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2017年12月17日 星期日

[食譜] 玉米炒肉末+紅蘿蔔。美味便當菜!

用新鮮玉米,加入肉末、紅蘿蔔炒得香甜可口,也很適合帶便當!
我沒有耐心慢慢炒煮紅蘿蔔,喜歡事先把紅蘿蔔蒸熟,讓這道菜炒起來不花太多時間,就輕鬆完成!




[食材]
玉米2條
紅蘿蔔1小塊
肉末100g
青蔥2支
醬油1茶匙
鹽酌量
橄欖油2大匙

[作法]
1.將紅蘿蔔切成小丁,放入電鍋用一杯水蒸到軟透。
2.將玉米粒切下來、青蔥切成蔥花備用。
3.熱鍋後倒入橄欖油,將肉末放入拌炒。
4.加入鹽、醬油,與肉末拌炒均勻。
5.放入玉米粒一起炒,再加少許水悶煮5分鐘。
6.放入蒸熟的紅蘿蔔丁,一起拌炒。


7.最後加入蔥花拌均勻,即完成。




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[食譜特輯] 冬日必煮雞湯料理。簡易食譜推薦!

1.蒜頭雞湯
詳細食譜│https://goo.gl/5iciiP
影音食譜│https://goo.gl/QX39gw
寒冬裡最適合煮一鍋暖呼呼的蒜頭雞湯!備料超簡單!



2.蒜香番茄雞湯麵
詳細食譜│https://goo.gl/nwV9gq
在冷冷的天氣裡簡單煮一鍋熱呼呼的雞湯麵,這是一道超療癒的簡易湯麵料理。



3.味噌豆腐雞湯
詳細食譜│https://goo.gl/34K7xC
日本味噌除了煮魚湯外,煮雞湯也是一樣好喝,再加上豆腐、青蔥就是一碗暖心好湯!



4.香菇雞湯
詳細食譜│https://goo.gl/C2szoc
如果用餐人數多,我偏好煮全雞,沒有分塊剁過的雞肉血水少,煮起來湯汁清澈,簡單加入優質的無染色香菇,就是一鍋好湯。



5.金針香菇雞湯
詳細食譜│https://goo.gl/AUDjzp
冬日必備的首選湯品絕對是這道金針香菇雞湯,備料輕鬆,烹煮約莫半個小時就能輕鬆完成這道溫暖補身的雞湯,為寒冬注入一股暖意。




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2017年12月16日 星期六

[食記] 微風信義。點點心。港式點心的魅力無法擋!市府站美食~

每次經過微風信義B1都可以看到點點心前面大排長龍的排隊人潮,這次在周末下午兩點多經過這裡,排隊的人數只有兩組,眼見機不可失,立刻排進隊伍裡,後面的排隊人龍又逐漸變長,我很慶幸這次只等了五分鐘就順利入座。



點點心的服務人員非常有效率,無論點餐、送菜、收拾餐盤都非常迅速。
在排隊的時候,就拿到點菜單,先點好一入座就交給服務人員,不一會兒餐點就陸續送到。



飲料率先上桌,凍檸茶的味道很清甜,冰度剛好,不但沒有茶葉的澀味,還帶著淡淡的檸檬清香,很好喝!

 

港式熱奶茶的滋味也很特別,與台灣的奶茶味道截然不同,微甜溫熱又帶著點咖啡香氣,在冬天特別討喜。


蘿蔔糕看起來和一般港式蘿蔔糕沒甚麼兩樣,但咬下去吃到整塊的蘿蔔,甜嫩多汁的蘿蔔口感很棒,和一般用蘿蔔絲做出來的蘿蔔糕就是不一樣,口感特別好!推薦大家一定要試試這道!


沾蘿蔔糕的醬汁有兩款,左側是的微甜醬油膏,右側是帶著微酸的辣醬,很少吃到這樣酸酸的辣醬,讓我很驚喜,一直沾著吃都不膩!後來也用蟹子燒賣黃沾著吃,一樣很好吃!


蟹子燒賣黃也是點點心最熱門的選項,口感很紮實,蝦仁的味道也很香!是我每次來必點的港式點心!


脆皮鮮蝦腸的口感軟中帶脆,脆中又包軟嫩的蝦仁,沾著微甜的豉油實在好吃!


懷舊糯米雞的份量不少,糯米和雞肉內餡蒸得軟透到融合在一起,每一口都吃得到微甜的雞肉滋味,當中還有鹹蛋黃,帶著荷葉香氣的綿軟糯米雞飯,讓人留下深刻印象。


店內永遠人潮滿滿,店外的隊伍越排越長,吃完我就趕緊讓出座位,繼續去逛街了!









