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2016年12月22日 星期四

[食記] 蘑菇Mogu Cafe。文青的咖啡空間~家庭料理、現沖咖啡、手作蛋糕(中山站美食)

氣好的周末,幾乎整個中山站的咖啡店都客滿了,碰了幾個壁之後,我來到蘑菇咖啡,還好三樓還有幾個位子,二樓的店員親切的招呼我們往上走。



一走進三樓,就看到這個滿是綠景的明亮空間,尤其窗邊的位置,視野極好。


這一天的今日嘉賓蛋糕是焦糖蛋糕,再各點了一杯鮮奶煮茶和黑糖拿鐵,就這樣輕鬆自在的在這裡享受這個晴日午後。鮮奶茶的味道很濃厚樸實,茶的滋味很足,搭配上小農牛奶與二砂一起煮,香醇微甜,喝起來溫暖舒服。


焦糖蛋糕吃起來層層的口感,不似烘焙店的蛋糕那樣細緻綿密,有的僅是手作蛋糕純樸味道和新鮮奶油打發後層層堆疊起來的厚實感,吃起來不會太甜,份量不小!


黑糖拿鐵的咖啡味道很濃醇,喝的時候可以發現上面有黑糖的口感,帶著黑糖甘香,我十分喜愛。


空下的位子很快又有下一組客人填補上來,人潮絡繹不絕的周末,卻也不至於太喧嘩。
 

上完全部餐點後,帳單很可愛的擺置在桌邊,離開時再帶著它到一樓結帳。


下次希望有機會,也能坐到二樓的空間。


餐廳資訊
蘑菇Mogu Cafe
台北市大同區南京西路25巷18-1號1~3 樓
02-2552-5552

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2016年12月19日 星期一

[食譜] 白蘿蔔紅燒肉。家常美味!

辣的紅燒蘿蔔滋味,熱呼呼的,比豬肉更搶手,一上桌瞬間搶光!


【食材】 
豬肉500g 
白蘿蔔1條
醬油5大匙
青蔥2支
薑片3片
大辣椒1支

【作法】 
1.豬肉和蘿蔔都切大塊備用(大辣椒與青蔥不必切)。
2.將豬肉在熱油中炒3分鐘至表面微熟,放入醬油煮滾。
3.加入蘿蔔、薑片、辣椒、青蔥,再倒入清水高過食材2公分高度。
4.由於肉塊與蘿蔔切得較大,需中火煮50分鐘,讓水慢慢收乾,湯汁吸進蘿蔔與豬肉裡。
5.盛盤後灑上蔥花即完成。


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2016年12月14日 星期三

[食記] 新竹 Schäfer 希弗德式烘焙。初嘗。酸奶油烤草莓蛋糕 (巨城商圈)

聞巨城商圈附近有一家德國人做的蛋糕店,實在非常吸引我這德國迷,可惜傍晚的時候抵達,蛋糕的選擇已經不多,很幸運點到了玻璃櫃裡最後一塊酸奶油烤草莓蛋糕。


蛋糕使用新鮮草莓烘烤而成,吃得到整顆新鮮草莓的原味,蛋糕也頗有歐洲的手感,但味道實在太甜了,不記得我在德國或奧地利或捷克或匈牙利吃到的德國蛋糕有這麼甜,嚐不太到蛋糕的香氣和其他的味道,因為重甜壓過了一切,有些可惜。


簡約的店裝風格,座位數不多,約莫十個左右,晚點到就一位難求,外帶蛋糕的客人也是絡繹不絕,實在是相當熱門的蛋糕店。


餐廳資訊
Schäfer 希弗德式烘焙
新竹市民權路206巷1號
03-515-3687

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奧地利。林茲的美味糕點名店KONDITOREI JINDRAK 。口感特別的草莓蛋糕捲~
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[食記] 溫德德式烘焙餐坊(內湖店)。只推薦甜點下午茶!

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2016年12月13日 星期二

[食譜] 蘿蔔貢丸湯。清甜暖胃!

小時也能像這樣煮出一鍋好湯,使用事先熬好的雞高湯,蘿蔔切小塊,比較快煮軟,最後再加上貢丸,煮到貢丸澎起熟透,就大功告成囉!


【食材】 
貢丸10個 
白蘿蔔1條
蔬菜雞高湯300g 
香菜少許
鹽酌量


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【作法】 
1.將雞高湯與適量的清水(約700g)煮沸後,加入白蘿蔔煮20分鐘。
2.放入貢丸再煮10分鐘。



3.加入適量的鹽調味。
4.撒上香菜,即完成!




