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西西烹飪筆記
2016年6月14日 星期二
[食譜] 馬鈴薯烘蛋。簡易早午餐!
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馬
鈴薯烘蛋是個簡易版的早午餐,結合馬鈴薯的烘蛋吃起來很飽足,再加上一杯咖啡和麵包,就是一份超棒的假日早餐!
【
食材
】
雞蛋4個
馬鈴薯1個
鹽酌量
蒔蘿酌量
莫札瑞拉起司酌量
【
作法
】
1.
將馬鈴薯切細絲,放入油鍋中煎到兩面熟透略帶焦黃。
2.將雞蛋與鹽(約1茶匙)攪拌均勻後倒入煎馬鈴薯的鍋中,一開始的中火慢慢轉小火,蓋上鍋蓋用小火悶煎至雞蛋全熟,全程
不需翻面,約5分鐘。
3.撒上
莫札瑞拉起司,蓋上鍋蓋再悶2分鐘。
4.將蒔蘿撒在烘蛋上即完成。(也可以其他香草取代蒔蘿)
《延伸閱讀
》
[早餐] 輕鬆做早餐--雞蛋吐司! Good idea for Breakfast!
[食譜] 活力輕食早餐。酪梨火腿吐司
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