[食材]
魚1大尾
破布子酌量
嫩薑1小塊
米酒1大匙
鹽少許
青蔥2支
辣椒1支
[作法]
1.將魚雙面和肚子內抹鹽。
2.將嫩薑、辣椒切絲鋪在魚上面，加入破布子、淋上少許米酒放入鍋用中火蒸10分鐘後。
(依照魚的大小斟酌加減蒸煮時間。)
3.將青蔥切段，蒸了十分鐘後，打開鍋蓋放入蔥段再蒸2分鐘即完成。
2017年10月25日 星期三
2017年10月24日 星期二
[食譜] 蒜味百里香豬排。不需醬油醃製、簡易好料理!
不需醬油醃製，以香草及蒜頭、鹽提味，更能品嚐豬排的原汁原味。
[食材]
豬排2片
蒜頭2瓣
鹽酌量
胡椒粉少許
新鮮百里香少許
花生油1大匙
蒜頭2瓣
鹽酌量
胡椒粉少許
新鮮百里香少許
花生油1大匙
[作法]
1.先將豬排洗淨擦乾，撒上鹽和胡椒備用。
2.熱鍋後倒入花生油，將豬排輕輕放入。
3.加入新鮮百里香一起煎4分鐘。
(PS.依照豬排厚度酌量增減煎煮時間)
2.熱鍋後倒入花生油，將豬排輕輕放入。
3.加入新鮮百里香一起煎4分鐘。
(PS.依照豬排厚度酌量增減煎煮時間)
4.翻面後加入蒜片，蓋上鍋蓋繼續用小火煎4分鐘。
5.最後用筷子穿刺豬排，沒有血水冒出，確認熟透即完成。
《西西的旅行部落格》
2017年10月23日 星期一
[食譜] 蒜香番茄雞湯麵。簡易湯麵料理~
在冷冷的天氣裡簡單煮一鍋熱呼呼的雞湯麵，這是一道超療癒的簡易湯麵料理。
《西西的旅行部落格》
[食材]
帶骨雞腿1隻
蕃茄3個
蒜頭5瓣
橄欖油1大匙
麵條 酌量
蕃茄3個
蒜頭5瓣
月桂葉2片(可省略)
鹽1大匙橄欖油1大匙
麵條 酌量
[作法]
1.將番茄切薄片備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜頭煎2分鐘。
2.熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜頭煎2分鐘。
3.放入番茄片後，加入半鍋水煮到滾沸。
4.將雞腿肉先川燙過，洗淨備用。
5.水滾後放入雞腿塊，並加入月桂葉、鹽。
6.用小火煮40分鐘，起鍋前嚐一下味道再斟酌加入鹽調味，即完成雞湯的部分。
7.另起一鍋清水，煮麵條，將煮好的麵條澆上蒜味番茄雞湯即完成。
2017年10月21日 星期六
[食譜] 腐乳空心菜。在家花10分鐘就可以做出餐廳的菜色!
幾乎天天吃的空心菜，加入豆腐乳變化一下，就很不一樣!
[食材]
空心菜1把
蒜頭2瓣
辣椒半條
豆腐乳2塊
鹽酌量
橄欖油酌量
[作法]
1.蒜頭、辣椒切丁備用。
2.豆腐乳用少許水攪拌成泥狀。
蒜頭2瓣
辣椒半條
豆腐乳2塊
鹽酌量
橄欖油酌量
[作法]
1.蒜頭、辣椒切丁備用。
2.豆腐乳用少許水攪拌成泥狀。
3.熱鍋後放入橄欖油，將蒜頭、辣椒放入熱油中炒半分鐘。
4.放入空心菜下去炒。
5.炒到空心菜半熟時，加入豆腐乳醬。
6.斟酌豆腐乳的鹹度，適量加入鹽，拌炒均勻即完成。
《延伸閱讀》
《西西的旅行部落格》
2017年10月17日 星期二
HERSHEY'S好時純可可粉。最信賴的老品牌。不含人工色素、香料及防腐劑，沖泡熱巧克力的最佳選擇!
