[食譜] 鹽味煎雞腿。夏日簡易菜色，好鹽的滋味~

軟嫩的肉雞腿，只要加鹽，簡單的煎到表皮脆香，就好美味!

 [食材]

肉雞腿2支
鹽1茶匙
蒜頭2瓣
花生油(or葵花油)2大匙
檸檬半個

在日系超市買到來自沖繩的好鹽，鹽結晶閃著漂亮的光澤，立刻準備雞肉來醃，再下鍋去煎。

[作法]
1.將雞肉撒上鹽，靜置半小時。





2.熱鍋後，倒入花生油，先放入已經去皮的蒜瓣，再逐一把雞肉塊放下去煎。



3.先用中火把表皮煎到金黃焦脆，再轉小火慢慢煎到內部全熟，總共大約要煎15分鐘。

4.準備一些檸檬切片，或灑上一些蒔蘿等乾香料，更加美味。

又是一道好吃得讓人停不下筷子的夏日簡單好菜!

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[食譜] 香煎雞腿塊。簡易食譜、美味便當菜

嘗試用不同方式烹調超市買的肉雞，後來發現簡單的煎雞肉最適合肉雞，將雞肉用小火煎到熟，就完成囉!外酥內嫩，口感超棒!

 [食材]

肉雞腿2支
醬油2大匙
中筋麵粉3大匙
紅蔥頭3瓣
花生油(or葵花油)2大匙
九層塔少許

[作法]
1.將雞肉淋上醬油，浸泡半小時。
2.薄薄的沾上一層麵粉。

3.熱鍋後，倒入花生油，將雞肉的麵粉抖掉一些，放入鍋中用小火兩面共煎約15分鐘。

4.在煎的過程中，我會放入紅蔥頭一起煎，讓香氣提升。(可省略)

5.翻面再煎到金黃，蓋上鍋蓋慢慢煎到熟即完成。

煮熟後，會有一些湯汁產生，用筷子刺刺看雞肉，如果沒有流出紅色的血水，就可以確認熟透，上桌前可以撒上九層塔增加香氣。

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