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2020年1月13日 星期一

[烘焙食譜] 我最愛的4款珍珠糖麵包、餐包食譜。好評推薦!

珠糖是一種由甜菜提煉而成的粗顆粒結晶糖,甜度只有砂糖的一半,因為熔點高,加熱後並不會完全融化,放在麵包上面去烤,增加脆脆的口感!跟大家分享這4款小朋友也很愛的珍珠糖麵包食譜~大家動手試試看喔~



珍珠糖鹽可頌。鹹鹹甜甜的滋味迷人~
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/japanese-butter-roll.html
用珍珠糖取代鹽粒做的日式鹽可頌,吃起來鹹鹹甜甜的,很好吃喔~
有些版本的鹽可頌在麵團裡沒有加任何糖,這樣的麵團較難烤出金黃色澤,多次微調後修改出這個珍珠糖的鹽可頌食譜,給大家試試看~





珍珠糖芋泥麵包捲

完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/10/blog-post_16.html
將芋泥捲進小麵包裡,加上珍珠糖的滋味多了一抹香甜,跟芋泥的微甜好搭喔~如果你吃膩了鹽可頌,來試試這個珍珠糖芋泥麵包捲的食譜,跟鹽可頌的做法相似,就像是芋香口味的鹽可頌~吃過就會上癮~也可以做成地瓜餡口味的唷!!



日式牛奶圓麵包。珍珠糖版本。手揉麵包、不加一滴水!
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/milk-bread-recipe.html

全部用牛奶做成,不加一滴水的日式圓麵包,用手工揉麵,做出來的麵包鬆軟又帶點嚼勁,上面撒上一些脆脆的珍珠糖,吃起來香甜好吃!




珍珠糖小餐包


完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/12/blog-post_23.html
在小餐包上面刷了一層蛋液、撒上珍珠糖,把小餐包做些變化,做成珍珠糖小餐包,脆脆的珍珠糖把小餐包點綴得又漂亮又好吃!這個食譜用麵包機揉麵就可完成囉~



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