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2020年3月27日 星期五

[烘焙食譜] 巧克力豆奶油乳酪杯子蛋糕 Chocolate & Cream Cheese Cupcake Recipe。用打蛋器攪拌就可完成的簡易食譜!

杯子蛋糕裡加入一些奶油乳酪,吃起來較不甜膩,上次做過奶油乳酪+藍莓杯子蛋糕,這次換加入巧克力豆,也很好吃喔!不需要攪拌機,用打蛋器攪拌就可以做出這麼鬆軟的杯子蛋糕喔,分享給大家試試!




[食材]
份量:6個
低筋麵粉 220g
無鹽奶油(室溫) 100g
泡打粉 6g
白砂糖 100g
優格 50g
牛奶 25ml
雞蛋 2個
奶油乳酪 60g
巧克力豆 30g
烘焙紙杯 6枚

烤溫
180度/ 30分鐘

如果沒有買杯子蛋糕的紙杯,可以將烘焙紙裁切成15x15cm正方形,用杯子的底部壓出紙杯形狀,就可以做杯子蛋糕囉!



[作法]
1.先將烤箱預熱180度。
2.將麵粉與泡打粉過篩備用。
3.將優格與牛奶先混合備用。



4.將室溫奶油先用刮刀攪拌,再加入砂糖,用刮刀先攪拌,再用打蛋器攪拌均勻。





5.將雞蛋先攪拌均勻,再分2次放入蛋液用打蛋器繼續攪拌。



6.放入麵份與泡打粉攪拌均勻。



7.分2次加入優格與牛奶混合液。



8.加入巧克力豆攪拌均勻。





9.將麵糊放入紙杯中,先填入一半,放入2~3塊奶油乳酪





再填入麵糊,最後上面再放1~2奶油乳酪




10.放入烤箱用180度烤30分鐘即完成。


《西西的旅行部落格》

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