2017年12月15日 星期五

[食譜特輯] 冬天大家最愛的白蘿蔔料理~

1.白蘿蔔紅燒肉。家常口味
詳細食譜│https://goo.gl/9sReau
微辣的紅燒蘿蔔滋味,熱呼呼的,比豬肉更搶手,一上桌瞬間搶光!




2.老菜脯蘿蔔雞湯。冬天進補的好味道
詳細食譜│https://goo.gl/Nq2sjD
老菜脯加白蘿蔔的味道煮起來湯頭甘醇,不用加鹽就很好吃了。



3.蘿蔔貢丸湯。清甜暖胃
詳細食譜│https://goo.gl/jphQeL
只花半小時也能像這樣煮出一鍋好湯,使用事先熬好的雞高湯,蘿蔔切小塊,比較快煮軟,最後再加上貢丸,煮到貢丸澎起熟透,就大功告成囉!




4.蘿蔔排骨湯。冬天必吃的平民人蔘
詳細食譜│https://goo.gl/cj7rHJ



5.紅燒牛肉麵
詳細食譜│https://goo.gl/GwdELz
吃過自己煮的牛肉麵以後,就再也吃不慣外頭的牛肉湯了。



6.牛腩蘿蔔湯
詳細食譜│https://goo.gl/L4vFC7
用當季的白蘿蔔來煮牛腩蘿蔔湯,滋味非常清甜,這份牛腩蘿蔔湯食譜只加了一些米酒和鹽調味,煮出來的湯頭就讓人超滿意!冷冷的冬天煮一大鍋,喝了身心都溫暖起來。



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2017年12月14日 星期四

[食譜] 蒜味淡菜義大利麵。用義大利麵簡單搞定晚餐!

如果不是要準備隔天的便當,我真想每天都做西式料理,簡單不油膩又營養美味!



[食材]
(份量:2人)
冷凍淡菜8個
蒜頭5瓣
九層塔1小把
蘑菇8個
義大利麵2人份
辣椒半條
鹽酌量
橄欖油2大匙
白酒50ml
雞高湯150ml

《雞高湯作法》

[作法]
1.將淡菜洗淨備用。
2.義大利麵煮10分鐘,撈起備用。
(如果能同時在煮淡菜時一邊煮義大利麵更好!)


3.熱鍋後倒入橄欖油,將蒜頭切薄片放入用小火煎1分鐘。
4.放入淡菜煮3分鐘,倒入白酒煮到滾沸。
5.放入雞高湯一起煮滾後,加鹽調味。
6.蘑菇切片後放入煮3分鐘。
7.再將煮好的義大利麵放入,一起拌煮幾分鐘。


8.放入辣椒丁和九層塔葉,熄火,翻攪幾下即完成。



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2017年12月12日 星期二

[食譜] XO干貝醬炒絲瓜。連湯汁都會被吃得一滴不剩~

鮮甜的絲瓜,只要加入跟海鮮有關的食材都很搭,這次我加入XO干貝醬,煮出來的絲瓜連湯汁都甘甜無比,淋在飯上超級下飯,不但絲瓜好吃,最後湯汁也會被吃得一滴不剩。


[食材]
絲瓜1條
XO干貝醬1.5大匙
鹽酌量
橄欖油2大匙

[作法]
1.將絲瓜切成適口大小。
2.熱鍋後倒入橄欖油,將絲瓜放入拌炒。


3.用小火慢煮,絲瓜會慢慢出水,過程中完全不用加水。


4.等絲瓜炒軟後,加入XO干貝醬、鹽拌炒均勻,即完成。


《延伸閱讀》
[食譜特輯] 6道適合帶便當的簡易蔬菜料理

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[食記] 新竹餐廳推薦。新橋弄堂。精緻不油膩的上海菜!年菜菜單--烏魚子炒飯、絲瓜湯包、砂鍋牛腩筋、老上海醃篤鮮

第二次來到弄堂,仍舊點了烏魚子炒飯,這次四個人分食,份量也足夠,炒飯的口感一點都不油膩,烏魚子還是給得很豪邁,每一口都吃得到烏魚子丁,讓愛吃烏魚子的我覺得很滿足。

2017年12月9日 星期六

[美髮造型] 好剪才Superb Cut (六張犁大店)。文青風格髮型工作室。推薦髮型師PENNY的剪髮+護髮

位於六張犁捷運站附近的這間文青風格髮型工作室--好剪才Superb Cut,將老公寓變身成為現代日系風格的素雅樣貌,一走進來就讓人覺得好放鬆,有種宛如要去鄰居家串門子般的自在舒服。


