[食記] 小巴黎人麵包製作所=法式氣質麵包店+咖啡店+義大利麵館(近敦南遠企)

周末在遠企附近覓食，發現這間新開的法式氣質麵包店，原本的麥當勞搬走了，換成了這間麵包店+義大利麵兼咖啡館，複合式的經營方式，讓這個在假日原本冷清的地段，也匯聚了人氣!

很欣賞這歐洲氣氛的餐廳，首次進來嘗鮮! 發現這是一間半自助的餐廳，座位幾乎都集中在B1，一樓主要是麵包區，必須先到B1找好位子再上來1F櫃台點餐，餐點會為你送到座位，最後再自己收餐盤回收即可。 

我點的水波蛋沙拉，用料新鮮豐盛，但水波蛋是冰的讓我有些小失望，上面的油醋淋醬非常的甜，生菜嚐起來幾乎像浸在糖水一般的甜膩，讓我有點不太習慣。

水波蛋沙拉

海鮮義大利麵的用料很新鮮豐盛，擺盤也有一定的水準，但義大利麵吃起來就是不熱，品嚐不出現做的手感。

蕃茄海鮮義大利麵

套餐可以選擇搭配濃湯或是飲料，南瓜濃湯總算沒有讓我失望，很濃郁順口，滋味飽滿，上頭撒上大塊烘烤過的麵包丁，令口感層次升級。

法式南瓜濃湯

義大利麵附帶的麵包片，烘烤過切成兩片上桌，外酥內軟非常好吃，表面沾滿穀物，吃到滿滿的營養!覺得非常養生!

蕃茄海鮮義大利麵

套餐如果加點飲料，可折扣20元!座位沒有限定用餐時間，靠牆的包廂座位都有附插座，很多人帶電腦就在這待一下午，安靜地享受這個舒適的環境!還提供免費的WiFi，如果以咖啡店的標準來看它，算是非常優質、服務又好的咖啡館!

下回再來，我應該會偏向下午來，享受個咖啡下午茶之類的!順便帶上電腦來這裡用功一番!

像圖書館一樣的裝潢氣息，擺設很大的桌子，多人聚餐或開會都很方便!

小巴黎人麵包製作所
地址:台北市大安區四維路170巷2號
電話:02-27075857

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一次看完奧匈三大咖啡館--紐約咖啡、亞歷山大書店咖啡、中央咖啡館

[食譜] 簡易的飄香麻油三杯雞。冬季必備料理~

簡易版的三杯雞料理，是我家每年冬季的溫暖菜色~你今年煮了沒!?

[食材]

1.雞腿1隻、雞翅3隻

2.醬油3大匙

3.麻油3大匙

4.鹽少許

5.米酒2大匙

6.薑片5片

7.辣椒1根

8.蒜2粒

9.水1杯

[作法]

1.熱鍋後倒入麻油約3大匙，待油熱後放入薑片與蒜炒香。

2.放入雞肉將表皮煎熟。

(請先將雞肉放在冰箱外一小時，讓雞肉回到常溫，而不是從冰箱剛拿出來的冰度)。

3.加入醬油約3大匙煮一分鐘，後倒入米酒2大匙煮到沸騰，不蓋鍋蓋再煮3分鐘。

4.倒入水約1杯，讓水剛好蓋過所有雞肉即可，不需太多，並放入大辣椒一根(不需切開)，蓋鍋上蓋小火悶煮30分鐘，即完成。(可適時翻動雞肉，確認每個面都讓醬汁煮得均勻上色!)

5.最後確認味道，依自己喜好可再酌量加入鹽!

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[食譜] 義式香料煎肉鯽仔。香、酥、嫩!

[食材]

肉鯽仔2條

鹽少許

義式香料(迷迭香、羅勒、乾辣椒)

橄欖油、葵花油各少許

[作法]

1.將魚洗淨擦乾後，雙面抹上鹽。

2.雙面撒上義式香料，在淋上橄欖油。

3.如果剛從冰箱取出靜置半小時，待冰度退卻到常溫再下鍋煎，才容易煎得內外同時皆熟。

4.平底鍋加熱後，倒入葵花油，待油鍋熱放入魚雙面各煎4分鐘，即完成。

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[食記] 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋。在台北吃麻辣鍋的首選!

這些日子天氣溫度驟降，台北的冬天終日漫長濕冷，冬日的小確幸就是能吃到熱呼呼的麻辣鍋~~滿堂紅是我們最常去吃麻辣的餐廳，因為這餐廳總是充滿著客人，連訂位都要提早好幾天訂才有可能有位子，像這樣的餐廳，食材總是最新鮮的!尤其是牛肉的鮮度及份量都很令人滿意!

頂級特選小排的油花分布均勻、肉質最嫩，涮過後的肉質又軟又嫩，是我最喜歡的牛肉選擇!

頂級特選小排

專門的肉類冰櫃，將肉品新鮮展示出來，讓人吃得很安心!

