[食材]
吐司1片
酪梨半個
酪梨半個
雞蛋1個
香菜少許
鹽酌量
胡椒酌量
[作法]
1.先做水煮蛋，將水煮沸後關閉瓦斯，將雞蛋先打在碗裡，再輕輕放入熱水中靜置10分鐘。
我曾試過幾種方法煮水波蛋，但這個方法最容易也不需要加醋，成功率幾乎百分百，大家不妨試試。
2.在等待蛋煮熟的過程中來切酪梨，把酪梨切半後切成片狀。
3.將吐司放入烤麵包機烤到酥脆。
4.將酪梨片排列在吐司上，撒上鹽、胡椒，再放上幾片香菜，最後將水煮蛋取出放在紙巾上吸乾水份，再放在酪梨片上，灑上少許胡椒即完成。
《西西的旅行部落格》
