[食材]
(肉丸食材)
豬絞肉250g
牛絞肉250g
洋蔥半個
牛奶20ml
雞蛋1個
鹽1茶匙
麵包粉1/3杯
紅椒粉1茶匙
胡椒酌量
奶油2大匙
蒔蘿酌量
(醬汁食材)
奶油2大匙
麵粉2大匙
牛肉高湯(或雞高湯)1杯
液態鮮奶油2大匙
鹽1/2小匙
豬絞肉250g
牛絞肉250g
洋蔥半個
牛奶20ml
雞蛋1個
鹽1茶匙
麵包粉1/3杯
紅椒粉1茶匙
胡椒酌量
奶油2大匙
蒔蘿酌量
(醬汁食材)
奶油2大匙
麵粉2大匙
牛肉高湯(或雞高湯)1杯
液態鮮奶油2大匙
鹽1/2小匙
[作法]
1.洋蔥切小丁備用。
2.熱鍋後放入奶油,加入洋蔥丁拌炒5分鐘後放涼備用。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6CnejO76P_XrMAKceKREW0PneOiE605ACkF_KQy6nHNy6oL05363RPpS-3zdty425y9yvIS93GDUqvNUeP2YUOpRNooAf4a0_ZX550i2mGYh1-tcc0NRq26U_48ZmFetpWCywhHs-6rxn/s400/DSC03783.JPG)
3.將牛絞肉、豬絞肉、洋蔥丁、雞蛋、鹽、紅椒粉、胡椒粉、麵包粉充分攪拌均勻。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLrky_Rdbz8gzBEW8cVAaEwLs6mOOeumGpWHOWKx2Sto-eeKfX55ckRjR6R2RAv6b-0jbIw3pxYQWDZZHZFoLlstuOAsa1CkQYpvwlf7N8xX5oYdyfs8d5HEFB04SfjszZqvo4sMuLhpud/s400/DSC03786.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiQYAUTdZrQQyes5vg3lBOvHUJkhHR3QqOZTqR_xMzCEvgWLPc_sdRsQ9q25O0ZCFz1zW5Up5v1MTV8NW1_ef4Abiawj6FckoIifr-OJuGgmL0C4eiCY0IrkllzanbD2hxfulF71VjE38t/s400/DSC03792.JPG)
4.將絞肉用冰淇淋勺分成球狀,再用手揉成球放在烤盤上,放入烤箱用210度烤20分鐘。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIionfOjCdW-PrfFZhhqkyPa0Fk6VCsQMMP0DRWAS_SQiGc32Xt4jYaq_MF2FKXaRFtlpWtkPKOU6c7YUVyCFKDY0qNHgdDmYbqiFXkeNTymZsSEzPOVV25aPKKO6yP92_7KNmUWl5CSRR/s400/DSC03799.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jA37j4a5ZRa2Z6k2WGiItSZQtbWlEOBf-8S5cAAcp2417oEAtgvUS6DJC-rnU0e6jwIX8eB0FpJdD2PP8PmLqYhViseq81TGlIlYYAXOJ57LXWK77AJ3yMUx2sEd6vrKAPK21h1_rvh8/s400/DSC03801.JPG)
5.將奶油放入熱鍋中,加入麵粉,迅速攪拌,用小火注意溫度不要過高。
2.熱鍋後放入奶油,加入洋蔥丁拌炒5分鐘後放涼備用。
3.將牛絞肉、豬絞肉、洋蔥丁、雞蛋、鹽、紅椒粉、胡椒粉、麵包粉充分攪拌均勻。
4.將絞肉用冰淇淋勺分成球狀,再用手揉成球放在烤盤上,放入烤箱用210度烤20分鐘。
5.將奶油放入熱鍋中,加入麵粉,迅速攪拌,用小火注意溫度不要過高。
6.加入高湯,一邊煮一邊攪動均勻,再加入鮮奶油拌勻。
(這次使用的是雞高湯,若使用牛肉高湯色澤會呈現褐色。)
7.將烤好的肉丸取出,放入醬汁中煮3~5分鐘就可以上桌囉。
8.搭配水煮馬鈴薯或薯泥都很適合,灑上蒔蘿增加香氣,沾著莓果醬吃,鹹鹹甜甜的瑞典肉丸吃法!IKEA的肉丸完成囉!
《西西的旅行部落格》
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