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西西烹飪筆記
2016年12月27日 星期二
[食譜] 空心菜炒肉絲。家常美味、百吃不膩!
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台灣的經典家常菜,炒一道菜就可以同時吃到肉和菜,下班後快速料理的必備菜色之一!
【食材】
豬肉150g
空心菜1把
大辣椒半支
鹽酌量
醬油酌量
蒜頭2瓣
橄欖油酌量
【作法】
1.豬肉切絲後先浸泡醬油2小時,醃漬入味、蒜頭切片備用。
(建議放入塑膠袋中醃漬,可以使用最少的醬油量,就能醃漬到全部的肉絲。)
2.熱油鍋,放入蒜片炒香。
3.將豬肉絲放入拌炒3分鐘,待肉炒熟,再放入空心菜一起炒。
4.放入辣椒絲稍微拌炒。
5.酌量加入鹽調味即完成。
《延伸閱讀
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[食譜特輯] 6道快速又美味的雞肉料理! 下班後。快速上菜!
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