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西西烹飪筆記
2014年8月31日 星期日
[食譜]鮮蔬烤香脆豬排。周末輕午餐
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懶
得刷一堆鍋子洗碗盤的周末,來學我輕鬆做這道烤豬排,沒有特殊食材,用手邊現有的材料,再把烤盤送進烤箱,40分鐘後就可以輕鬆上菜!不但保留了食物的原味,而且健康、美味又方便!
[
食材]
梅花豬排1塊
蕃茄1個
洋蔥半個
青蔥1枝
鹽少許
胡椒少許
橄欖油2大匙
[作法]
1.將蕃茄、洋蔥切成兩公分寬度,青蔥切段。
2.豬排用紙巾擦乾備用。
(切記!要進烤箱的肉類一定要擦乾水分,烤出來才會是酥脆的!)
3.將洋蔥墊在盤底,再依次疊放蕃茄及青蔥,並均勻撒上鹽及胡椒。
4.最後將抹過鹽、胡椒的肉排放在蔬菜上方,淋上2大匙橄欖油。
5.先預熱烤箱200度C。
6.放進烤箱用200度C烤40分鐘,即完成。
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