用分蛋法來做黃檸檬戚風杯子蛋糕,吃起來綿密又柔軟,一點都不乾,淡淡的香甜吃起來非常順口!每次一做好,就會忍不住先吃兩個!分享給大家試試看!
[食材]
份量:10杯
雞蛋 3個
白砂糖 60g
葵花油 35ml
低筋麵粉 70g
牛奶 60ml
黃檸檬汁 1茶匙
黃檸檬皮 1顆
[作法]
1.將黃檸檬皮刨下來備用。
2.預熱烤箱125度。
3.將砂糖與蛋白放進攪拌機裡打到中性發泡,舉起來的蛋白呈現彎鉤狀。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2yjRCQmPJXNawnomTyEbqh5cTPTQccZBDgWaMnkNmNo5nwp4o3Yu_9lCzcWNvClcv22E7NdmVM1gwGZxV-n6fmolqV8swt0ubhAhhwEJvo0KGrMTE2bPHjFWnSaElpP6dRWbyR5GLS-hl/s640/DSC05210.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNt04jTdUcj_f94e40SclloKg80x0Eyaq4ltHfXPeOv8rfGGdLmc5MhOirGGSqjor2OkvaVkf3j6DrDdCWtof-JZDNHQbtxYcsR1tp699A9bylqg0FBn0mn91_w8OwJKOXRTpsL4SMKfOj/s400/DSC05453.JPG)
4.將蛋黃與牛奶攪拌均勻。
5.倒入葵花油攪拌均勻,再加入檸檬皮拌勻。
6.將麵粉篩入蛋黃液中攪拌均勻。
7.將打發的蛋白分兩次拌入蛋黃液中。
8.將麵糊裝進紙杯中,約8分滿。
9.放入烤箱用125度烤10分鐘,再用150度烤15分鐘,
10.最後用170度烤5分鐘即完成。
沒有留言:
張貼留言