐滿了人在吃刨冰。
走進店內，牆上的的設計圖騰與桌上的乾燥花營造出一種小清新的氛圍，很難讓人不喜愛。
無論你是單獨前來或是與朋友圍坐，每個角落都有著不同的風景，比咖啡店還吸引人。
豆花可選兩種配料，豆花吃起來有著深坑豆腐的煙燻風味，口感自然綿軟，綠豆煮得恰到好處，有著不鬆散的顆粒外型、口感軟透鬆甜，浸在甜度適洽的糖水裡，著實好吃。
芋園帶著Q勁及柔軟，搭配著豆花與綠豆吃，增加了這碗甜湯的口感層次。
四季春茶搭配3分糖，喝起來有股淡淡的清甜與茶香。
店內古早味的刨冰機十分吸引我，期待明年夏天的到來，一定要來這裡吃刨冰!
《餐廳資訊》
遇見ice to meet you
台北市文山區羅斯福路六段18號
02-89318001
台北市文山區羅斯福路六段18號
02-89318001
《追蹤西西IG》
《延伸閱讀》
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2018年10月18日 星期四
[食譜] 來自法國的薩索雞 米其林餐廳指定食材。烤全雞佐奶油百里香醬汁。只用鹽及香草提味就超美味!肉質緊實、鮮甜、多汁!
烤全雞是我家餐桌常見的菜色，因為烤全雞非常容易上手，只要選一隻上好的全雞，抹上香料與鹽，烹調過程不需要顧爐火，放進烤箱烤一小時後就完成囉!
這次使用米其林餐廳常用的「薩索雞」來做烤全雞，完全不需要華麗的調味料就很好吃，由於薩索雞皮薄且油脂分布均勻， 用新鮮百里香與薩索雞的油脂結合，香氣迷人，僅用鹽提味，最能吃出薩索雞肉質鮮甜又緊實多汁的好口感!
這次只用鹽及香草提味來烤全雞，最能吃到雞肉本身的鮮甜，「薩索雞」是我烤過最好吃的雞肉，肉質口感很特別，咬下去肉汁的香氣非常迷人，不但雞腿的口感彈性好，連雞胸肉都非常鮮嫩多汁。
一般仿土雞的肉質真的完全不能比，如果你很愛吃雞肉而且講究雞肉的肉質，一定要試試「薩索雞」。
《購買資訊》
薩布雷 Sabres-薩索雞官網
https://sabressasso.easy.co/
薩布雷 - 薩索雞專賣 FB粉絲專頁
https://www.facebook.com/sabres.sasso/
這次使用米其林餐廳常用的「薩索雞」來做烤全雞，完全不需要華麗的調味料就很好吃，由於薩索雞皮薄且油脂分布均勻， 用新鮮百里香與薩索雞的油脂結合，香氣迷人，僅用鹽提味，最能吃出薩索雞肉質鮮甜又緊實多汁的好口感!
[食材]
2.預熱烤箱250度。
3.將鹽均勻抹在雞隻表皮和雞腔內。
4.將整個檸檬與4~5支新鮮百里香一起放進雞腔內。
5.用棉繩從底下繞過雞身將兩隻雞腿靠近綁緊。
6.淋上橄欖油靜置20分鐘。
7.使用平底鍋，熱鍋後倒入橄欖油。
8.等橄欖油稍微出現油紋後，將全雞放入鍋中煎1分鐘(雞翅那面朝下)。
9.放進烤箱用上下火250度烤1小時。
10.取出烤雞，將雞尾朝下讓雞汁流出來，如果是粉紅色代表還沒烤熟，如果流出來的雞汁是清澈的淺黃色表示烤好了!
11.將雞隻取出放一旁備用。
12.用同一支鍋子，將鍋子中部分雞汁先倒出，留下約一半的雞汁加入無鹽奶油繼續用小火煮，然後將百里香的葉子拔下來，倒入雞汁中煮滾做成百里香醬汁。
13.將雞肉切塊，再將百里香奶油醬汁淋在雞肉上即完成。
薩布雷 Sabres-薩索雞官網
https://sabressasso.easy.co/
薩布雷 - 薩索雞專賣 FB粉絲專頁
https://www.facebook.com/sabres.sasso/
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