[食記] 信義商圈 ita義塔。創義料理 (微風松高)

因為停車方便，很喜歡在微風松高逗留，而且微風松高B2的美食區應該算是信義商圈最不擁擠的用餐區塊了，而嘗過他的煙花女中卷細扁麵後覺得中卷烤得還不錯、鮮度很好，肉質軟嫩又有彈性；以番茄、黑橄欖拌炒的細扁麵吃起來清爽不油膩，而這間餐廳最吸引我的是他的餐盤相當具有特色，食物放在這盤中看起來就是賞心悅目。

通常雞肉義大利麵使用的是雞胸肉，而這盤風乾番茄奶醬雞肉麵是將雞腿肉先煎過，奶油醬汁與風乾番茄、洋菇等拌炒出很濃厚的滋味，和一般的白醬有很大的不同，而雞肉吃起來香濃脆嫩、口感極佳。

餐廳中有很戲劇性的黃色樹木造景，但我寧可坐在靠玻璃窗邊遠觀它，而不願坐在樹底下曬浪漫。

順便點了在歐洲餐廳很常見的莓果氣泡飲，這杯野莓泡泡可不只是莓果汁加上氣水而已，從透明玻璃杯可明顯看到藍莓、紅莓、草莓的果實，莓果滋味芬芳、汽水冰涼過癮的口感，我超愛的。

《餐廳資訊》
 ita義塔。創義料理(微風松高店)
台北市信義區松高路16號B2
02-2758-1123

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[食譜] 焗烤通心麵-香腸青椒口味!

[食材]

通心麵100g

起司絲100g

香腸3條

青椒1個

洋蔥半個

橄欖油少許

鹽少許

[作法]

1.洋蔥、青椒切成2公分寬條狀，香腸切片備用。

2.通心麵在加鹽的滾水中煮8分鐘後撈起備用。

3.熱鍋後加入1茶匙橄欖油，先將洋蔥炒軟再放入香腸一起炒到熟

(香腸如果先用烤箱烤過，炒的時間會減短!)

4.加入青椒一起拌炒3分鐘後，加入煮熟的通心麵一起拌炒1分鐘。

5.將炒好的麵與配料放入烤盤中，上面鋪滿起司絲放入烤箱用185度溫度烤10分鐘，

起司融化並呈現金黃狀即完成。

(吃不完的放入冰箱，下次再放入烤箱加熱，仍然很好吃!)

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[食譜]義大利茄汁烹海鮮

【食材】

鮭魚1塊

蝦仁10隻

蕃茄2個

西洋芹1片

香菜少許

桔子3個

蒜頭3粒

橄欖油少許

鹽少許

白酒(或米酒)半杯

【作法】

1.蝦子去殼備用。

(建議不要買剝好的蝦仁，要買帶殼的回家自己剝，品質較好)

2.鮭魚切成4cm x 2cm大小備用。

3.番茄切成1cm寬度、西洋芹切成小丁備用。

4.熱鍋後，先放入蒜頭炒香，在緊接放入番茄翻炒1分鐘，倒入白酒半杯淹過番茄，煮滾後蓋上鍋蓋中火燜煮7分鐘。

5.放入西洋芹小丁，小火悶煮5分鐘，放鹽調味拌勻。

6.先放入鮭魚燉煮，小心翻面，避免鮭魚碎開。

7.再放入蝦仁一起煮至變紅熟透，即可關火。

8.起鍋前趁熱拌入香菜，桔子可擠出汁撒在上面，增添風味，其餘放置盤側備用。

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