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2015年4月9日 星期四

[食譜] 抹茶鬆餅 Matcha Pancakes。無色素添加!

家自己做抹茶鬆餅很簡單,我用日本買的一保堂抹茶粉來調鬆餅麵糊,做出來的鬆餅味道淡雅清香,鬆軟好吃!分享給大家動手試試看!

[食材]
低筋麵粉1杯
雞蛋1個
泡打粉(Backing powder)1.5 茶匙
白砂糖 2大匙
融化的奶油2大匙
牛奶 1/3杯
抹茶粉 1茶匙

[作法]
1.將低筋麵粉先過篩。
2.將麵粉、白砂糖、泡打粉、抹茶粉放入碗中攪拌均勻。
3.加入雞蛋與牛奶,用打蛋器攪拌均勻。


4.最後倒入融化的奶油拌勻即完成麵糊。(麵糊靜置30分鐘後再下鍋煎,會更蓬鬆好吃!)


5.將平底鍋預熱後,抹上少許奶油,倒入麵糊。
6.用小火煎烤至表面呈現水泡狀即可翻面,翻面後再煎烤1~2分鐘即可起鍋。




自己手作加抹茶粉的鬆餅,呈現溫和的黃綠色,吃起來好安心。

想要甜一點的口感,可以像這樣撒上糖粉!




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