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2020年3月19日 星期四

[烘焙食譜] 奶油乳酪藍莓杯子蛋糕。藍莓馬芬簡易食譜。細緻輕柔的口感!用打蛋器手打就可完成!

份奶油乳酪藍莓杯子蛋糕用打蛋器攪拌就可以完成,由於加了優格,口感非常的細緻輕柔,攪拌均勻就可以成功,沒有一定要打發的問題!作法非常簡單!最近剛好藍莓正便宜,大家可以試試看!



[食材]
份量:6個
低筋麵粉 220g
無鹽奶油(室溫) 100g
泡打粉 6g
白砂糖 100g
優格 50g
鮮奶油 50ml
雞蛋 2個
奶油乳酪 60g
新鮮藍莓 70g
烘焙紙 15x15cm 6枚

烤溫
180度/ 30分鐘



如果沒有買杯子蛋糕的紙杯,可以將烘焙紙裁切成15x15cm正方形,用杯子的底部壓出紙杯形狀,就可以做杯子蛋糕囉!



[作法]
1.先將烤箱預熱180度。
2.將麵粉與泡打粉過篩備用。
3.將優格與鮮奶油先混合備用。



4.將室溫奶油先用刮刀攪拌,再加入砂糖,用刮刀先攪拌,再用打蛋器攪拌均勻。





5.將雞蛋先攪拌均勻,再分2次放入蛋液用打蛋器繼續攪拌。




6.放入麵份與泡打粉攪拌均勻。



7.分2次加入優格與鮮奶油混合液。




8.將麵糊放入紙杯中,先填入一半,放入2~3顆藍莓與2小塊奶油乳酪,再填入麵糊,最後上面再放1~2顆藍莓。




9.放入烤箱用180度烤30分鐘即完成。
 

《西西的旅行部落格》

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