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2021年7月8日 星期四

[烘焙食譜] 用IKEA烤盤做4個白芝麻小餐包。手揉餐包食譜!

近用IKEA瓷烤盤來烤小餐包,發現很好用,一次烤4個,天天變換不同口味的餐包,對於小家庭來說很方便,適合做小份量的餐包、焗烤麵等。小份量的麵團,不須攪拌機和麵包機,直接手揉很能輕鬆完成,分享這個小餐包食譜給大家動手試試看!



[食材]
份量:4個
高筋麵粉 125g  
白砂糖 15g  
鹽 0.5茶匙
葵花油 2/3大匙
水 75ml
速發酵母粉 2g
常溫奶油(刷烤盤) 酌量
雞蛋 1/2個
白芝麻 酌量

烤溫
190度/ 12~15分鐘

[做法]
1.將水、酵母粉攪拌均勻,靜置10分鐘。


2.將麵粉、砂糖、鹽、葵花油、酵母粉水攪拌均勻後,用手揉10分鐘。


3.將麵團蓋上布,發酵40分鐘。


4.將烤盤刷上奶油備用。


5.將麵團切分成4等分,揉圓放入烤盤中,發酵50分鐘。


6.預熱烤箱190度(約10分鐘)。


7.刷上蛋液。


8.撒上白芝麻。


9.放入烤箱用190度烤12~15分鐘。


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