冰淇淋的口味也很多，哈根達斯的冰櫃就有兩櫃，口味有七八種之多，其中除了最喜歡的仲夏野莓和草莓外，還有融入巧克力碎片的淇淋巧酥、香草等，中間一櫃是日本明治冰淇淋!喜歡吃冰淇淋的人，一定不能錯過!

飲料當然是免費暢飲囉!

醬料台的選擇也很多元，青蔥、香菜等看起來都很新鮮翠綠! 也有我最愛的蘿蔔泥!檯面相當整齊乾淨!

麻辣鍋和昆布鍋是最基本的也最合的互補組合，剛上桌的湯色很清澈，我們選擇小辣，麻辣鍋的油脂也不會太多，濃度剛剛好! 服務人員隨時都會提醒詢問是否再加湯，服務非常周到!

菜色選擇眾多，不但牛肉、豬肉有三四種選擇，我偏愛的羊肉也有兩種肉質可選，每種都好想點點看!

肉都是現點現刨的， 肉質新鮮看得到!

頂級霜降牛

比手掌還大的頂級霜降牛肉，每次來都要點上好幾盤!涮幾下後，肉質鮮嫩多汁，讓人大呼過癮!放在昆布鍋中輕涮幾下，更能吃出肉的鮮甜滋味!由於這款牛肉厚度切得較厚，還是要確定涮熟後再入口喔!

葛瑪蘭黑豚

嘗試過這兩款豬肉後，發現梅花豬肉切得比較厚，口感較紮實有嚼勁! 葛瑪蘭黑豚切得較薄，口感較柔軟，建議喜歡豬肉的你，可以依照自己的喜好嘗試看看!!

梅花豬肉

小羊肩肉細緻綿軟，這也是我喜歡羊肉的原因，而且他的羊肉沒有騷味，放在麻辣鍋涮熟，還是很嫩，佐上一點麻辣湯汁和青蔥一起入口，十足美味。

小羊肩肉

行家必點的手工鮮蝦丸! 滿滿蝦肉的手工丸，煮好後成為粉紅色的蝦丸，蝦肉一粒粒的口感脆嫩爽口，由於鮮蝦丸比花枝丸還優，我們通常第二輪後，就只會加點鮮蝦丸!

手工鮮蝦丸、花枝丸

一次就上一整片的鯛魚!而不是小氣的只給兩三塊，放進湯裡煮也不會散開! 煮好整片夾起來還很完整，這才是新鮮的好魚!滋味當然鮮嫩無比!

鯛魚片

值得一提的是腐皮捲，非常的柔軟滑嫩，不是油炸過的喔，下鍋煮一下子就吸飽湯汁的滋味，非常順口!記得一定要點來試試!

腐皮捲

《餐廳資訊》
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋/仁愛旗艦店
地址:台北市大安區仁愛路四段228-4號2樓
電話:02-27016669

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[食譜] 雞腿排&海鮮墨魚義大利麵。極致美味!

[食材]

墨魚義大利麵

透抽1隻

雞腿排2塊

九層塔少許

橄欖油少許

蒜3粒

鹽少許

[作法]

1.義大利麵放入加鹽的滾水中煮8~10分鐘，撈起後放入冷水沖涼備用。

(不喜歡墨魚麵，也可使用其他的義大利麵取代)

2.熱鍋後注入少許橄欖油煎雞排，每面各5分鐘至全熟。

3.熱鍋後注入橄欖油，放入蒜頭炒香。(注意蒜頭不要炒焦)

4.放入透抽拌炒至呈現白色熟透。

5.撈起透抽後放入義大利麵拌炒2分鐘，再加入透抽、九層塔葉拌炒1分鐘即可起鍋。

6.義大利麵盛盤後，最上面放上已經煎好的雞排，即完成!

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[食記] 湛盧咖啡。忠孝館。盡情享受台北的夜與寧靜

想在台北市中心找個安靜又有質感的咖啡店可不容易，在我常出入的東區，竟然有這樣一個舒適的沙發空間，讓我們可以在夜晚聚集，喝著質感好的咖啡，慵懶的倚在沙發上聊天。

如果臨著窗戶而坐，看出去就是徹夜明亮的SOGO，玻璃窗隔絕了對街的喧嘩與擾嚷，對照這咖啡店內的安靜，感覺好特別。

這個空間設計得既現代又帶著禪風的意境，沙發上色彩鮮明的靠枕對照屋內的深色調，有著畫龍點睛的作用，把這個咖啡店襯得摩登時尚。

在冰櫃中發現這個檸檬塔，份量很大，兩個人吃都夠!檸檬醬的味道很明顯，又酸又甜的綿軟像是幕斯一樣的口感，喜歡吃酸的人一定會愛上!

湛盧的咖啡不只咖啡質地很好，綿密細緻的奶泡，讓咖啡喝起來更順口。

重乳酪起司蛋糕，口感紮實濃郁，小小一塊卻讓人回味無窮。

下回帶電腦來工作，就想要選比較高的餐桌區。

《餐廳資訊》

湛盧咖啡(忠孝館)

台北市忠孝東路四段50號2樓

T.02-2771-5303

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