HERSHEY'S好時純可可粉是我從小吃到大的老品牌，HERSHEY'S是美國最大的優質巧克力生產商，也是全球前五大巧克力和糖果公司之一，好時的創辦人Millton Hershey是一位白手起家的企業家，年輕的時候從一家糖果店開始經營到現在產品在全球約70個國家銷售，將旗下共6個暢銷全球的品牌和80多個巧克力及糖果品牌販售到全世界，是一間值得信賴的老字號公司。
>>延伸閱讀:[烘焙食譜] 牛奶巧克力吐司
2017年10月16日 星期一
[食譜] 百里香煎雞腿排。十分鐘快速料理!
除了用迷迭香來與雞肉搭配著烤或煎，百里香也很不錯!香氣更柔和一些，大家不妨試試!
《延伸閱讀》
[食譜] 迷迭香雞肉
[食譜] 簡易版快速烤全雞。迷迭香烤雞--有效縮短烤全雞時間!
[食材]
雞腿排2片
鹽1大匙
胡椒粉1茶匙
新鮮百里香酌量
橄欖油酌量
鹽1大匙
胡椒粉1茶匙
新鮮百里香酌量
橄欖油酌量
[作法]
1.先將雞肉洗淨擦乾，撒上鹽和胡椒靜置一旁備用。
2.熱鍋後倒入少量橄欖油，從雞皮那面先下鍋煎。
3.放入新鮮百里香一起用小火煎5分鐘。
4.再翻面煎4分鐘即完成!
4.再翻面煎4分鐘即完成!
《延伸閱讀》
[食譜] 迷迭香雞肉
[食譜] 簡易版快速烤全雞。迷迭香烤雞--有效縮短烤全雞時間!
《西西的旅行部落格》
2017年10月14日 星期六
[好物分享] 哎喔生活雜良。帶著秋天意境的雅致餐瓷--HAOWU 日式秋實系列 陶瓷圓餐盤/ 陶瓷長盤。洋蔥炒牛肉食譜
我一直有蒐集餐盤的嗜好，別人出國都在逛藥妝、美食、電器，而我像在尋寶一樣的找尋和我風格相合的餐盤食器，最近蒐集到一套手感很好的餐盤，帶著秋意的日式風情，無論拿來盛菜或裝魚都好有fu，手工製作的不規則造型，帶著一股不拘謹的輕鬆調性，很容易跟其他淺色餐盤、竹筷搭配成套，是一組非常好搭配的餐盤。
想要吃得好一點，下班後再累也要自己下廚煮幾個好菜，用上特選的橄欖油、仔細挑選的牛肉、有機蔬菜，以低油少鹽的方式，快速做出一道道營養豐富的菜色，當天的晚餐和明天中午的便當，通通一起完成囉!
2.將牛肉片放入，倒入醬油、米酒。
3.用中火煮到牛肉剛好熟，就立刻關火，
再把事先切好的蔥花放進去，拌炒一下，就完成囉!
水彩風格的葉形圖案，淡雅清新的色調，筆觸細膩動人，以強化磁材質製作出圓潤觸感的餐盤，用來體現小日子的安逸美好。
圓形的餐盤有著像漣漪一樣的水波紋從盤心往外擴散，日式的風格表露無遺。
下班後，只想回家吃飯，用自己喜愛的餐盤，把晚餐的氣氛營造得很舒適溫馨，然後兩個人在家裡好好吃個飯，把白天工作的煩擾瑣事都拋在腦後，將心情沉澱下來，好好享受這個安靜的夜晚。
[食材]
牛肉片180g
洋蔥1個
橄欖油2大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
[作法]
1.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥切絲，放進去炒軟。
洋蔥1個
橄欖油2大匙
醬油3大匙
米酒2大匙
[作法]
1.熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥切絲，放進去炒軟。
2.將牛肉片放入，倒入醬油、米酒。
3.用中火煮到牛肉剛好熟，就立刻關火，
再把事先切好的蔥花放進去，拌炒一下，就完成囉!
擺盤時，盡量把牛肉集中在盤心，讓水彩色調的果實及葉紋圖騰可以露出來，這樣的擺盤既有美食焦點同時也讓盤子的花紋特色表現出來。
以餐盤妝點餐桌，不僅是美感及生活質感的呈現，也讓菜色看起來更加美味，讓全家胃口大開。
飯後用它來裝盛當季的百香果，看起來超美味，建議大家在擺放百香果時，把百香果的底部切出一個斷面，但不要切到果肉，就可以穩穩放在盤子上，用湯匙優雅地享用當季酸香甜軟的百香果!
