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2018年6月25日 星期一

[食譜] 塔香茄子燉雞肉。一鍋料理。夏日好開胃!

天最需要這種一鍋料理的食譜,把蔬菜和肉類都一次煮完,輕鬆上菜!


[食材]
仿土雞雞腿1隻
茄子3條
醬油3大匙
米酒20ml
大辣椒1支
甜椒半個(可省略)
九層塔酌量
蒜頭3瓣
橄欖油3大匙

[作法]
1.將蒜頭切片、甜椒切大塊、茄子用滾刀斜切成長段備用



2.熱鍋後倒入橄欖油,將雞肉塊和蒜片放入煎香


3.加入醬油、米酒,另加入水淹過雞肉高1公分。
4.放入辣椒和甜椒後蓋上鍋蓋煮40分鐘。


5.放入茄子,蓋上鍋蓋用小火悶煮10分鐘。



等茄子入味軟化就快好了!


6.最後放入九層塔,熄火拌炒一下,即完成!




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