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| 美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 |
歐華的地中海牛排館之所以如此有名，就是因為有了這位牛排料理名廚--郭榮宗師傅，專研西式料理二十幾年，經歷各大飯店，對濕式牛排熟成非常有心得，也一手造就出歐華飯店的牛排餐飲品牌，讓濕式熟成牛排成為飯店裡最著名的一道主菜。
歐華地中海牛排館內裝潢沒有大型現代酒店的冰冷俐落感，卻有著溫馨體貼的服務與氛圍。
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| 圖片出處:歐華酒店http://www.rivierataipei.com/ |
入座後侍者確認餐點，然後銀色的麵包架就上桌了，上面三個小碟中放著三種口味的沾醬，橄欖油、豆泥、黑橄欖醬，單純將好食材的原味真實呈現，讓手作麵包多了三種風味的變化。
麵包沾醬中的橄欖油帶著濃郁厚實的果香，就是這罐來自西班牙拉瑪哈農莊ALFAR LA MAJA的冷壓初榨橄欖油!品嚐過之後立刻很想買幾瓶回家!
七種口味的麵包，有著不同的嚼勁與風味，沿用屋頂花園的有機香料入味，迷迭香、香菜、亞麻籽麵包以香草提味，還沒有入口就已經被它的香氣所吸引，原味的法式奶油麵包布里歐、縮小版的法國棍子麵包以及巧巴達、橘色的番茄乾麵包，吃起來口感略帶嚼勁，整個盤面非常精巧的呈現，讓人好像在吃甜點一樣細緻的品嚐這些手作麵包。
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| 菜單--歐華地中海牛排館 |
前菜有六種選擇，天氣稍熱我喜歡吃冷前菜，燻鮭魚塔塔正合我口味!燻鮭魚肉嚐起來煙燻味不重，酪梨醬、檸檬泥的水果與香甜提升了魚肉的鮮美滋味，嚐起來微涼的魚肉吃得到一小塊一小塊的口感，點綴的食用花不但讓這道菜在視覺上增色不少，也增進自然的香甜風味!
酥炸軟殼蟹炸得恰到好處的酥香薄脆，一咬下去軟殼蟹的鮮味與薄酥的口感在嘴裡同時迸開，味道極好!搭配底下襯著的甜脆的蘋果與大根，適時平衡了油炸物的口感。
氣泡酒與前菜真是絕配!金黃色的氣泡讓整個氛圍更浪漫了!這樣的雙人套餐，好適合求婚!
冰鎮上桌的貓眼生蠔，肉質豐滿滴上幾滴新鮮萊姆順口而下，品嚐到這份帶著海洋氣息的高級品!
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| 貓眼生蠔 |
侍者在桌間往返，優雅、專業而有效率。時而親切的整理桌面、時而調整餐具，為下一道菜準備，態度非常的專業! 搭配牛排的鹽之花、玫瑰岩鹽與法式芥末籽醬率先上桌!
期待已久的主菜這時登場! 雙人份的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排香氣滿盈，已經切開並在熱烤盤上呈現，特別的是這三分熟牛排，沒有半點血水，完美上桌，火候無懈可擊! 詢問主廚後得知，煎好的牛排不能立刻切開，而要稍微放幾分鐘讓溫度降下，這時切開牛排就不會有血水，而能讓肉汁都蘊藏在牛排裡，上桌前為了讓客人吃到熱牛排，還要再快速入烤箱烤一分鐘回溫，真的是好細膩的作法!
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| 美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 |
牛奶已經打成熱奶泡，無論與咖啡或紅茶搭配使用，都讓飲品更為綿密濃郁! 好貼心!
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| 菜單--歐華地中海牛排館 |
甜點有六種選擇，與其他餐廳最與眾不同的蘋果千層蛋糕、八層風味巧克力塔，最吸引人!
這份蘋果塔蛋糕與慕斯中間夾著煮軟的甜蘋果片，上頭點綴上烤蛋白與金箔，周圍盤飾著冰淇淋與蘋果泥，視覺上華麗亮眼!吃起來層層疊疊的豐富口感令人相當驚喜。
非常特別的八層風味巧克力塔，上桌時侍者會現場淋上熱甘納許巧克力醬，這時驚奇的畫面出現了! 原本平滑的巧克力蛋糕中心，瞬間出現一個凹洞，甘納許醬汁與蛋糕融為一體，裡面層層的巧克力與莓果醬搭配得諧和勻稱，濃郁的黑巧克力再配上一口周圍的冰淇淋，甜度正好。
用餐尾聲，像展示珠寶一樣的用銀色鏡面盤送上這兩個手工巧克力，作為餐點的結尾，濃厚的巧克力香氣瞬間在嘴裡融化，完美結束這頓曼妙的牛排饗宴!
這樣的雙人套餐組合，即將在六月份平日中午推出，最超值的是這個套餐附上貓眼生蠔、氣泡酒，並且有六種甜點可以任選!浪漫的巧克力也是特色之一!
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| 菜單--歐華地中海牛排館 |
歐華的牛排擁有「白金級美國牛肉」認證標章，這個識別標章是一套為消費者把關的辨識系統，由美國肉協主動代進口商、供貨商與餐飲業者將美國進口牛肉送去檢驗，檢測內容包括42種抗生素與8種藥物殘留，讓消費者在有認證的餐廳吃美牛安全無虞!
穿梭在這樣具歷史年份的飯店中，領略到歐式風格的優雅氣質，歲月的痕跡裡卻有著現代化的舒適設備。
中西式的風格交融，在七樓的休憩區從家具風格上可見一斑。
實地走訪頂樓的有機香料花園，在頂樓看到薄荷、歐芹、迷迭香、百里香、洋甘菊等各式香料，因為這些親手栽植的香料，更突顯出歐華酒店對於食材的用心與餐飲烹調的健康概念! 並清晰定位歐華酒店的高品質餐飲!
--感謝歐華酒店邀約體驗--
