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2021年1月2日 星期六

[食譜] 不油膩的麻油雞湯。寒冬必煮熱湯食譜!

吃麻油雞又怕麻油太油膩嗎?我會用一半麻油、一半蔬菜油去煎薑和雞肉,再加入部分米酒部份清水一起燉煮,煮好後的麻油雞湯,麻油味不會太重,喝起來暖暖的,非常好喝,分享給大家試試看。 

[食材] 
帶骨雞腿1支
老薑 酌量
麻油 酌量
米酒100ml
鹽酌量

[作法]
1.將雞腿塊擦乾備用。
2.熱鍋後倒入麻油,放入薑片,用小火煎,如果不想全部放麻油,也可以一半麻油、一半蔬菜油。


2.將雞肉塊放入一起煎。


3.加入米酒與水一起煮,煮滾後轉小火燉40~50分鐘。
完成後可加少許鹽調味。



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