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2016年12月12日 星期一

[食記] 三民煮藝。牛肉麵、紅油抄手、攪和攪和。一吃上癮! (新店三民路美食)

店三民路上的餐廳非常多,但卻很難找到一家像三民煮藝這樣用心烹調,而且強調低油低鹽做法的店家,來這吃過一次你就會明白,雖然僅是一家小吃店,也可以做得健康又好吃。


我一向很愛吃紅油炒手,這裡的紅油炒手是嚴選花椒做的醬汁,吃起來辣香濃郁卻不會太辣口,帶著些微的醋酸口感,看起來紅油晶亮的醬汁,酸辣甜香,卻不膩口,抄手裡的餡料也很實在,相當好吃!


第一次吃到這麼低油清爽的紅燒牛肉麵,牛肉原汁加上蔬菜與大骨熬製的湯頭,帶著豆瓣與醬油的香氣,牛肉給得豪邁又大塊,配著手工麵大口吃下,太過癮了!


很單純的牛肉原汁湯頭,嚐起來很像自家煮的口味,果然像是招牌上寫的「為家人準備的好料理!」



來這裡吃麵,一定要配上一盤綜合滷菜,滷牛肉、大腸、海帶都滷得軟透入味,根本就不需要醬油膏就已經非常好吃!



豬耳朵也是滷得軟透、口感柔軟,夾著中間的軟骨的脆,柔軟中帶著彈脆,第一次吃到這樣的豬耳朵,對老闆只有佩服兩字。


自製的辣椒醬香氣足、勁辣好吃,喜歡吃辣的人一定要試試!


一過中午,整間店很快就坐滿,熱鬧滾滾!



這家店很熱門的雙醬麵就是炸醬與麻醬的綜合口味,帶著炸醬的豆瓣口感與芝麻的香氣,攪拌後附著在麵條上,伴著清爽的小黃瓜絲,吃起來爽口不油膩,鹹淡剛好。



如果在一般麵店吃膩了燙青菜,來這裡一定要點這道麻醬小黃瓜,爽脆的小黃瓜淋上濃郁的芝麻醬和新鮮蒜蓉,吃起來很清新爽口,配著滷菜一口肉一口小黃瓜,越吃越涮嘴。


攪和攪和是這店裡我最愛的一道小菜,將牛肚、牛肉滷得軟嫩透徹後切片,拌上花椒麻辣醬汁,超級好吃的,喜愛吃辣但又不敢吃大辣的人也可以試試,這道菜辣香順口卻不會太嗆辣,保證一吃上癮。


招牌豬肝湯也是老闆的苦心之作,特別費工的將豬肝的血水擠出,讓豬肝吃起來特別嫩口、不硬柴,大骨高湯做成的湯頭帶著薑絲的溫暖與豬肝的鮮甜,強調不添加人工調味料,喝起來讓人安心。


附近就有三民公有停車場,就算開車過來也不怕沒車位。

--本文為邀稿--

餐廳資訊
三民煮藝
新北市新店區三民路68號

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菜單-三民煮藝

2016年12月11日 星期日

[食記] 元禾食堂 Flourish。東區日式風格蔬食、下午茶推薦! (忠孝敦化站)

次用餐時間經過這裡,總會看到店內爆滿的景象,挑了個周末的傍晚,趁早進來試試這家日式風格的蔬食餐廳!


上湯白菜燉半月豆腐丸使用非基改的豆腐製成,口感柔軟吸附著底下白菜湯汁的甜味,吃起來溫暖而清甜。搭配成升級成套餐後,就有酵素茶、有機糙米飯、綜合漬物、綜合沙拉、味噌湯這樣滿滿的一整盤定食菜色,相當豐盛。


有機糙米飯口感煮得很好,軟Q香甜,讓原本不喜歡吃糙米的我都欣然享受這碗糙米飯。


生菜非常新鮮,上面還加入一些核果,淋上少許醋味的醬汁,吃起來健康養身。


泡菜帶著微辣滋味,很下飯。


花壽司滋味特別,溫熱上桌,有烤過的香氣和口感,有機糙米飯製成的壽司選,糙米口感軟Q好吃,捲在裡頭的綜合蔬菜讓口感多元,最特別的是捲入了甜菜根在裡面。


搭配著我最喜愛的酪梨醬吃,冰涼的柔軟酪梨醬與溫熱的壽司,融合在一起的口感很微妙,這樣一份花壽司分量可不小,如果不想點套餐,也可以單點這份壽司當作午餐。


店內的空間其實很大,剛進門時還有很多座位可以選,過六點以後就一位難求。


有機玉露綠茶,打開壺蓋立刻聞到一股清香,喝起來既溫暖又甘甜,質感很好!下次或許可以下午來喝一壺茶與蛋糕,享受這個明亮的日式氛圍!


餐廳資訊
元禾食堂 Flourish
台北市大安區敦化南路一段233巷32號
02-2771-6115

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