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2020年3月2日 星期一

[烘焙食譜] 紅豆吐司。麵包機食譜、簡易作法!

紅豆泥捲入吐司裡,口感既香又綿,用麵包機揉麵就可以完成,做起來非常簡單!



[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
水 180ml
紅豆泥 300g

烤溫
190度/ 30~35分鐘

[作法]
1.將所有材料放進麵包機裡選擇揉麵約23分鐘(或用手揉15分鐘)。



2.蓋上濕布發酵1小時。



3.將烤模內側四周塗上奶油,底層放入烘焙紙。


4.將麵團取出分成三等分。
5.將麵團揉圓擀成長條形,每份抹入100g的紅豆泥再捲成圓桶狀。

 

6.將三個捲好的麵糰放入烤模中,蓋上濕布發酵1小時。


7.將烤箱預熱190度。
8.放入烤箱用190度烤30~35分鐘即完成。


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