水彩風格的葉形圖案，淡雅清新的色調，筆觸細膩動人，以強化磁材質製作出圓潤觸感的餐盤，用來體現小日子的安逸美好。
《哪裡買?》
HAOWU 日式秋實系列 陶瓷圓盤 / 餐盤
《相關資訊》
《西西的旅行部落格》
2017年10月13日 星期五
[食記] 君悅酒店 2017 Cheers歡飲廊。周末晨午餐--油封鴨腿、菲力牛排!
今年又買了幾張君悅歡飲廊的周末晨午餐餐券，折算下來約原價的7折，其實頗划算。
和隔壁人潮洶湧的凱菲屋相較之下，歡飲廊算是比較靜謐，如果像我一樣胃口不大，吃不了那麼多菜色，倒不如來吃歡飲廊，還比較精緻划算些。
點主菜時也會順便請你選擇想要的果汁，柳橙和葡萄柚的甜度都不會太高，雖然不是鮮榨的，但還算好喝。
七分熟的牛排煎得熟度很剛好，帶著粉紅色的柔軟度。
油封鴨腿也做得很道地而且不油膩，皮酥內嫩、口感極佳!
這次的甜點提供的款式不多，而且也不是手工複雜度較高的糕點，我看得興致缺缺，就以吃水果為主，水果都是精選的等級，每一種都多汁又甜。
熱拿鐵的奶泡是用機器打的那種冷式奶泡，喝起來不是很綿滑，略像發泡的蛋白，咖啡的滋味也普通。
很普通的巧克力蛋糕，巧克力的香氣不錯，僅此而已。
《餐廳資訊》
君悅酒店。歡飲廊
台北市信義區松壽路2號
02-27201230
《西西的旅行部落格》
《延伸閱讀》
[食記] 台北君悅酒店Grand Hyatt。雲錦中餐廳--以分毫不差的調味呈現食材的真實滋味
[食記] 君悅酒店Hyatt。歡飲廊Cheers。2016周末晨午餐
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和隔壁人潮洶湧的凱菲屋相較之下，歡飲廊算是比較靜謐，如果像我一樣胃口不大，吃不了那麼多菜色，倒不如來吃歡飲廊，還比較精緻划算些。
入座後先把主菜點好，然後就可以去自助區拿一些前菜、沙拉、麵包等，前菜區的菜色雖然選擇不是太多，但也足夠了，無論是沙拉、海鮮、撒拉米、起司等，質感和新鮮度都很棒!
點主菜時也會順便請你選擇想要的果汁，柳橙和葡萄柚的甜度都不會太高，雖然不是鮮榨的，但還算好喝。
水煮蝦子的鮮度和肉質超好。
幾次來我都有事先訂位，座位都被安排在靠窗處，也比較安靜。
熱湯也在吧台區自取，但覺得味道很普通。
菜單有時候會變化菜色，今年的主菜有菲力牛排，搭配著香料烤馬鈴薯、滑嫩的炒蛋，底下是炒菠菜，佐著紅酒醬汁，調味料下得很輕，讓人專注品嚐食材的美味!
七分熟的牛排煎得熟度很剛好，帶著粉紅色的柔軟度。
搭配著水煮蛋、南瓜泥，蔬菜是花椰菜，擺盤簡單又精巧，我超愛這種不複雜的菜色構圖!
水煮蛋是水煮滾後悶熟的，看漂亮的蛋黃色澤就知道，蛋黃煮得剛剛好，很綿軟!
這次的甜點提供的款式不多，而且也不是手工複雜度較高的糕點，我看得興致缺缺，就以吃水果為主，水果都是精選的等級，每一種都多汁又甜。
熱拿鐵的奶泡是用機器打的那種冷式奶泡，喝起來不是很綿滑，略像發泡的蛋白，咖啡的滋味也普通。
很普通的巧克力蛋糕，巧克力的香氣不錯，僅此而已。
卡布奇諾也很普通，就是機器按出來的一杯，看上面兩個咖啡點點就知道。
《餐廳資訊》
君悅酒店。歡飲廊
台北市信義區松壽路2號
02-27201230
《西西的旅行部落格》
《延伸閱讀》
[食記] 台北君悅酒店Grand Hyatt。雲錦中餐廳--以分毫不差的調味呈現食材的真實滋味
[食記] 君悅酒店Hyatt。歡飲廊Cheers。2016周末晨午餐
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