好剪才Superb Cut (六張犁大店)距離遠企和安和路都很近,地點鬧中取靜,交通相當便利。


這天早上我是第一個客人,感受到店裡白色靜謐的氛圍,我很像走進了一個氣質文青咖啡店。



「好剪才」是第一個為改善髮藝工作環境而創立的社會企業髮廊品牌,主張給予髮型設計師一個合理的待遇與正向的工作環境,在這裡剪髮時可以感受到大家愉快、熱情的工作氣氛。


「好剪才」所使用的髮品以Aveda和德國威娜WELLA的產品為主,都是有認證授權的知名品牌,讓人用起來很安心,常常染髮的我,對於染髮的藥劑都會特別在意,寧願多花一點錢也要選擇專業品牌的產品。


「好剪才」價格也很透明,項目分得很細,每一個服務項目都寫得相當清楚,一目暸然。


進店後,助理親切的引導我入座,然後殷勤地幫我準備雜誌和飲料,好剪才的飲品可媲美咖啡店,不但提供Nespresso的義式咖啡、英國的TWININGS紅茶,還有詩莊堡精釀蘋果酒,來這裡做頭髮真的很享受。


我先點了一杯伯爵茶,還附上進口的餅乾,真的很討喜。


雜誌就像服飾一樣掛在桌前的橫桿上,拿取超方便。


我的髮型設計師是Penny,她也是好剪才的副店長暨剪髮教育指導,她先以「剪裁五要素」來分析我的髮型、頭型、臉型、氛圍、風格,給我最適切的建議,雖然只是來剪髮,但她看出我的瀏海有些扁榻,建議我燙個瀏海,讓我很期待最後的成果。


和設計師討論好髮型後就先去洗頭,助理在洗頭時非常注意水溫、力道、按壓的位置,洗頭的過程非常的舒適,因為我有染髮,還特別用護色洗髮精幫我洗,覺得十分貼心。


接著就是很重要的剪髮過程,Penny一開始先俐落的修剪我的長髮,把長度調整出來。


然後再一層層的剪,真的剪了非常多次,花了很久的時間。


修好瀏海的長度後就先燙了三卷,然後繼續修剪後面的頭髮,Penny花了很多的功夫在修剪我厚厚的長髮。


剪燙完後,接著做了SP頂級馥活專屬雙效髮護,由於我的髮質很乾燥,呈現很不平順的狀態,Penny建議我做微霧精萃的受損精緻馥活+深層護膜的平滑喀什米爾。


先用噴槍均勻的將護髮精萃噴灑在頭髮上,由於精萃的分子很小,因此很容易就被頭髮吸收。


然後再用深層髮膜均勻的抹在每一根頭髮上。


髮膜的滋潤度非常的好,但要均勻的推進頭髮裡相當費工,Penny很細心的將髮膜反覆的推進我的頭髮裡,然後再一搓搓的捲起來。


最後再用蒸氣,讓頭髮徹底吸收、修護頭髮的毛鱗片。


後來又點了一杯蘋果酒,綜合紅莓口味的味道酸酸甜甜的,酒精味道不明顯,非常好喝!


Penny在吹整的過程中都用這把「ghd air®專業造型負離子吹風機」來吹整我的頭髮,風量和溫度很和煦,吹完後的頭髮看起來很柔順。


加上護髮後的成果真的讓我非常滿意,我原本有自然捲的毛躁感,現在頭髮摸起來非常平滑。


層次也剪得很漂亮,上了電棒捲後,呈現自然的弧度,在光線的照射下,頭髮帶著閃閃動人的色澤,真希望髮質永遠那麼好。


瀏海的捲度也燙得剛剛好,看起來很自然,長短修得恰到好處,我很喜歡稍微有挺度的瀏海,燙過後有微微的立體弧度,自己整理起來也比較方便。


「好剪才」除了一樓的空間以外,地下室也別有洞天,有更多開放式的座位空間,還有兩間VIP包廂。


VIP包廂裡設有獨立的洗頭設備,注重隱密性的客人可以在這裡安靜的打理髮型,很多藝人都在這裡完成他們的造型。


這次在「好剪才」剪燙完後帶著好心情回家,推薦大家也來試試Penny的好手藝+好品味,並且來感受一下「好剪才」的氣質文青空間。


《相關資訊》
好剪才Superbcut (六張犁大店)
台北市大安區和平東路三段98巷7號1樓
02-77052381

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--本篇為邀約文--

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